分析茶葉標(biāo)準(zhǔn)以探討食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中茶葉分類問(wèn)題
關(guān)鍵詞：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) 標(biāo)準(zhǔn) 茶葉分類
摘要：根據(jù)近幾年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中茶葉的分類及結(jié)果分析,結(jié)合茶葉標(biāo)準(zhǔn)綜合分析茶葉分類存在的問(wèn)題及對(duì)結(jié)果分析的影響,發(fā)現(xiàn)監(jiān)測(cè)的茶葉分類和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)存在不一致現(xiàn)象、茶葉標(biāo)準(zhǔn)種類繁多、茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各分類的定義內(nèi)容不夠全面、監(jiān)測(cè)中有的類別從標(biāo)準(zhǔn)中找不到合適的分類,導(dǎo)致監(jiān)測(cè)中分類不太合理或是各年的分類出現(xiàn)不一致的現(xiàn)象等問(wèn)題。建議整合茶葉標(biāo)準(zhǔn),完善大類的、通用的茶葉標(biāo)準(zhǔn),細(xì)化、明確標(biāo)準(zhǔn)中各分類的定義,包括茶樹(shù)品種、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地等都能給出比較詳細(xì)的說(shuō)明,像普洱茶這類具有地域特性的各地的地理標(biāo)志產(chǎn)品,在總的茶葉分類中也應(yīng)有明確的分類。有了科學(xué)、完善、合理的茶葉分類標(biāo)準(zhǔn),才能使茶葉監(jiān)測(cè)前后分類一致,便于數(shù)據(jù)查詢,讓分析結(jié)果更具可比性。
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