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鮮榨山茶油中生物活性物質(zhì)研究
關(guān)鍵詞：鮮榨山茶油 生物活性物質(zhì) 紫外分光光度法 含量測(cè)定
摘要：以鮮榨山茶油為研究對(duì)象,研究了其脂肪酸組成以及多酚、黃酮、原花青素、總?cè)坪湍局睾?。鮮榨山茶油脂肪酸組成符合GB 11765-2003《油茶籽油》要求,且鮮榨山茶油中含有少量花生四烯酸、DHA和神經(jīng)酸。鮮榨山茶油中多酚含量271.6 mg/kg,黃酮含量157.2 mg/kg、原花青素含量1.40 mg/g、總?cè)坪?.25%、木脂素含量180.0 mg/kg,是一種高質(zhì)量食用油。
糧食與油脂雜志要求:
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{2}來(lái)稿三個(gè)月后未接到采用通知，作者可自行處理。因人力限制，來(lái)稿恕不退還。
{3}摘要250字左右，應(yīng)對(duì)全文內(nèi)容進(jìn)行準(zhǔn)確概括，包括研究的目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等，關(guān)鍵詞不得少于4個(gè)，應(yīng)選擇能反映論文主要內(nèi)容的單詞、詞組或術(shù)語(yǔ)。
{4}請(qǐng)另頁(yè)附上作者基本信息，包括姓名、出生年、性別、民族、單位、學(xué)歷、職稱、研究方向和通信地址 （包括電話號(hào)碼、E-mail地址等），以便及時(shí)聯(lián)系。
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