專用硅膠在油脂精煉生產(chǎn)中的應(yīng)用研究
關(guān)鍵詞：硅膠 sorbsil系列 油脂精煉 吸附脫膠 無水脫皂
摘要：利用專用硅膠對油脂進(jìn)行吸附脫膠、吸附脫皂、吸附脫色及脫除氯離子,通過對工藝條件和脫除效果的研究,評價其在油脂精煉生產(chǎn)中應(yīng)用的可行性。結(jié)果表明:利用SORBSIL R92硅膠對濃香花生油進(jìn)行吸附脫膠,在硅膠添加量0. 5%、吸附溫度80℃、吸附時間15 min條件下,磷脂脫除率為96. 2%,且脫膠油色澤清亮、風(fēng)味保留好;利用SORBSIL R92硅膠對堿煉脫酸后的大豆油進(jìn)行脫皂處理,可使大豆油含皂量從130. 7 mg/kg降至未檢出,與水洗脫皂相比,不僅能明顯降低含皂量,還實(shí)現(xiàn)了脫皂過程的廢水零排放,減少了脫皂過程的油脂損耗;利用SORBSIL R40F在優(yōu)化條件下對大豆油脫色(先向待脫色油中添加0. 08%的SORBSIL R40F硅膠,吸附反應(yīng)后再添加1. 57%的活性白土)后,其含磷量明顯低于單純活性白土脫色油,并且脫臭油的色澤、氧化穩(wěn)定性也優(yōu)于單純活性白土脫色脫臭油;利用SORBISIL R40F硅膠和SORBSIL R92硅膠在100℃、20 min條件下對大豆油進(jìn)行吸附處理,大豆油中氯離子含量分別降低28. 47%和18. 98%,這對防范和降低油脂脫臭過程3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的形成是有利的。綜上,專用硅膠SORBSIL R92和SORBSIL R40F在油脂精煉工藝技術(shù)的改進(jìn)發(fā)展方面具有很好的應(yīng)用前景。
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