施氮量對(duì)低谷蛋白水稻產(chǎn)量及品質(zhì)的影響
關(guān)鍵詞：施氮量 低谷蛋白含量 水稻 產(chǎn)量 品質(zhì)
摘要：[目的]探明施氮量對(duì)低谷蛋白水稻Oryza sativa產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。[方法]在大田栽培條件下,設(shè)置5個(gè)施氮處理,N0、N1、N2、N3和N4處理的施氮量分別為0、90、135、180和225 kg hm^-2,研究不同氮肥水平對(duì)低谷蛋白水稻‘ER22’產(chǎn)量、籽粒蛋白質(zhì)組分含量和比例、以及稻米品質(zhì)的影響。[結(jié)果]在施氮量為0~180 kg·hm^-2的范圍內(nèi),有效穗數(shù)、結(jié)實(shí)率、實(shí)粒數(shù)和水稻產(chǎn)量隨著施氮量的增加而逐漸增加;但在N4處理下,結(jié)實(shí)率與實(shí)粒數(shù)均下降,導(dǎo)致產(chǎn)量降低?；ê?~35 d,‘ER22’籽粒總蛋白含量及各組分蛋白含量均隨著施氮量的增加而增加,但各組分蛋白的比例不變;花后35 d籽粒清蛋白和球蛋白含量在N2、N3和N4處理間差異均不顯著,而醇溶蛋白含量則在N2、N3和N4處理間差異均顯著,谷蛋白含量在N3和N4處理間無(wú)顯著差異?！瓻R22’稻米的食味品質(zhì)在N1和N2處理下表現(xiàn)良好,N3處理的稻米加工品質(zhì)最好,N4處理的稻米綜合品質(zhì)降低。[結(jié)論]實(shí)現(xiàn)低谷蛋白水稻‘ER22’高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的適宜施氮范圍在135~180kg·hm^-2之間。
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