中國茶葉深加工40年
關(guān)鍵詞：茶葉 深加工 功能成分 終端產(chǎn)品 提制技術(shù)
摘要：簡要介紹了改革開放以來我國茶葉深加工40年的發(fā)展歷程,概述了速溶茶和濃縮汁、茶多酚/兒茶素、茶氨酸、茶黃素、茶皂素、茶多糖等功能成分的提制技術(shù)及功能性終端產(chǎn)品開發(fā)的研究進(jìn)展,梳理總結(jié)了我國近40年來茶葉深加工研究領(lǐng)域取得的省部級(jí)二等獎(jiǎng)以上的科技成果。最后,展望了茶飲料加工技術(shù)、茶葉功能成分提制技術(shù)、茶食品與含茶健康產(chǎn)品開發(fā)等茶葉深加工技術(shù)的未來發(fā)展趨勢(shì)。
中國茶葉雜志要求:
1、《中國茶葉》文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實(shí)用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責(zé)自負(fù)（嚴(yán)禁抄襲），文字要精煉。
2、論文一般應(yīng)包括中文題名、作者姓名及工作單位、詳細(xì)通訊地址及郵編、中文摘要和關(guān)鍵詞、基金項(xiàng)目信息、引言、正文及參考文獻(xiàn)。文稿正文要求數(shù)據(jù)可靠，論點(diǎn)明確，文字簡練。
3、《中國茶葉》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等。文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。
4、文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表；圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻；計(jì)量單位請(qǐng)以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計(jì)量單位》為準(zhǔn)，不得采用非法定計(jì)量單位。
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