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抗菌PVDC熱收縮包裝對(duì)豬肉保質(zhì)期的影響研究
關(guān)鍵詞：pvdc熱收縮包裝 抗菌納米材料 真空
摘要：隨著人們健康理念的不斷提高,消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)的消費(fèi)由傳統(tǒng)的冷凍肉、熱鮮肉向冷鮮肉過(guò)渡。然而,受我國(guó)屠宰企業(yè)衛(wèi)生條件、物流、包裝等條件限制,冷鮮肉在儲(chǔ)存、運(yùn)輸方面始終是業(yè)界的一個(gè)研究方向。本文就在PVDC高阻隔熱收縮薄膜中添加抗菌納米材料制成包裝袋研究其對(duì)豬肉保質(zhì)期的影響。
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