時間:2022-04-13 15:01:43
導言:作為寫作愛好者,不可錯過為您精心挑選的10篇經營調查報告,它們將為您的寫作提供全新的視角,我們衷心期待您的閱讀,并希望這些內容能為您提供靈感和參考。
而就從我在的餐廳,我發(fā)現(xiàn):
一:好的地段
一個絕佳的黃金地段真的可以讓企業(yè)成功一半!真的,企業(yè)真的毋須用多大的宣傳就可以輕而易舉的為餐廳帶來相當高的營業(yè)額。
二:適當?shù)男麄?/p>
而我所在的餐廳地理位置不佳,本來是離火車站不遠,可是卻在一個停車場的轉角處,一個小小的角落,很多人都看不到。所以說這家店開張時很多人都并不理解,我也是懷了這個疑問工作了幾天后發(fā)現(xiàn),我們店有經常有發(fā)那種傳單,到附近有5、6棟寫字樓,而我們旁邊的一些小店不送外賣,我們店可以送外賣!這就神奇了,每天的外賣都可以上到兩千,再加上店里的,每天的營業(yè)額可達四千多,好的時候可以上到五千,這對于一個只容的下40多個客人的小餐廳就很不棒了。所以說,適當?shù)男麄魇怯行Ч模覍嵺`過的真理。
三:適時變換食物,但要有獨家菜
一個餐廳做起來容易,可是要做好就難了,能繼續(xù)保持很高的營業(yè)額,最終還是要看你的食物,能不能留得住客人的胃。很多的餐飲店一開始生意紅火,越到后面就越做不下去了,關鍵還是自己的食物。很多人一開始覺得好吃,可是都會有吃膩的一天,這時如果還不換就太失敗了??墒俏野l(fā)現(xiàn)很多餐飲廳菜單是換的挺快的,可是換來換去都沒自己的特色了。就比如我所在的 餐廳雖然換菜單是跟著那些菜買的記錄換的,可是這樣一換很容易引起老客戶的反感,接而他們投訴,然后口碑名譽的就慢慢下降了,明顯感覺的到客流量減少了。
四:衛(wèi)生環(huán)境
絕對的責任問題。一個干凈的地方總是讓人有好的心情,進而有食欲。這個會增加餐廳的好的名聲,有回頭客生意可做。
以下就是我對我們餐廳的建議:
一:不要總是換廚師,廚師是一個店的招牌,即不要總是隨便換菜。
二:適時的發(fā)傳單。就據(jù)我觀察,我們隔天發(fā)一次,達到的效果是最好的,多關心一下我們的服務員。
三:我們店里的規(guī)章制度,剛來那幾天我就發(fā)現(xiàn)很多上班期間不能做的事,我們的工作人員都在做。似乎沒起什么作用,就是一張紙,貼在墻上,沒有任何意義。這樣覺得讓人沒有專心做事,或者心不在焉。對于任何一個工作人員來說,都沒有達到最好的工作狀態(tài),這是不好的。
這是我個人做的小調查,肯定和社會有一定的不符,若有什么大的出入,歡迎指出
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無照經營現(xiàn)狀社會調研總結
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企業(yè)學習實踐活動調研報告:關于搞活經營的對策研究
鄉(xiāng)鎮(zhèn)走農業(yè)產業(yè)化經營道路情況的調查報告
2018年暑假學校食堂經營狀況調查報告
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大力發(fā)展民營農業(yè)經濟 努力促進農業(yè)產業(yè)化經營 ――關于加快石柱縣民營農業(yè)經濟發(fā)展的調查報告
創(chuàng)新農村經營體制 發(fā)展農村合作經濟組織 ——關于渝北區(qū)龍興鎮(zhèn)奶牛協(xié)會的調查報告
一、當前我縣卷煙市場基本情況
__縣位于湖南省最南端,是一個以農業(yè)為主的縣城,轄區(qū)人口將近58.98萬,農村人口占84%左右,農村經濟以打工經濟為主,因此外出打工人員很多,據(jù)統(tǒng)計,__縣20__年外出打工人數(shù)為13-14萬,__縣經貿、旅游事業(yè)落后,居永州地區(qū)死角,區(qū)位無優(yōu)勢,流入人員很少,因此,全縣常住人口大約為50萬左右,年銷售卷煙14510箱,人均6.2條。通過調查,我們認為當前我縣卷煙市場基本正常,還具有一定的開拓空間。主要表現(xiàn)在以下幾方面:
一是當前卷煙銷售勢頭旺盛,市場上高、中、低檔煙都出現(xiàn)了貨源供應緊張的局面。從我們這次調查的數(shù)據(jù)看,在城區(qū)大部分零售戶反應黃蓋芙蓉王緊俏,供不應求,每月都是限量供應,一般的小戶每周供應一條,有的零售店甚至出現(xiàn)缺貨的情況。精品白沙一代、二代供應也非常緊張,蓋白沙供應量嚴重不足,部分小戶只能到大戶處高價購買。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農村市場,零售戶主要反應蓋芙蓉、蓋白沙、精品一代供不應求;
二是省外煙還存在較大的發(fā)展空間。在我們調查中發(fā)現(xiàn),盡管省產高、中、低檔煙都出現(xiàn)了供應緊張的局面,但省外煙沒能及時有效填補空缺,大多數(shù)零售戶還是把目光盯在為數(shù)不多的幾個省產品牌上,對同檔次的省外煙缺乏了解,沒有信心,致使省外煙上柜率低,嚴重制約了省外煙落地銷售的機會,也嚴重制約了我縣卷煙結構調整。我們調查的數(shù)據(jù)顯示,城區(qū)省外煙上柜每戶10個品牌以上的占35%;5-10個品牌的占50%;5個品牌以下的占15%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)省外煙上柜每戶10個品牌以上的占15%;5-10個品牌的占30%;5個品牌以下的占55%,而我局目前銷售的省外煙品牌已達30個以上,因此,只要因勢利導加強宣傳推介,省外煙銷售還大有潛力可挖。
三是盡管貨源普遍緊張,但零售戶對煙草公司的滿意度還是較高,我們走訪的零售戶都對煙草公司的服務感到比較滿意,特別是對送貨、電話訪銷工作非常滿意,這說明我們當前采用的“電話訪銷、電子結算、送貨上門”的網建模式得到了廣大零售戶的認可。
四是卷煙市場秩序較好,假冒卷煙的銷售得到了一定遏制,零售戶對煙草公司的信賴度上升。我們在調查中對假冒卷煙的動態(tài)進行了重點了解,征求了很多零售戶的意見,據(jù)他們反映,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農村市場,確實還存在假冒卷煙的“地下配送網絡”,一般是采用摩托車、自行車送貨,每次數(shù)量不多,挨家挨戶進行推銷,價格不到煙草公司卷煙的三分之一。但我們走訪的零售戶,都認為賣假冒煙會影響店子的聲譽,再便宜他們也不要,還是從煙草公司購買放心;同時,在走訪中沒有聽到反映煙草公司賣假冒煙之類的問題。這說明,我們近幾年大力推行的網建工作取得了顯著的社會效果,有力地提升了煙草公司的社會形象和美譽度,加強了煙草公司和卷煙零售戶之間的情感聯(lián)系,鞏固了煙草公司的銷售渠道。
二、當前卷煙市場及我們工作中存在的主要問題
盡管當前卷煙市場總的趨勢是良好地,但也存在一些不和諧的現(xiàn)象,在煙草專賣內部監(jiān)管不斷強化,規(guī)范經營標準不斷提高的背景下,如不采取措施,放任自流將給我們的工作造成重大損害。主要表現(xiàn)在以下幾方面:
