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      2050年,我們吃什么?昆蟲、果汁包裝袋一一上桌來

      關(guān)鍵詞:昆蟲 包裝袋 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 果汁 蛋白質(zhì)來源 

      摘要:聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)估計,目前,地球上大約有20億人把昆蟲(包括蝗蟲、蜘蛛、黃蜂、螞蟻等)當(dāng)作食物,這些人主要集中在非洲和亞洲,對于其中的10億貧困人口來說,各類昆蟲更是重要的蛋白質(zhì)來源?,F(xiàn)在,隨著食品緊缺勢頭的越演越烈,科學(xué)家們正努力讓另外50億人慢慢接受“食蟲主義”這一概念。去年,F(xiàn)AO在出版的一份報告中列出了大約1900種可食用的昆蟲;歐盟也向其成員國提供了300萬英鎊的資助,以便研究如何將昆蟲納入烹飪食譜中。

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