斑玉蕈工廠化栽培中的致病微生物
關(guān)鍵詞：斑玉蕈 病原微生物 工廠化栽培 分類鑒定 污染防控
摘要：斑玉蕈Hypsizygusmarmoreus是我國重要的工廠化栽培食用菌之一,在栽培過程中發(fā)生污染將為生產(chǎn)企業(yè)帶來經(jīng)濟損失。為對實際生產(chǎn)中的斑玉蕈病害進行溯源和防控,本研究采集了一家大型生產(chǎn)企業(yè)在3個不同省市產(chǎn)地發(fā)生污染的菌種或子實體樣品,結(jié)合分子測序和形態(tài)特征觀察對分離到的微生物進行鑒定,并通過平板對峙實驗分析了菌株對斑玉蕈菌絲生長的影響。從樣品中共分離得到了11株可疑致病微生物,包含10株細菌和1株真菌,分布于3個科7個屬,優(yōu)勢科為腸桿菌科Enterobacteriaceae,優(yōu)勢屬為芽胞菌屬Bacillus,其中2株細菌可能分別為芽孢桿菌屬和腸桿菌屬Enterobacter新種。對峙實驗顯示7株細菌和1株真菌對相應(yīng)宿主斑玉蕈菌株的菌絲生長有明顯的抑制作用。結(jié)合生產(chǎn)過程,提出培養(yǎng)料的配制、滅菌和出菇管理階段是斑玉蕈栽培中預(yù)防病害的3個關(guān)鍵控制點。在秋冬季氣溫較低時適當延長培養(yǎng)料的滅菌升溫時間,在夏季菇房需要設(shè)備降溫時加強對出菇過程中栽培環(huán)境尤其是水體的嚴格管理,有助于降低斑玉蕈工廠化栽培的病害發(fā)生率。
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