頭季稻與再生稻稻米品質比較試驗
邱潔 福建省南平市建陽區(qū)農產品質量安全監(jiān)管站; 福建南平354200
關鍵詞：頭季稻 再生稻 稻米品質 比較試驗
摘要：對南平市建陽區(qū)9個水稻主栽品種頭季稻與再生稻的稻米碾磨品質、稻米外觀品質、蒸煮食用品質進行系統(tǒng)分析。結果表明:再生稻的糙米率、精米率、整精米率均高于頭季稻;再生稻的堊白粒率、堊白度均低于頭季稻;頭季稻與再生稻的堿消值、直鏈淀粉含量存在一定差異;總體表現(xiàn)出再生稻的稻米品質優(yōu)于頭季稻。
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