一是在城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場普遍存在一戶獨大的現(xiàn)象,一戶或幾戶零售戶控制了周邊幾十個零售戶,形成了“大戶吃小戶,小戶傍大戶”的惡性循環(huán),在一定程度上擾亂了卷煙市場的正常秩序。我們在調查中許多零售戶都反映同一個問題,就是小戶經常訂不到緊俏煙,而幾個大戶確有足夠的貨源高價賣給小戶;在鹿馬橋鎮(zhèn),我們走訪了這里的“大戶”向滿林,這是一家超市,多年來其卷煙銷量在該鎮(zhèn)一直居首位,我們問他的卷煙是在哪里購買的,他當即保證卷煙絕對是從煙草公司購進,并拿出購煙憑證給我們查看,從這些憑證中,我們發(fā)現(xiàn)其中有部分憑證是另外6戶的姓名,向滿林解釋道:你們每月限定我的購買量20件,我不夠賣,他們訂的到煙又銷不出去,因為我們關系好,他們幫我訂煙,我再到他們那里去收購。通過對這些現(xiàn)象的分析,我們認為這種情況的形成,既有客觀原因,也有主觀原因??陀^原因就是這些大戶基本上都有多年的卷煙經營基礎,逐步建立了自己的銷售渠道,對農村市場的幅射面比較廣,卷煙周轉能力強,善于經營,對卷煙市場信息變化反應比較敏捷;主觀原因是煙草公司以往片面追求銷量的政策為大戶的滋生提供了生存的土壤。首先煙草公司為了完成任務,推銷滯銷產品而出臺了協(xié)議銷售的政策,對緊俏煙進行協(xié)議銷售,小戶因為周轉慢、資金不足而得不到足夠的緊俏煙,而大戶資金充足、銷售面廣、周轉快,為獲得緊俏煙而大量購買滯銷煙,再低價拋銷,賺取緊俏煙的高價利潤;其次,客戶經理為了盡快完成任務,對大戶情有獨鐘,普遍存在“重大戶,輕小戶”的思想,在執(zhí)行政策上不由自主的向大戶傾斜,甚至不惜違反規(guī)范經營的有關規(guī)定。因此,大戶的存在具有一定的必然性,這種現(xiàn)象在當前和今后一段時期內是很難避免的,我們必須采取有力措施應對,起到遏制“老大戶”的發(fā)展空間,制止“新大戶”再出現(xiàn)。
二是卷煙送貨雖然基本到位,但也存在一些不規(guī)范的問題。在這次調查中我 們在__縣白牙市鎮(zhèn)大市場文丙秀店內當場發(fā)現(xiàn)有其它9戶所訂的卷煙被其運到了該店中,經調查了解,是因為大市場內送貨車不能開進去,因此車子一般停在市場傍邊,由經營戶自己來領貨,但在我們發(fā)現(xiàn)的已領取的9戶中,其中鄧平元、富貴蛋糕店、蔡壽華、李燕華、陳艷林、倪言付6戶沒有簽字,卷煙就已發(fā)放給文丙秀,這就說明還存在送貨不到位,“攔路轉貨”的情況;在零售戶丁海峰店內調查時,其向我們反映每次送貨來很少要我簽字,可能是他們自己代簽的;在鹿馬橋有一戶位于公路旁,因不順路,送貨車就只停在路口,要求零售戶自己來取貨的情況。這些問題反映出我們部分員工的規(guī)范經營意識不強,沒有嚴格按照“三個百分之百”的規(guī)定執(zhí)行。
三是客戶經理的職能沒有充分發(fā)揮,部分客戶經理沒有很好地履行職責。主要表現(xiàn)在:1、大部分卷煙零售商不認識自己的客戶經理,對客戶經理的職責不了解,在我們調查的經營戶中,有60%的零售戶不知道或不清楚誰是自己的客戶經理。2、客戶經理走訪不到位。在我們走訪的零售戶中有45%反映客戶經理從沒去過或很少去,只有30%的零售戶反映客戶經理經常去,而鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的走訪率更低,客戶經理在走訪時基本上以大戶為主,對中、小戶關注不夠;3、客戶經理在貨源分配上存在“重大戶,輕小戶”的思想,對貨源分配政策宣傳講解不到位,造成貨源分配不公,透明度低,部分客戶經理存在工作方法簡單粗暴,對零售戶提出的問題要么置之不理,要么一言以蔽之,缺乏耐心細致的解釋工作,造成卷煙零售戶對卷煙貨源分配不滿。4、客戶經理中普遍存在重銷量,輕結構,對省外煙宣傳推介不力的現(xiàn)象。
四是市管員職責不明確,市場監(jiān)管不到位。在我們走訪的零售戶絕大部分不知道有專賣市管員,只知道有專賣稽查員,部分農村偏遠零售戶專賣市管員一年都難去檢查一次。同時,專賣市管員沒有充分發(fā)揮監(jiān)管作用,在內部管理上還存在“面子思想”,總想大事化小,小事化了,沒有嚴格履行專賣管理同級監(jiān)督的職責,沒有對客戶經理和配送流程進行有效的監(jiān)督;在外部管理上缺乏重點,對市場動態(tài)了解不及時、不透徹,缺乏對大戶監(jiān)管的有效手段。
三、幾點措施
通過上述分析,我們認為當前是我縣卷煙銷售提結構,發(fā)展省外煙的黃金期,機遇與挑戰(zhàn)并存,只要妥善處理好各種矛盾和問題,必然會開創(chuàng)我縣卷煙銷售的新時代。主要有以下幾點建議:
一是做好定位服務,限制大戶,保護中戶,扶持小戶,實現(xiàn)規(guī)范經營銷售,在貨源分配上要有意識地向中、小戶傾斜,對確實是拆條銷售的經營戶,要加強溝通了解,切實掌握他們每月的真實銷量,逐步用真實銷量代替歷史周轉量進行貨源分配,在貨源供應上盡量給予滿足,減小他們到大戶購煙的概率,從而起到遏制大戶銷量的效果。對因客觀因素限制貨源不能滿足零售戶的需求時,客戶經理要多跟客戶溝通,爭取他們的理解,努力保證貨源分配公開、合理、透明,確保銷售工作正常運作。
二是銷售部門要加強對市場的調查研究,提高市場敏感度,未雨綢繆,爭取“早計劃、早行動、早落實”,保證明年的“開門紅”。根據(jù)__縣以往的銷售經驗,每年從10月份開始,卷煙銷售逐漸進入旺季,特別是春節(jié)期間更是卷煙銷售的黃金季節(jié)。同時,__縣外出打工者眾多,從每年12月份開始,都會有大量民工回家過年,外出打工者因長年在外省工作,對本省品牌卷煙依賴性不強,比較容易接受省外煙,打工者大都是年輕人,消費水平以中、高檔煙為主,這段時間是我們上銷量、提結構、加強省外煙銷量的最佳時期。要抓住這一時機,就必須要求我們的客戶經理從現(xiàn)在起就要加強對省外煙的宣傳推介力度,要積極向零售戶貫徹這種思想,使卷煙零售戶對這種趨勢有明確的認同感,爭取用省外煙品牌填補由于省產品牌供應不足而形成的市場缺口;同時,要進一步完善客戶經理的考核辦法,目前我們所執(zhí)行的考核辦法中卷煙銷量所占比重較大,客觀上導致客戶經理片面追求銷量,建議適當提高省外煙銷量在考核中所占比重,從而激發(fā)客戶經理推介省外煙的主觀能動性,起到事半功倍的作用。
三是進一步加強專賣監(jiān)管力度,做到內外并舉,從根本上保證卷煙市場的正常秩序。專賣市管員要切實轉變觀念,改變作風,把工作落實到位,市管員下去檢查,要充分履行同級專賣監(jiān)督的職能,要檢查客戶經理、配送員工作是否訪銷到位、送貨到位,有無漏訪戶、漏送戶,收集零售戶對訪銷配送工作的意見,及時反饋到銷售部門,以便對周轉量進行及時修改,切實加強內部規(guī)范經營行為。要不斷提高管理水平,以規(guī)范管理來鞏固卷煙市場,要充分發(fā)揮專賣專營體制優(yōu)勢,加強卷煙零售許可證管理力度,充分運用無證取締、停止供貨、依法打擊的手段,加強市場監(jiān)管。同時,專賣市管員要加強對大戶的監(jiān)管,切實掌握大戶從小戶收購卷煙的證據(jù),一旦證據(jù)確鑿,就要嚴格按照《煙草專賣法實施條例》第六十條,以未在當?shù)嘏l(fā)企業(yè)進貨進行處罰,從而使大戶不敢明目張膽地收購卷煙。
一、引言
19世紀以來,伴隨著工業(yè)化和城市化的興起,城市公園開始在歐美等西方發(fā)達國家出現(xiàn),并作為一種公益性設施向市民開放,目前,多數(shù)西方國家的城市公園實行了免費制度。廣東省于2009年2月在全國率先實行《國民旅游休閑計劃》,提出了“鼓勵城市休閑公園、科普教育基地、紅色旅游景點等,實行免費或以優(yōu)惠價格向社會開放”的要求。同年6月29日,廣州市政府常務會議通過了《廣州市政公園免費開放工作方案》,規(guī)定2009年7月1日起,包括越秀公園在內的13個市政公園、2個園中園和17個森林公園全部費開放,不再收取門票。事實上,該方案正式實施之前,廣州市部分公園已經逐步實行免費開放,2004年底全市173個公園中已經免費開放133個,占全市公園總數(shù)的76.88%。免費公園中市管公園5個,區(qū)管公園23個,其余為街、鎮(zhèn)的社區(qū)公園和其他公園。城市公園免費對市民開放,其本質是公園(public park)準公共物品固有屬性的回歸,是社會主義市場經濟體制下政府職能從經濟管理職能延伸至為社會公眾的服務和創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境的轉變,是低碳經濟革命中人們對環(huán)境、經濟和社會可持續(xù)的動態(tài)城市發(fā)展需求體現(xiàn),人們向往心靈釋放與精神溝通在需求層次上的提升。
