惠州市蔬菜中5種重金屬含量監(jiān)測(cè)及其膳食暴露評(píng)估
關(guān)鍵詞：蔬菜檢測(cè) 重金屬污染 含量檢測(cè) 暴露評(píng)估
摘要：目的監(jiān)測(cè)惠州市蔬菜中重金屬含量,了解污染狀況,評(píng)估健康風(fēng)險(xiǎn)。方法檢測(cè)惠州市2015—2018年蔬菜中的鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、砷(As)、汞(Hg)含量,用Neme-row污染指數(shù)法計(jì)算污染等級(jí),并通過(guò)居民膳食評(píng)估暴露風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果蔬菜中鎘的總超標(biāo)率3.3%(8/246),其中鱗莖類為13.3%(4/30)、莖類為9.1%(2/22)和葉菜類為2.2%(2/92);其余重金屬均未超標(biāo);不同金屬和不同類蔬菜的污染指數(shù)均小于0.7;鎘的每月攝入量占每月耐受攝入量的1.7%~31.8%;鉛、鉻、砷、汞的每周攝入量占其每周耐受攝入量較小。結(jié)論惠州市居民食用蔬菜時(shí)攝入的鉛、鎘、鉻、砷和汞總體上是安全的。
海峽預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志要求:
{1}本刊采用順序編碼制標(biāo)注參考文獻(xiàn)，文獻(xiàn)序號(hào)按出現(xiàn)先后排序，并在文中相應(yīng)處標(biāo)出。
{2}文稿要求觀點(diǎn)新穎獨(dú)到，具有學(xué)術(shù)參考價(jià)值或?qū)崉?wù)指導(dǎo)意義。
{3}文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。
{4}注明姓名、學(xué)位、單位（郵編）、職務(wù)、職稱、研究方向、聯(lián)系電話、電子郵箱。
{5}正文的標(biāo)題層次：層次序號(hào)采用“一、”“（一）”“1."“(1)”。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
