蘋(píng)果果皮著色的研究進(jìn)展
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果產(chǎn)業(yè) 果實(shí)著色 果皮 轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子 類(lèi)胡蘿卜素
摘要：蘋(píng)果中含有豐富的礦質(zhì)元素和維生素,是生活中最常見(jiàn)和主要的水果之一。我國(guó)是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó),目前,蘋(píng)果栽培面積227.23萬(wàn)hm^2,產(chǎn)量4400萬(wàn)t,接近世界總水平的50%。但我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量水平不高,優(yōu)果率較低。蘋(píng)果果皮的著色和果肉中糖酸含量是影響蘋(píng)果品質(zhì)的主要因素,果實(shí)大小和顏色是決定蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格的主要因素。因此,通過(guò)育種和栽培措施提高蘋(píng)果果實(shí)著色,是目前生產(chǎn)上亟需的技術(shù)措施。提高果實(shí)著色技術(shù)和色澤調(diào)控機(jī)制,是目前的研究熱點(diǎn)。前人研究結(jié)果表明,蘋(píng)果著色受花青苷、類(lèi)胡蘿卜素等自身生理指標(biāo)含量,和溫度、光照等外界環(huán)境多因素影響。本文系統(tǒng)總結(jié)了花青苷、葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素等生理指標(biāo),以及花青苷代謝、調(diào)控等相關(guān)的MYB轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子以及甲基化等分子因素對(duì)蘋(píng)果著色的影響,以期為后續(xù)蘋(píng)果果皮著色研究提供參考。
煙臺(tái)果樹(shù)雜志要求:
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