二、研究設計
1.問卷設計。為了檢驗被調查者對免費公園滿意度的感知,本問卷圍繞人們對免費公園各方面的重要程度與現(xiàn)狀評價進行問卷設計與調查。問卷由5個指標構成,分別是旅游景觀、公園娛樂、基礎設施、公園管理以及公園服務。而在這5個指標下又分別有16個測量指標,它們分別是景觀特色、觀賞價值、游覽環(huán)境(從屬于旅游景觀);娛樂設施種類、娛樂設施趣味性、娛樂設施安全性(從屬于公園娛樂);公共廁所衛(wèi)生、公共休息設施、公園引導標志物(從屬于基礎設施);設施及景觀的養(yǎng)護和維修(從屬于公園管理);游客投訴、咨詢服務、服務方式(從屬于公園服務)。而問卷采用likert5級量表(分值1=很不滿意,5=很滿意),讓受訪者根據(jù)自身的感受對公園進行現(xiàn)狀評價,為了描述受訪者的一般屬性,對比不同人口學屬性受訪者的滿意度感知,問卷還設計了性別與年齡兩個人口學基本特征項。
本次社會問卷共發(fā)放了200份,收回200份,其中有效問卷179份。問卷調查使用者的基本信息(包括年齡、性別)、使用者對公園環(huán)境、娛樂設施、基礎設施以及公園管理和服務進行重要程度和現(xiàn)狀的評價。2012年8月18、19日(休息日)和8月21日(工作日),向流花湖公園、越秀公園使用者發(fā)放問卷進行調查。為了避免調查對象單一化,在調查中刻意針對了不同年齡、不同性別的人群進行調查,從而讓調查結果更為可靠。
圖1 調查指標結構圖
2.受訪者的基本情況分析。問卷受訪者的年齡構成調查結果顯示,受訪者中12~19歲12人、20~24歲26人、25~40歲52人、40~50歲65人、51歲以上24人。各年齡層被調查人數(shù)占總數(shù)比例為:6.8%、14.5%、29%、36.3%、13.4%。
圖2 問卷受訪者基本情況
表1 游客滿意度數(shù)據(jù)表
3.結果與分析。(1)游客對公園整體重要度與現(xiàn)狀感知分析。為了檢驗受訪者對公園各種景觀、設施與服務的重要程度的總體態(tài)度,本調查問卷每個問題都設計了重要程度與現(xiàn)狀評價兩個方面。調查結果顯示,游客普遍認為公園的旅游景觀(很重要90.7%)、娛樂設施(很重要95.3%)、基礎設施(很重要93%)、公園管理(96.6%)與服務(很重要93.8%)都很重要。但是,游客對公園現(xiàn)狀的評價卻與重要程度成反比。游客對公園娛樂設施(很滿意77.1%)、基礎設施(很滿意84.1%)的評價較高,但是對旅游景觀(很滿意68%)、公園管理(很滿意56.9%)、公園服務(很滿意62.5%)的評價都不高。(2)游客對公園環(huán)境景觀的滿意度分析。為了更好地了解游客對公園景觀的感知評價,我們在問卷調查中在這個因素中設計了3個方面,包括公園的景觀特色、觀賞價值、游覽環(huán)境。其中游客認為觀賞價值很重要(96.5%)滿意度也是較高的(70%),游客認為景觀特色也很重要(91%),但是對它的滿意程度卻是不高(68%)。(3)游客對公園娛樂設施的滿意度分析。在這一方面,我們在問卷中設置了3個方面,包括娛樂設施的種類、趣味性與安全性,游客認為娛樂設施的重要程度也是很高的(91%、96.8%、98.1%),在這方面游客對公園現(xiàn)狀的評價是滿意的,滿意度有80%、79.6%、71.9%。(4)游客對基礎設施的滿意度分析。在基礎設施這個因素中,我們主要是針對公共廁所的衛(wèi)生條件以及休息設施、引導標志物的數(shù)量進行調查。我們設置了廁所的衛(wèi)生條件、公共休息設施、引導標志物3方面。在這個基礎設施因素中,人們認為的重要程度是96.6%、88.8%、93.8%,而人們對它現(xiàn)狀的評價是86.1%、76.2%、90%。從數(shù)據(jù)中我們得出人們對公園的基礎設施設置還是滿意的。(5)游客對公園管理滿意度的分析。公園管理中我們在問卷中只設置了公園設施及園林景觀的養(yǎng)護與維修這一方面,在問卷調查中人們認為它的重要程度是96.6%,但是對它的現(xiàn)狀評價只有56.9%的受訪者認為滿意,可見在這方面人們對公園的管理還是較不滿意。(6)游客對公園服務滿意度的分析。公園服務這方面在問卷中表現(xiàn)在游客投訴、咨詢服務、服務方式3個方面。游客認為游客投訴最為重要(98.1%),緊跟著的是咨詢服務(93.9%)、服務方式(89.5%),在游客的現(xiàn)狀評價中與滿意度反差最大的是咨詢服務(55.4%),接著是游客投訴(66%)和服務方式(66.1%)。在問卷調查時,大多數(shù)受訪者不知道意見要向哪里反饋,而且不知道提出意見后公園方面是怎樣解決的。
圖3 游客滿意度雷達圖
4.問卷初步結論。通過分析游客滿意度雷達圖,受訪者對基礎設施與公園管理2個方面的滿意度的綜合評價較高外,其他的方面包括旅游景觀、公園娛樂、公園服務的綜合評價等級都是“較不滿意”。顯然,免費公園的游客滿意度等級為“較不滿意”。為了使各個方面的滿意度水平比較簡明直觀,計算了各個方面的滿意度均值。按照滿意對水平標度向量從很滿意(5分)到很不滿意(1分)作5個等級劃分標準。橫軸表示各方面的權重系數(shù),縱軸表示滿意度的得分,圖4反映了各方面在矩陣圖上相對位置反映了游客對免費公園需要改進的具體項目以及順序。
圖4 游景區(qū)滿意度因子認知圖
(1)根據(jù)我們對問卷中居民對免費公園的滿意度進行分
析,發(fā)現(xiàn)40.9%的受訪者對免費公園滿意,28.6%的受訪者對公園的滿意度一般,還有30.5%的受訪者對免費公園持不滿意的態(tài)度。(2)問卷分析還得到不同性別、不同年齡對免費公園的滿意度的感知也存在差異。分析發(fā)現(xiàn)不同性別與年齡的群體對旅游景觀、公園管理這兩大方面和公園娛樂、基礎設施、公園服務這三方面也存在著明顯的差異。受訪者的性別與年齡對免費公園的滿意度有顯著的影響。(3)在問卷中,我們對公園的旅游景觀、公園娛樂、基礎設施、公園管理、公園服務5個大方面進行分析,得出居民對基礎設施、公園管理這兩個方面的滿意度較高;居民對旅游景觀、公園娛樂、公園服務這3個大方面的持較不滿意的態(tài)度。
三、城市公園開放后遇到的問題整合
1.人流量激增。(1)公園環(huán)境容量限制。公園免費開放后,人流的大量增加是一個不可回避的問題。在免費開放前的城市公園在進行規(guī)劃時所采用的各項數(shù)據(jù)并不適用于免費開放后的城市公園。對于任何一個公園而言,如果園內游憩者密度過大,超過最適容量時,公園的生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性將受到破壞從而降低游憩者滿意度。(2)休閑氛圍被打破?;诠珗@容量的限制,過量的游憩者使公園原本寧靜清幽的休閑氛圍被打破,游憩者聚集在公園幾個相對娛樂設施豐富的區(qū)域進行休閑活動。與此同時,在基礎的健身設施之外,公園為增加收入設立許多娛樂設施創(chuàng)收點,游憩者需付費進行游玩。
