我國乳制品消費結構及趨勢分析——基于6座典型城市3 000名消費者的乳制品消費調研
楊禎妮; 呂小琳; 肖湘怡; 程廣燕 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所; 北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司
關鍵詞：乳制品 消費 消費水平 營養(yǎng)需求
摘要：對照聯(lián)合國以恩格爾系數(shù)大小劃分的世界各國生活水平的標準,2017年我國開始步入富足階段。居民對食物消費數(shù)量剛性增長的同時,對產(chǎn)品結構、質量與營養(yǎng)也提出了更高的要求。隨著對食物營養(yǎng)健康意識的提升,居民飲奶意識不斷增強,我國人均乳制品表觀年消費量由2000年的7.1千克增長到2018年的34.3千克,18年間翻了4.8倍。但是相比全球平均水平,我國目前人均乳制品消費量仍然不足。綜合運用微觀調研、國家統(tǒng)計、國際數(shù)據(jù)等三方數(shù)據(jù),分析當前我國乳制品的消費特征、消費結構以及未來消費趨勢,并提出消費引導建議。
中國乳業(yè)雜志要求:
{1}本刊注釋采用腳注形式，引用文獻需嚴格遵守學術規(guī)范，注明出處。
{2}本刊審稿周期一般為1個月，請勿一稿多投，若因作者不遵守學術規(guī)范引發(fā)版權、抄襲等方面的糾紛，責任自負。
{3}標題：一般不超過20字；如題目過大，可加副標題。
{4}論文及譯文均需增寫提要（200-300字）、關鍵詞（3~5個）和作者簡介。
{5}來稿請注明作者姓名、單位、通訊地址、郵編、聯(lián)系電話及電子信箱。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
