脫脂薏苡仁的球磨微細(xì)化工藝
李家磊; 管立軍; 王崑侖; 高揚(yáng); 嚴(yán)松; 盧淑雯 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所; 哈爾濱150086
關(guān)鍵詞：詞脫脂薏苡仁 球磨微細(xì)化 工藝優(yōu)化
摘要：以脫脂薏苡仁為原料,運(yùn)用單因素試驗(yàn)結(jié)合響應(yīng)面法對球磨微細(xì)化處理脫脂薏苡仁的工藝進(jìn)行優(yōu)化,確定最佳工藝條件:球磨時間63 min,轉(zhuǎn)速290 r/min,球料比9︰1。在此條件下平均粒徑為4.32μm,通過掃面電鏡觀察證明了脫脂薏苡仁經(jīng)球磨微細(xì)化處理,團(tuán)聚的大顆粒變成細(xì)小不規(guī)則的微粒,因此試驗(yàn)采用的球磨微細(xì)化處理脫脂薏苡仁的工藝是有效可靠的,可為其后續(xù)在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用提供一定的理論支撐。
食品工業(yè)雜志要求:
{1}若需列出項(xiàng)目資助相關(guān)內(nèi)容，均置于首頁底部，并于論文題目后標(biāo)出星號。
{2}來稿應(yīng)為作者創(chuàng)作，并為首發(fā)稿。文稿必須主題突出、論點(diǎn)明確、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、語言精煉、圖表清晰。
{3}參考文獻(xiàn)用英文或中文表示，著錄以GB/T7714-2015《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》為標(biāo)準(zhǔn)。
{4}中文摘要200字左右；關(guān)鍵詞3-5個。
{5}所有來稿必須為原創(chuàng)，并且未由其他機(jī)構(gòu)出版。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