2.游人素質問題?,F(xiàn)階段公園游人素質與公園免費開放后所要求的游人素養(yǎng)還有一定差距,社會大眾中每個個體之間亦存在差異。從經濟學視角出發(fā),每一個個體都被視為經濟人,即以個人利益為出發(fā),尋求利益的最大化。這種過度的消費在松散的管理下將引發(fā)“公地悲劇”。而要強化管理,勢必增加大量的人力物力和設施。這對于負擔大量退休離崗人員所需費用的公園而言是雪上加霜。
3.安全隱患問題。公園免費開放后,各類社會閑散人員雖不能說其能自由進出園區(qū),但對于占地面積廣闊并且位置距離人流密集地較為偏遠的大型公園(例如廣州市白云公園),對園內的管理難度必然加大。乞討者、流浪人員,甚至一些犯罪分子也趁機進入公園作案,偷竊游人錢財或公共設施,對園內的治安狀況產生影響。
4.運營資金不足。其實,在公園免費開放之前,門票收入一般占公園收入的20%~30%,甚至高達60%~70%,基本上能保證自給自足。而政府撥款部分只是作為景觀維護撥款專項維修費用、職工工資、日常管理開支自用,其余部分由公園本身自負盈虧。免費開放后,公園正常運營的經費受到擠壓,雖然廣州市政府每年從財政經費中撥款給予公園管理方補助,用于其日常運轉和維護公園各項基本設施,但政府面對免費開放公園之前,本身就由不同層次的管轄部門管理的的公園,其專項撥款的分配方式及分配額度沒有太大的調整。這對于非市級、區(qū)級管轄的街、鎮(zhèn)的社區(qū)公園和其他公園面臨更大挑戰(zhàn)。政府在補助公園后由于剩余的可用資金不足,使公園管理方可能在其他基礎設施建設上的維護和更新相對緩慢的現(xiàn)實。
四、廣州市免費公園可持續(xù)發(fā)展的若干建議
在調查分析基礎上,結合廣州市免費開放城市公園以來出現(xiàn)的四大方面問題,我們認為解決城市免費公園管理難養(yǎng)護難問題的突破點可通過增加公園游覽吸引力及附加值以縮小公園設立的創(chuàng)收點與游人感知價值間存在的落差。依托快速發(fā)展的移動互聯(lián)網、信息化技術、二維碼識別技術不但可以對入園游憩者進行識別,并建立資料數(shù)據(jù)庫實現(xiàn)對游憩者行為好壞的計分監(jiān)管與處罰制度掛鉤。而且還可以實時統(tǒng)計入園人數(shù),控制園內游人合理容量以解決游客激增而出現(xiàn)的公園游人容量過小,基礎設施承載量次激增問題。公園行政主管部門還應當建立約束機制,同時利用社會傳播媒體,在教育、激勵和社會輿論、道德與價值觀的正向作用下,對管理者、游憩者的行為進行社會心理約束,提高廣大市民的關注度,培養(yǎng)提高游園文明素質。基于利益相關這理論及理論挖掘多樣化的融資渠道化解單一的門票經濟為主的傳統(tǒng)管理資金來源與公園免費開放的矛盾,創(chuàng)新公園管理運營模式是公園可持續(xù)發(fā)展的根本保證。
參 考 文 獻
[1]Crompton J.L.The role of the proximate principle in the emergence of urban parks in the United Kingdom and in the United States[J].Leisure Studies.2007,26(2):213~234
[2]廣東省人民政府.關于試行廣東省國民旅游休閑計劃的若干意見[粵府2009(19)][EB/OL].http://,2009-02-21/2012-04-20
[3]陳明儀.對廣州公園免費開放問題的探討[J].廣東園林.2005,28(2):45~47
近年來,我縣高度重視新型農業(yè)經營主體培育工作,加大了對產業(yè)大戶、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、家庭農場等新型主體的扶持力度,全縣新型農業(yè)經營主體發(fā)展迅速,呈現(xiàn)出三個方面的特點:
三是輻射效應高。新型農業(yè)經營主體代表最先進的農業(yè)生產力,在信息、技術、投入和市場開拓方面具有無可比擬的優(yōu)勢,其經營收益是傳統(tǒng)生產的二倍、三倍甚至十倍。據(jù)調查,新型農業(yè)主體經營土地一般畝用工40個左右,每個工日40-60元。農民通過給業(yè)主打工,不僅獲得了務工收入,而且學到了致富本領。
二、我縣新型農業(yè)經營主體存在的主要問題
(一)經營主體參與者素質有待提高。一是業(yè)主素質參差不齊:部分業(yè)主思想素質較差,管理水平較低。有的存在等、靠、要思想,為項目應付檢查,為享受優(yōu)惠政策成立的;二是農民對新型農業(yè)認知較低:如農民加入專業(yè)合作社的意愿不強,小農意識仍很嚴重,風險意識弱,社員議事意見難以統(tǒng)一。據(jù)不完全調查,我縣新型農業(yè)經營者中有近八成的年齡在40歲以上,超過1/3的經營者年齡在50歲以上。一旦他們從農業(yè)產業(yè)中退出,將轉向新型農業(yè)經營主體的經營發(fā)展。
(二)管理體制建設不規(guī)范。就全縣154家注冊的農民專業(yè)合作社而言,仍有少部份是松散形的,沒有內設組織機構,管理混亂,制度不健全,運作上很少整體參與,甚至沒有搞過運作活動,規(guī)范化運作差。由于制度的缺失,合作社資金(包括股金)管理上民主度不夠,資金運行不透明,利潤分配不合理現(xiàn)象依舊存在于少數(shù)合作社中,極大影響了農民對加入新型農業(yè)經營的積極性。
(三)政策落實效率不高。近些年來,國家和各級政府加大了對農業(yè)的支持力度,出臺了不少強農惠農政策,對農業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和新型農業(yè)經營主體的成長起到了積極作用,但也存在一些問題。如支農政策之間缺乏整合性和銜接性,讓本來就少的扶持資金更難取到扶持作用。同時,不少支農政策從政府下達到農民獲得,經過的中間層次和環(huán)節(jié)過多,導致政策執(zhí)行中的尋租現(xiàn)象,政策實施成本較高,具有明顯的時滯性,政策效率不高。
三、推進我縣新型農業(yè)發(fā)展的幾點建議
黨的十以及黨的十八屆三中全會要求圍繞現(xiàn)代農業(yè)建設,創(chuàng)新農業(yè)生產經營體制,逐步建立起以家庭承包經營為基礎,以專業(yè)大戶、家庭農場為骨干,以專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)為紐帶,以各類社會化服務組織為保障的新型農業(yè)經營體系,為加快推進我縣新型農業(yè)體系建設,建議:
一是加快培養(yǎng)新型職業(yè)農民。高素質的農民是新型農業(yè)經營主體發(fā)展的基礎。研究制定職業(yè)農民的認定標準,鼓勵各地結合實際,從所從事的農業(yè)行業(yè)領域、農業(yè)勞動時間、生產經營規(guī)模、素質能力等方面進行探索認定,并作為培育和扶持的依據(jù)。拓寬培養(yǎng)渠道,開展多形式、經常性的職業(yè)教育培訓,完善農業(yè)職業(yè)培訓體系和綠色證書制度,健全農業(yè)技能持證上崗制度。加大政策扶持力度,擴大陽光工程和農村實用人才培訓規(guī)模,廣泛開展種糧大戶、養(yǎng)殖大戶、家庭農場經營者和合作社帶頭人等培訓。吸引和支持高素質人才務農創(chuàng)業(yè)。
二是大力發(fā)展專業(yè)大戶和家庭農場。按照生產有規(guī)模、產品有標牌、經營有場地、設施有配套、管理有制度的要求,探索不同生產領域專業(yè)大戶、家庭農場的認定標準。健全家庭農場注冊登記制度。加大扶持力度,對認定的專業(yè)大戶和家庭農場,新增農業(yè)補貼重點向其傾斜。實行以獎代補,對達到一定規(guī)模的專業(yè)大戶、家庭農場予以獎勵。通過建立土地流轉專項資金等方式,鼓勵和支持承包土地向專業(yè)大戶、家庭農場流轉。加強對專業(yè)大戶、家庭農場的指導和服務,提高其經營管理水平和市場競爭力。
