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      低碳飲食

      石漢平; 于愷英; 周華 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院/首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤學(xué)系; 北京100038; 深圳大學(xué)第五附屬醫(yī)院/深圳寶安中心醫(yī)院; 深圳518102

      關(guān)鍵詞:低碳飲食 肥胖 糖尿病 代謝綜合征 

      摘要:高胰島素血癥、胰島素抵抗是慢性代謝性疾病的共同病理生理學(xué)機制,超重、肥胖是慢性代謝性疾病的共同病因?qū)W基礎(chǔ)。碳水化合物-胰島素模型提示,大量碳水化合物攝入,升高血糖,促進(jìn)了胰島素分泌,胰島素促進(jìn)能量在脂肪組織的儲存,減少了代謝活躍組織的氧化利用,使代謝活躍細(xì)胞處于饑餓狀態(tài),食物攝入反應(yīng)性增多,體重上升。將飲食中的碳水化合物減少到150g/d或26%以下,胰島素分泌減少,可以改變機體的能量利用方式,促進(jìn)脂肪燃燒,從而降低脂肪重量、使體重下降。低碳飲食不要求控制熱量及蛋白質(zhì),依從性較其他飲食干預(yù)方法更好。大量研究證實,低碳飲食短期應(yīng)用效果確切,不良反應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于藥物,衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)效益顯著,是肥胖、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、代謝綜合征等慢性代謝性疾病首選的解決方案,值得社會各界的廣泛關(guān)注和深入研究。但是,必需清醒地認(rèn)識到低碳飲食不是一種生理狀態(tài)下的日常飲食,長期使用仍然有待進(jìn)一步研究。

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