生豬定點屠宰環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)督責(zé)任
侯桂芳 衡水市動物衛(wèi)生監(jiān)督所; 053000
關(guān)鍵詞：生豬定點屠宰 檢疫監(jiān)督 責(zé)任 肉食品安全 生豬養(yǎng)殖
摘要：生豬定點屠宰是連接生豬養(yǎng)殖和肉食品安全的重要環(huán)節(jié),生豬定點屠宰環(huán)節(jié)各項工作開展情況直接關(guān)系到人們的食肉安全。本文對駐場官方獸醫(yī)檢疫監(jiān)督責(zé)任、崗位情況進(jìn)行初步探討,以期進(jìn)一步提高動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度和監(jiān)管水平。
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