一是無固定經營場所。由于國際快遞的信件與貨物主要采取上門收、送的方式,信件與貨物不需要長時間保存,因而不需對外掛牌,收、發(fā)快件時用電話聯(lián)系即可,一般沒有固定的經營場所,有些甚至租用居民住宅經營。
二是發(fā)貨時間和線路固定。從事國際快遞業(yè)務基本上都要依賴航空或海運,由于航班時間相對固定,因此收、發(fā)貨的時間也有規(guī)律可循。例如:與韓國之間有海上客貨航線17條,每周40個航次;有空中客貨航線2條,每周17個航次,違法分子正是根據(jù)航班時間,確定統(tǒng)一上門收、發(fā)貨時間的,而發(fā)貨地點一般集中于機場和碼頭。
三是經營性質相似。無照從事國際快遞業(yè)務的違法行為大多為個人所為,也有部分貨運公司或國內快遞企業(yè)未經批準擅自從事國際快遞業(yè)務的。這些企業(yè)和個人往往通過簽訂協(xié)議或合作協(xié)議等方式,擅自開展國際快遞業(yè)務,其實際上就是個人經營。
二、無照從事國際快遞業(yè)務現(xiàn)象產生的原因
一是國際快遞市場空間較大。近年來,隨著韓、日等外資企業(yè)的增多和外貿經濟的發(fā)展,在很多地方,外貿企業(yè)與外方客戶間,外資企業(yè)與本土本部間,各類貨物樣品和商業(yè)信函往來頻繁,市場需求不斷增大,且發(fā)展前景廣闊,國際快遞市場日漸繁榮。
二是國際快遞市場需求失衡。由于從事國際快遞行業(yè)的準入門檻較高,商務、郵政等管理部門的審批比較嚴格,目前市僅有3戶企業(yè)擁有從事國際快遞業(yè)務的資質,與繁榮的國際貿易往來相比,遠遠滿足不了市場需求。況且,這些合法的國際快遞企業(yè)收費較高,效率相對較低,往往不被看好。
三是國際快遞行業(yè)本小利多??爝f業(yè)務的周期短,流動性較強,固定儲存時間不長,不需長期租賃場地,幾個人幾輛車即可經營,工商部門在日常巡查中難以發(fā)現(xiàn),如果定點查處則需要耗費大量的時間和精力進行先期調查。況且,相對于無照經營所取得的高額利潤而言,執(zhí)法行動難以對違法分子形成有力的震懾。
三、無照從事國際快遞業(yè)務存在的危害
一是給國家安全帶來威脅。無照從事國際快遞業(yè)務的企業(yè)為追逐利益,爭奪市場和客源,往往對需要投遞的物品“來者不拒”,這種不規(guī)范的運營方式使其很少對投遞品進行審查,一旦有可疑信件被混入貨物中,逃避了海關等部門的正常監(jiān)督,在境內外借機暢行,將對國家信息安全構成威脅。
二是擾亂了市場經營秩序。從事國際快遞業(yè)務中跨地域經營現(xiàn)象較普遍,“黑快遞”流動性相當強,加之他們明知自己的行為違法,所以一般都有應對工商等執(zhí)法部門檢查的“對策”,使得打擊無照從事國際快遞違法行為執(zhí)法相對較難。違法分子無照從事經營,嚴重擾亂了正常的市場秩序。
三是客戶的利益難以保障。無照從事國際快遞業(yè)務的企業(yè)一般經營規(guī)模較小,從業(yè)人員缺乏規(guī)范的培訓和職業(yè)道德的培養(yǎng),沒有固定的經營場所,硬件設施不完善,也沒有健全的管理制度,快件丟失或損壞風險較大,客戶的利益往往難以保障。
四、查處無照從事國際快遞業(yè)務違法行為的建議
從工作人員拿出的資料統(tǒng)計來看,截止今年七月底,和平區(qū)固定經營場所的無照經營共計1966戶,其中各類市場內無照經營766戶、市場外無照經營1200戶。其中還不包括一些流動攤位。
由于上述766戶市場內無照經營均面臨拆遷等原因,具有不確定因素,因此不列為調查范圍。市場外無照經營的1200戶,由于不能挨家調查,因此只進行粗略調查分析,發(fā)現(xiàn)其存在幾個特點:
(一)從行業(yè)角度來看,以餐飲和食品零售和服務業(yè)居多。我觀察到的主要有餐飲食品、小百貨、美容美發(fā)、家政咨詢服務等行業(yè),在和平分局的統(tǒng)計中看到分別為489戶、302戶、161戶、137戶,占無照經營總數(shù)的90%。
(二)從經營的人員角度來看,大多為下崗職工從事無照經營,達693戶。外來人員、殘疾人及其他閑散人員無照經營分別為143戶、10戶、354戶,占無照經營總數(shù)的40%。
(三)從經營場所分布的角度來看,勸業(yè)場周圍地區(qū)較為集中。在我調查時發(fā)現(xiàn)無照經營多集中在勸業(yè)場、小白樓周邊的一些小門臉、小商鋪。店面很簡陋甚至是臨時搭建的。和平分局工作人員說他們對此進行過專項調查,調查結果見下表:
分布地段 總戶數(shù) 較為集中的道路或地區(qū)
勸業(yè)場 365戶 河北路、山西路、長春道、哈爾濱道、哈密道
白樓 269戶 建設路、濱江道、煙臺道
新興 178戶 同安道、一號路二號路、氣象臺路
體育館 151戶 五大道地區(qū)、黃金花園地區(qū)
南營門 130戶 拉薩道、綿陽道、鞍山道、四平道
南市 81戶 榮安街、榮安大街、多倫道
開工的第一天,我大概了解到了一些食堂工人們的辛苦。第一天我是五點起床,洗刷完畢后,就開始到食堂進行工作,準備早餐的供應。到了食堂以后,發(fā)現(xiàn)工人們已經在了,從說話中得知,原來他們每天三點半就要起床,然后趕往食堂開始和面,準備做饅頭和餅子,還要提前把稀飯準備好。等到六點半的時候就已經開始出售早餐,我則是負責一些比較簡單的任務,比如幫忙抬抬稀飯桶,切一些簡單的東西,等到開始賣飯的時候,我便和他們一樣,帶上口罩,接待來往的顧客,我們食堂是允許收現(xiàn)金的,于是我專門負責現(xiàn)金的收入和找零。食堂面向的都是學生顧客,所以經濟效益還算不錯,但就是比較辛苦。
早上大概忙活到八點鐘,那時同學們都開始上課了,所以也就沒有了生意,這個時候是我可以休息的時候,不過其他工人們只能休息一會兒,因為他們還要繼續(xù)的進行和面,食堂消耗比較大,所以早上忙活的只夠早上銷售的,中午的還要上午繼續(xù)進行。然后,他們還要包餃子、包包子、準備面條。畢竟,食堂面對的是多元化的消費者,花樣當然也要多起來。在這個時候,比起這些工人們我還是清閑了許多,這個時候,我可以干些我自己想做的事情。有時候我可以看看報紙,雜志之類,我也可以漫步在校園內,呼吸著校園內清新的空氣,或者走進教學樓,回味一下當年上學時的感覺,收獲還是挺多的。在食堂的宣傳欄里,我看到了這樣的內容:
為了實踐“三個代表”,努力辦好食堂,首先,我們是以《食品衛(wèi)生法》為依據(jù),嚴格地按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關規(guī)定來規(guī)范我們的工作,我們根據(jù)學校的具體實際制定了一系列相應的管理措施。如食堂管理崗位責任制,炊事員崗位責任制,餐具消毒管理辦法,加工間衛(wèi)生管理辦法,配餐間衛(wèi)生管理辦法等規(guī)定,從而保證了食堂管理工作有據(jù)可依,有章可循,不會因為人員的變動而改變,保證了食堂工作的持續(xù)有效的管理。
質量是生命線,質量是學校一切工作的出發(fā)點,為此,我們把食堂和服務網點的食品質量看得比什么都重要,比如,食堂方面,從采購到加工再到發(fā)售,我們就制定了嚴格的措施,有采購員的制度,加工間的制度和配餐間的管理制度,層層把關,隨時都要抽查,絕不馬虎,以保證哪個環(huán)節(jié)都不能出漏洞,確保食品安全。又如,對商業(yè)服務網點所購回的食品,我們也隨時進行檢查,看有沒有三無產品,即產品有沒有名稱,有沒有生產廠家,有沒有生產日期。另外就是檢查有沒有過期的或發(fā)霉變質的食品,一旦發(fā)現(xiàn)有以上情況,我們就堅決立即處理,絕不手軟。在這個問題上,我們采取一票否決制,沒有任何人情可講,我們的目的就是學校下大決心要讓學生吃得放心,家長看了安心。
