我國飲食文化博物館的發(fā)展現(xiàn)狀及功能提升
劉軍麗 四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展研究中心; 四川成都610100
關(guān)鍵詞：飲食文化 博物館 功能體系 提升策略
摘要：我國飲食文化博物館具有“數(shù)量增加快、區(qū)域聚集性強、主體多元與種類豐富”的特點。飲食文化博物館的功能體系由“基礎(chǔ)層面——傳承傳播飲食文化、拓展層面——促進推動美食產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新層面——豐富提升旅游文化”構(gòu)成。未來應(yīng)從深入挖掘飲食文化遺產(chǎn)、創(chuàng)新展陳方式、開發(fā)特色美食旅游產(chǎn)品三個方面實施功能提升，推動飲食文化博物館的健康可持續(xù)發(fā)展。
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