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關(guān)鍵詞：檸檬酸 聚乙烯醇 淀粉 復(fù)合膜 性能 

摘要：為制備一種綠色環(huán)保的新型保鮮膜,采用溶液流延法制備了一系列檸檬酸改性淀粉/聚乙烯醇復(fù)合膜.利用紅外光譜、萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)、透濕機(jī)、透光率/霧度測(cè)定儀等分析測(cè)試手段研究了復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)與性能,并討論了檸檬酸用量對(duì)復(fù)合膜性能的影響.結(jié)果表明:檸檬酸與淀粉發(fā)生了酯化交聯(lián)反應(yīng),檸檬酸改性淀粉能提高復(fù)合膜的力學(xué)性能,降低薄膜的霧度、親水性和水蒸汽透過(guò)率,改善薄膜對(duì)芒果的保鮮效果.當(dāng)檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.3%時(shí),力學(xué)性能達(dá)到最佳,拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率分別提高了42%和79%.

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