對工作人員實行規(guī)范化管理。食堂是后勤工作的重要組成部分,是學校的一個窗口,它不但接待本校學生,也接待學生家長,還接待很多外來人員。搞好了它直接樹立了學校美好的形象,給即將跨入學校的新生一個良好的印象。因此一個食堂除了它的食品質量得以保證外,它展現(xiàn)在人們面前的工作人員的思想素質精神面貌也應該是一流的,根據(jù)這一要求,我們對上崗前的所有工作人員首先進行體檢,沒有取得防疫站簽發(fā)的健康證的人員絕不允許上崗,上崗前還必須接受崗前培訓,以提高他們的衛(wèi)生知識和文明禮貌用語水平,工作人員上崗時候還得換上統(tǒng)一的工作服和戴上證明自己身體的工作牌,通過嚴格的統(tǒng)一體檢、統(tǒng)一培訓和整齊的統(tǒng)一著裝,統(tǒng)一掛牌,這樣出現(xiàn)在人們眼前的炊事人員就顯得特別的整潔精神,使人胃口大開。
我們對環(huán)境衛(wèi)生的處理整治工作,我們強調衛(wèi)生問題不光是對食堂工作人員的個人衛(wèi)生和食堂內部的環(huán)境衛(wèi)生,對于食堂以外的環(huán)境衛(wèi)生也就是整個校園的環(huán)境衛(wèi)生,我們都很重視,我們制定了一整套治理環(huán)境衛(wèi)生的措施,比如,分工責任落實到人,分片包干講究質量,每天清掃不少于兩次,隨臟隨掃,保持清潔,定期滅蚊蠅、開展滅鼠活動周,隨時清楚污染源,不允許在校園內出現(xiàn)衛(wèi)生死角,通過有效的管理措施和具體的落實,保證了整潔衛(wèi)生的校園面貌。
看了這些內容,我想了很多,想把一個學校食堂辦好,經營好,真的不是一件容易的事情?。】斓街形绲臅r候我就要回到食堂了,因為食堂從十一點就開始進行小范圍的銷售了,大部分菜還在進行當中,因為現(xiàn)在是夏天,我們在食堂里安裝了空調,也是為了滿足廣大的消費者進餐時的需要。午餐是一日三餐中最重要的一餐,所以中午也是食堂人最多的時候,看著每個窗口面前都排著長長的隊伍,也讓我忙的不知所措。不過,看著每個學生都滿意的吃上了午餐,我心里還是挺開心的。由于學校開展了學生自覺送盤子的活動,這讓我們減少了很多收盤子的工作。但是還是有些粗心大意的學生們怎么都不肯幫忙,只得麻煩我們再一次的將他們用餐完后剩下來的工具收回。只有忙完了,我們這些工作人員才能吃上飯,而且基本都是賣剩下的飯菜,有時候生意比較好,連剩菜剩飯都沒有的時候,我們只能給自己再重新做點吃的,比如說吃點面條或者是餃子。吃完飯,那就是必不可少的刷碗行動了,我們所有的人都上陣,很快,讓我看著就頭皮發(fā)麻的碗就收拾一空了,感覺不錯。洗刷完必之后,今天的任務算是完成一大半了,中午可以好好的睡上一覺,這樣可以彌補晚上缺少的睡眠。一覺起來,又要重復上午的工作,幫幫其他的人打打下手,迎接晚上的工作,晚上大部分學生都是稀飯、饅頭的,畢竟這是中國人的習俗嘛,所以晚上的菜比中午要少點,還是要考慮到食堂利益的啊!等到重復了中午的工作后,一天在食堂的工作就已經完成了。這個時候的我也筋疲力盡了,回到家,躺在我自己溫暖的小床上很快就睡著了,因為我知道,明天早上還要早起,明天的工作還要繼續(xù)。
經過了二十天的辛苦勞動,讓我離開的時候覺得戀戀不舍,不過,在此,我還是要對這次在食堂的實踐做個小結。
營銷活動的時空環(huán)境,對于人們的消費需求,具有直接的影響、制約作用,調查中應充分注意以下兩個要領:
其一,不同地域的需求差異。
城市與鄉(xiāng)村、山區(qū)與平原、沿海與內地……身處不同環(huán)境、條件下的消費者,其消費需求必有差異。小商販們常言:“土產進城,多賣三成;清倉(指清倉處理的廉價商品)下鄉(xiāng),心中不慌?!边@說明他們也深諳此道。即便是同一山區(qū)、同一縣境之內,山前山后、縣南縣北,也會由于經濟條件或消費習慣的不同而產生需求差異。只有將這種消費需求的“地域性”特征考察清楚,才好因地制宜地開展商貿活動,避免“章甫適越”的營銷錯誤。
其二,不同時期的需求變化。
研究不同時期的需求變化,尤要注意商品的“三時性”變化特點,即“時尚性”、“時令性”和“時限性”。
有些商品的“時尚性”很強,比如時裝、化妝品、手機、家電等,今年時髦,而明年則不一定時髦,甚至一年內幾經變化,讓人追逐不迭。據(jù)言,某女“明星”,五年之內更換了八十多條裙子。誠然,這種盲目的“時髦消費”觀念不宜提倡,但是世間的“追風逐浪”者,畢竟不在少數(shù),從企業(yè)營銷的角度說,則必須充分注意這一消費傾向,做好相關的調查與預測,及時把握商機、擴大經營。
有些商品具有較強的“時令性”特點,比如冬裝、夏裝、啤酒、飲料、取暖與納涼用具之類,其銷售的旺淡,總是隨季節(jié)時令呈周期性變化。對于這類商品的需求調查,除了注意其常規(guī)性“時令”特點之外,還應分外留意“時尚”的影響。今年夏季“街上流行紅裙子”,而明年夏季則未必流行,所以,只有將“時令”與“時尚”綜合考察,才能準確地把握需求趨勢與未來行情。一般說來,商業(yè)季業(yè)較之于自然季節(jié),會來得早一些,誠如古人所言:“賈人夏則資(備辦)皮,冬則資絺(做夏裝用的細麻布),旱則資舟,水則資車,以待乏也?!?/p>
企業(yè)經營者應諳此要旨,早作運籌,早作準備,不失時機地把商品推向市場。
另有一些商品具有較強的“時限性”特征,其銷售活動常被嚴格限定在某一特定時間之內,過期則淪為廢品。比如日歷(包括掛歷、臺歷、歷書等)、報紙、期刊、賀年卡、中秋月餅等等,其經營成敗,常“在此一舉”,故而常被老百姓戲稱為“一錘子買賣”。近年來,每每元旦之后,書店門前“掛歷買一贈三”的招牌一再警示我們:此類商品的“需求量”,事前務必要摸得準、算得透,否則,必有風險。
二、市場狀貌的調查
所謂“市場狀貌”,是指市場營銷的常規(guī)狀態(tài)和基本面貌,它是購、銷雙邊活動的直接現(xiàn)實,反過來又是影響和制約購銷活動的客觀力量。決定市場狀貌的因素是多方面的,其中,市場價格、外貿情勢、社會購買力、產品適銷性等幾個方面,乃是形成特定“市場狀貌”的最基本的要素。市場狀貌的調查,實質上就是以這四要素為主要對象的綜合調查。
“市場價格”的調查,應著眼于兩個方面:
其一,注意同類產品間的價格比較,尤其是競爭對手的價格動向。
其二,注意整個市場變化態(tài)勢,因為這種大面積的物價消長,極易引起產、銷之間的連鎖影響和牽動全局的市場波動,甚至引發(fā)消費者的“搶購”或“惜購”心理。比如,發(fā)生于上個世紀90年代初期的“搶購”風潮以及90年代后期的“疲軟”現(xiàn)象,均對市場經營造成過巨大沖擊,甚至迫使不少企業(yè)破產、倒閉。這些教訓告誡我們:忽視了大市場的大變化,勢必被動挨打。
在全球經濟一體化的大趨勢下,“外貿”常是“內貿”的晴雨表:某一產品出口量增大,其內銷行情看好;出口量減小,則內銷也會隨之梗滯。而“進口”對內銷的影響,則呈反方向變化。在我國已加入wto的背景下,未來幾年中,這種變化會日見明顯,因此“外貿情勢”的調查尤顯得重要。在“機遇”與“挑戰(zhàn)”并存的嚴峻時刻,高明的企業(yè)決策者總會在對外貿氣候的敏銳感應中捷足先登,迅速搶占市場。去年底,“夏利”轎車“一次性到位”的大幅度降價,也許就是一種高明舉措,試想,在未來國外轎車大批量涌入之際,再去步“夏利”后塵者,還會擁有“夏利”那樣的市場嗎?
