食品冷庫溫度場(chǎng)計(jì)量評(píng)價(jià)體系研究
關(guān)鍵詞：冷鏈物流 冷庫 溫度場(chǎng) 計(jì)量評(píng)價(jià)體系
摘要：冷庫作為食品冷鏈物流的重要一環(huán),是保證易腐食品在貯藏過程中品質(zhì)、安全及衛(wèi)生的重要技術(shù)手段,而對(duì)于溫度的控制和監(jiān)測(cè)是該手段的關(guān)鍵控制點(diǎn)。然而目前冷庫內(nèi)部空間溫度場(chǎng)分布規(guī)律尚不明確,冷庫溫度場(chǎng)實(shí)測(cè)的離散溫度數(shù)據(jù)無法形成有效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)而直觀表征溫度場(chǎng)效果并作出評(píng)價(jià)。本文通過研究冷庫溫度場(chǎng)分布特性,創(chuàng)建了冷庫溫度場(chǎng)的可適用性計(jì)量評(píng)價(jià)體系,為冷庫驗(yàn)收及期間核查提供驗(yàn)證方案,這對(duì)食品安全控制和冷庫節(jié)能降耗都具有重要意義。
計(jì)量與測(cè)試技術(shù)雜志要求:
{1}文獻(xiàn)條目按作者姓氏（中文姓氏按其漢語拼音）的字母順序、中外文分別排列。
{2}稿件以Word 文檔（電子文檔）格式上交，文章不得抄襲。
{3}來稿一經(jīng)采用,編輯部將盡快通知作者。如超過一個(gè)月仍未收到采用通知,作者可自行處理。
{4}題名以不超過20個(gè)字為宜。題名應(yīng)該避免使用不常見的縮略詞、首字母縮寫字、字符、代號(hào)和公式等。另外，如果為系列論文、題名語意未盡，可用副題名補(bǔ)充說明論文中特定內(nèi)容。
{5}作者姓名、出生年月、性別、籍貫、工作罩位、職稱或職務(wù)、通訊地址、郵政編碼、電子信箱(E-mail)、電話號(hào)碼。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