“社會購買力”,是影響消費需求的決定因素,如果有必要購買,且有強烈的購買欲望,卻買不起,那么這種“有質而無量”的需求,則等于沒有需求(或成為“潛在需求”)。因此,要想準確把握消費需求量,則必須做好“社會購買力”調查。這種調查,宜著眼于三個方面:
其一,社會集團購買力。這種購買力,雖對整個社會市場不會發(fā)生太大影響,但對于某些特定行業(yè)、特定商品的經營,卻能產生驚人的牽動力。例如,19**年之前,公款購買掛歷成風,由此而形成了空前的掛歷經營。之后,中央有關禁令頒行,掛歷市場驟然形成滯銷局面。
其二,城鄉(xiāng)居民購買力。這種購買力,是對整個社會大市場產生全方位影響的基本力量,應舍得花大力氣對其作出細致的調查和具體的分析。比如,手表、自行車、縫紉機的營銷長期處于疲軟狀態(tài),因其價格較低,城鄉(xiāng)居民均買得起且已基本滿足;而冰箱、空調則不然,雖其也在“疲軟”之列,但相當多的家庭(尤其是農民家庭)尚不具備,因受“購買力”限制而無力購置。兩相比較不難看出,雖然兩者的“現(xiàn)實需求量”都不是太大,但后者的“潛在需求量”卻是十分可觀的,可以說這是一片尚待開發(fā)的蘊金藏玉的經營領域,隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高,其銷售前景會日趨看好。
其三,購買力的投向。購買力能否轉化為購買力動機與購買行為,與“購買力投向”密切相關。俗語云:“有錢花在刀刃上?!钡珜τ诓煌鐣A層的消費者來說,這“刀刃”的內涵卻千差萬別。比如,小市民熱衷于時裝、飲食、化妝品;而農民則愛將大量資金投放于化肥、農藥與耕作機械上,對于“飄柔”、“清逸”之類的誘惑,他們常會無動于衷。因此,細心地觀察、分析各類社會人群購買力投向,對于經營決策具有特殊的指導意義。
最后談一下“產品適銷性”調查。一般說來,商品總有一定的經濟壽命周期,總要在市場上經歷試銷、暢銷、飽銷、減銷直至消亡的全過程。只有準確把握這一變化趨勢,認真調查并悉心研究每個階段產品的適銷程度,才能因時制宜地調整經營策略,及時地為產品更新?lián)Q代,有效地延長其壽命周期,以提高經濟效益及市場競爭力。聰明的經營者,常把主要精力花費在“試銷期”的適銷對路、“暢銷期”的未雨綢繆、“飽銷期”的除舊布新、“減銷期”的起死回生或轉產換業(yè)上面,而這一切,都離不開及時的調查與悉心的分析研究。
三、消費心理調查
人們的消費心理,是影響消費需求的主觀因素。常言道:“姜太公釣魚,愿者上鉤”,強化消費心理的調查研究,不僅是企業(yè)決策的重要依據(jù),而且也是運用“攻心”戰(zhàn)術引導消費、誘人“上鉤”的必要條件。
消費者的心理特征,大致有以下幾種類型:
(一)時尚型
具有這種心理特征的人,多為性情開朗、作風浪漫的年輕人。他們極力追求消費方式的新潮、時髦,往往喜歡名牌,喜歡文體明星的裝飾,甚至慣于依據(jù)既有的消費經驗去想象、創(chuàng)造、領導標新的消費方式。
(二)崇外型
具有這種心理特征者,多為文化層次較低、行為盲目、作風放任的年輕人。他們喜歡獵奇,熱衷外來貨,追求消費形式的詭異怪誕,街頭巷尾那些戴著變色眼鏡、穿著外文背心、染著紅黃頭發(fā)的“酷哥靚妹”,大多屬于這一類。
(三)保守型
具有這種心理特征者,多是性格內向或治學專精、處世謹嚴的年輕人,以及鐘情傳統(tǒng)或城府較深的中老年朋友。他們往往無意于流行時尚,反對超前消費,根本沒有或竭力克制“高消費”欲望,常把消費水平限制在比同類人群稍低的水平上。
(四)惜購型
具有這種心理特征者,多是主持家業(yè)的一家之長或家庭主婦。他們往往具有強烈的購買欲望,但是“當家方知柴米貴”,他們的消費行為卻與購買欲望常常處于尖銳的矛盾之中。也許是囿于長期節(jié)衣縮食的生活習慣,也許是礙于經濟條件的限制,他們的“出手”總是十分謹慎,甚至“該出手時”也不“出手”,愛挑剔、心存疑慮、擅長討價還價,是他們特有的購物習慣。
(五)從眾型
具有這種心理特征者,多是文化層次較低、消費水平不高、自主能力不強的人。他們反應較靈敏,但喜歡“隨大流”,缺乏新意識,熱衷效仿他人的消費行為并慣于接受他人的消費習慣。
(六)專注型
肉雞產業(yè)已成為北票的龍頭產業(yè),為進一步了解肉雞產業(yè)基地經營情況,本人于2008年6月份對北票市動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局進行了走訪,詳細調查情況如下:
一、肉雞產業(yè)化發(fā)展概況
二、存在的問題
一是龍頭企業(yè)產業(yè)化程度不高,帶動力不強。蛋雞生產龍頭企業(yè)規(guī)模小,產業(yè)鏈不完善,拉動力不夠,導致雞雛供應不足,肉雞飼養(yǎng)規(guī)模與加工能力不平衡,需要擴大養(yǎng)戶數(shù)量、擴大規(guī)模飼養(yǎng)程度。
二是經營方式比較落后,農民大多還沒有擺脫傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的束縛,飼養(yǎng)規(guī)模小,專業(yè)化程度不高,飼養(yǎng)工藝、技術水平比較低。主要是科技意識有待提高。
三是小區(qū)建設標準化程度不高,設施不完善。有的對防疫衛(wèi)生、病害物污染處理設施建設認識不足,病害物和糞污未進行有效處理,污染了水源和空氣;有的建筑布局和建筑結構不合理,不利于畜禽生長環(huán)境條件控制。這些均不適應畜牧業(yè)優(yōu)、高效、生態(tài)、安全的要求。
四是社會化服務體系仍需要完善。我市動物衛(wèi)生管理體制改革后,基礎設施和社會化管理、服務功能得到了加強,但由于新納入的人員大多來自其它行業(yè),專業(yè)技術水平不高,技術服務能力還達不到要求?;A實施不完善,市級化驗室建設、區(qū)域所儀器設備配置,還沒有達到省市的要求,距其他縣市還有一定差距;綜合改良站建設還是空白,需要加大力度解決。
五是資金不足。這幾年政府工作力度和資金支持力度都不斷加大,但在產業(yè)化建設中,水電土地資金等方面制約因素仍很多。三、發(fā)展肉雞產業(yè)的幾點做法
為推進全市肉雞產業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展,促進農民增收,主要采取如下做法: 二是堅持用工業(yè)化的歷年謀劃肉雞產業(yè)發(fā)展,不斷加快龍頭企業(yè)建設步伐。北票市的肉雞產業(yè)化生產主要是“公司+基地+農戶”和“公司+合作組織+農戶”的經營模式。近幾年來,全市狠抓龍頭企業(yè)建設,重點支持和鼓舞宏發(fā)等畜牧龍頭企業(yè)加強基礎設施建設,促進企業(yè)產業(yè)化生產鏈不斷完善,密切企業(yè)及合作組織與農戶之間的利益聯(lián)結機制,增強帶動力,促使農民收入水平逐年提高,肉雞產業(yè)化經營呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。現(xiàn)在宏發(fā)公司總占地40萬平方米,企業(yè)有員工1000人,其中各類專業(yè)技術人員200人,資產總計2.04億元,是省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè),國家級扶貧龍頭企業(yè)。
1、農業(yè)結構逐步優(yōu)化,生產規(guī)模不斷擴大。一是積極推進了林業(yè)產業(yè)化。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)搶抓國家實施退耕還林政策和岳紙集團原料基地擴建機遇,按照“穩(wěn)杉穩(wěn)雜,擴竹擴松”的結構調整思路,大力發(fā)展工業(yè)原料林,全縣馬尾松和楠竹面積已分別發(fā)展到34萬畝和36萬畝。面積達1200畝的連山苗木基地每年可向本縣和周邊縣市供應優(yōu)質林業(yè)種苗500萬株。二是著力優(yōu)化了種植業(yè)品質結構和發(fā)展了訂單農業(yè)。全縣優(yōu)質稻種植面積達16萬畝,其中訂單面積達1萬畝;優(yōu)質油茶和油菜種植面積發(fā)展到20萬畝,全部由賢勝油業(yè)公司訂單收購;西瓜種植面積穩(wěn)定在1.5萬畝以上,禮品瓜訂單達0.5萬畝;蠶桑面積發(fā)展到XX畝,蠶繭全部由縣種子公司訂單收購;烤煙生產面積發(fā)展到3000畝,全部由縣煙草公司訂單收購。三是大力扶持了畜牧業(yè)生產大戶。以外銷型“三元雜交”瘦肉型豬、山羊和肉牛生產為主的畜牧業(yè)繼續(xù)向大戶方向發(fā)展,全縣年飼養(yǎng)牲豬100頭、山羊50頭、肉牛10頭以上的大戶分別達到300、400和30余戶。目前,全縣已初步形成了竹木、草食牲畜、蠶桑、柑桔、花卉苗木、藥材、優(yōu)質稻、無公害蔬菜、烤煙、茶葉、辣椒等11大優(yōu)勢農產品產業(yè)帶,農產品生產基地多達110萬畝,其中14.5萬畝優(yōu)質糧油、水果蔬菜基地已完成無公害農產品產地認證。我縣還成為國家財政部和國家林業(yè)局商品羊生產基地縣及全國21個楠竹生產示范縣、湖南省12個楠竹產業(yè)化生產基地縣之一。
2、生產技術逐漸成熟,產品質量不斷提高。在長期生產實踐中,廣大群眾積累了不少生產工藝和生產經驗。明末清初,灑溪鄉(xiāng)就有群眾開始利用楠竹造紙,根雕等工藝水平也令人贊嘆不已。上世紀90年代,畜牧技術人員在積累群眾養(yǎng)羊經驗的基礎上,大力開展林間草地商品羊生產技術研究,形成了本品種選育、吊腳樓式羊舍建筑設計、適度規(guī)模生產等一整套飼養(yǎng)配套技術,先后獲聯(lián)合國(tips)中國國家分部發(fā)明創(chuàng)新科技之星獎和國家及省級大獎。與此同時,農產品結構呈多樣化發(fā)展趨勢,已形成食用油、茶葉、糧油、果品、竹木精深加工等系列產品,產品綜合優(yōu)質率達40%以上,并擁有了一批市場看好的拳頭產品。賢勝油業(yè)公司生產的賢勝牌植物油獲XX年湖南省第六屆國際農博會最暢銷產品獎和湖南省第二屆西部農博會金獎,并通過了國家有機食品論證,產品暢銷韓國、日本等國際市場;縣園藝場生產的臍橙獲國家農業(yè)部檢測中心優(yōu)質證書,并申請“神臍”牌注冊商標,產品出口俄羅斯等國。
3、運行機制逐步完善,組織化程度有所提高。通過積極探索與本地實際和市場相適應的產業(yè)化組織形式和利益聯(lián)結機制,推廣“公司+農戶”、“基地帶農戶”、“市場連農戶”、“科技引農戶”等模式,我縣相繼成立了西瓜、蠶桑、紫株、靈芝、糧油、山羊、臍橙、楠竹、無公害蔬菜等9大專業(yè)合作組織,擁有會員4872戶1.57萬人,大大增強了抵御市場風險的能力,每年可助農增收1.12億元??h山羊協(xié)會參與組織了全縣90%以上的商品羊產銷,交易網點覆蓋湘、黔、桂等省20多個縣市??h臍橙協(xié)會則將交易拓展到中俄邊貿市場,每年可向俄羅斯等國出口120噸以上的優(yōu)質“神臍”,其在廣東、上海、香港及東北地區(qū)的銷售額也日漸擴大??h西瓜協(xié)會、蠶桑專業(yè)合作社還被納入國家農業(yè)部、財政部的示范組織扶持項目。
4、加工體系逐漸完備,經營效益明顯提高。目前,我縣農產品加工企業(yè)共有124個,擁有固定資產總額1.87億元,從業(yè)人員5132人。其中,市級規(guī)模以上的農產品加工企業(yè)有3家,納入湖南省湘西地區(qū)開發(fā)產業(yè)發(fā)展重點扶持規(guī)劃建設項目的企業(yè)有3家,賢勝油業(yè)公司還晉升為湖南省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。XX年,全縣農產品加工業(yè)產值達1.9億元,占工業(yè)產值的16.1%,比上年增長18%。實現(xiàn)年銷售收入1.78億元,增加值0. 46億元,實現(xiàn)利潤771萬元,上繳稅金1032萬元。
5、市場體系逐步健全,銷售網絡不斷拓展。通過大力開發(fā)農產品批發(fā)市場,推行訂單農業(yè)、會展農業(yè)及直供直銷、連鎖配送、網上交易等新型營銷方式,培育農民經紀人、營銷大戶、專業(yè)合作組織等市場主體,全縣農產品銷售網絡向多渠道、多層次、多元化方向發(fā)展。目前,全縣已形成各類農副產品市場26個,年產品交易額達10.5億元。其中,馬鞍商品羊交易市場已形成集山羊品改、養(yǎng)殖、加工、流通為一體的產銷格局,年交易商品羊10萬只,交易額達0.26億元。同時,全縣農作物訂單面積達到2.3萬畝,其中主要經濟作物訂單比例在36%以上,養(yǎng)殖業(yè)訂單比例達到40%。
二、問題
1、農產品加工企業(yè)發(fā)展水平低,市場競爭能力不強。一是多數(shù)企業(yè)設備簡陋,生產手段落后,產品多以“原字號”出售,科技含量和產品附加值低,不僅耗費了大量的有限資源,而且對縣財政和農民增收的貢獻很小;二是企業(yè)與農戶聯(lián)系松散,沒有形成風險共擔、利益共享的有機整體,抗御市場風險的能力較弱;三是技術和營銷人才嚴重匱乏,科研人員更是寥寥無幾;四是企業(yè)布局分散,產業(yè)關聯(lián)度不高,生產鏈條較短,缺乏具有強大競爭力的大型名牌企業(yè)或企業(yè)集團。這種不大不強的局面,既影響了農產品的加工增值和市場競爭能力,也滯緩了我縣農業(yè)產業(yè)化和工業(yè)化進程。
2、原材料需求矛盾突出,農產品加工業(yè)發(fā)展受到較大制約。我縣農產品品種結構單一,創(chuàng)新技術落后,農產品專業(yè)化程度不高,缺乏加工業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)質專用原料。同時,原材料生產分散、規(guī)模小、標準化程度低,與加工業(yè)發(fā)展要求有較大差距。加上大多數(shù)企業(yè)仍停留在作坊式生產的水平上,加工粗放,原材料浪費嚴重,尤其是林產品加工企業(yè)“小而散”,相互之間存在掠奪資源甚至“內耗”現(xiàn)象。
3、投入嚴重不足,發(fā)展后勁乏力??h鄉(xiāng)財政相當困難,投入農產品加工和農業(yè)產業(yè)化經營的資金十分有限。加上農業(yè)屬于弱質產業(yè),生產和收益周期較長,金融部門和民間資本很少涉足,許多經營大戶和企業(yè)經常是“巧婦難為無米之炊”。如賢勝油業(yè)公司正在進行的年產1萬噸植物油生產線擴建工程,因資金缺乏而進展緩慢。據(jù)調查,我縣現(xiàn)有的124家農產品加工企業(yè)中,平均資產僅150萬元,總資產在500萬元以上的只有3家,年產值過3000萬元的只有2家,農產品加工和銷售能力十分有限,制約了農產品的轉化增值,對農業(yè)的輻射和帶動能力明顯不足。
4、農民專業(yè)合作組織發(fā)展滯后,農民組織化程度不夠高。目前,全縣僅組建了9個農民專業(yè)合作組織,規(guī)模小,穩(wěn)定性差,且參與到組織中的農戶只占總數(shù)的5.2%,大多數(shù)農民仍游離于合作組織之外。由于沒有健全的科工貿農一體化、產供銷一條龍以及防疫檢疫、技術標準、環(huán)境保護在內的服務組織,加上已建立的農民專業(yè)組織自身也存在法律不健全、規(guī)章制度不規(guī)范、工作程序、服務范圍和合作程度等不完善的情況,難以適應當前市場經濟條件下農業(yè)產業(yè)化經營和發(fā)展的要求。
5、農業(yè)產業(yè)化缺乏長遠規(guī)劃和合理指導,持續(xù)發(fā)展能力不強。一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門只看到局部效益、眼前效益和經濟效益,而忽視整體效益、長遠效益、社會效益及環(huán)境效益,重復建設了一些特色、優(yōu)勢雷同的農業(yè)產業(yè)化項目,推廣了一些可能加速水土流失的生產經營方式,造成加工企業(yè)的惡性行業(yè)競爭和農村生態(tài)環(huán)境的污染,并引發(fā)了一些工農矛盾。如長城紙業(yè)、恒達紙業(yè)等企業(yè)一度因污染問題而被迫停產。一些地方熱衷上項目,重生產、輕銷售、更輕服務,農產品標準化生產、產品質量、銷售市場沒有保證。同時,農產品加工業(yè)在宏觀管理方面存在著“婆婆過多”的現(xiàn)象,更缺乏部門間的必要協(xié)調,導致信息不暢,生產、加工、銷售脫節(jié),不僅造成了重復引進與建設,還形成了加工企業(yè)優(yōu)質原料缺乏,而一般性農產品原料卻大量積壓,外銷不暢,內銷不旺,影響了農業(yè)持續(xù)發(fā)展。
三、對策