導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇廣交會實習(xí)報告，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

本次的實習(xí)目的，是為了讓我們能夠擁有這樣的機(jī)會，去了解社會，去認(rèn)識社會，去接受社會的磨練。黃書記說得好，他說這次實習(xí)并非是專業(yè)的實踐，而是一種鍛煉，是為將來工作的一種鋪墊。去學(xué)會吃苦，學(xué)會如何與人溝通，與人交流，學(xué)會忍耐......去親身體會一些在學(xué)校課堂上無法學(xué)到，無法體會到的東西。現(xiàn)代社會提倡的是全面發(fā)展，這次實習(xí)也是順應(yīng)了時代的發(fā)展，時代的要求。

這次實習(xí)是在琶州館，本人被分配到文字組，做中英文校對工作。做位一名商務(wù)英語專業(yè)的學(xué)生，能被分配到和自己專業(yè)相關(guān)的崗位，真的很幸運(yùn)。這次實習(xí)的這家單位是制作公司名楣板的，我們的主要任務(wù)是，對參展商的公司名，做中英文的校對。首先，是在電腦上校對，其次是在紙上檢查，最后上了板之后，就是去各個攤位校對有無遺漏或錯誤。本工作要求能在第一時間檢查出錯誤，否則，接下來的工作都會作廢。所以，最主要的是要認(rèn)真，容不得一點馬虎。

本人在這次工作中，作為A區(qū)組的組長，負(fù)責(zé)傳達(dá)上級的指令，并起帶頭作用分配好工作。在整個實習(xí)過程當(dāng)中，本人都秉著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，去完成上級交給的任務(wù)。在遇到不懂的地方，會虛心向上級請教，直到弄懂為止。當(dāng)同事間意見不同時，會學(xué)著去調(diào)適，去調(diào)解。當(dāng)遇到是原則問題時，就得堅持原則。

在這一個月的時間里，從工作中，從上級那，同事那，學(xué)到了一些很受用的道理。在這想與大家一起分享：

一，對于工作，來不得一點懶散，一點馬虎，必須得認(rèn)認(rèn)真真的對待。也只有這樣，才能把工作做好。就如本人的工作來說，如果，在第一階段（電腦上校對）時，沒把工作做好，該檢查出的錯誤未檢查出來，那么在第二階段（紙張校對）時，就得花上的時間與精力去補(bǔ)字和改字。然而，這在第一階段發(fā)現(xiàn)問題的話，那可就好辦多了，只要動動鼠標(biāo)就可輕易的糾正錯誤。再然后，如果在第二階段檢查時，不夠細(xì)心，那么錯誤就會上板了，上板之后，來改錯誤，那么難度就更大了，得花上很多的時間，精力，人力去修改。這樣，從個人來說，是做了無用功，浪費(fèi)了大家的時間；從公司的角度來說，是損失，是人力資源，財力資源的浪費(fèi)。所以，工作不認(rèn)真，于公于私都毫無價值可談。

二，工作不只是你個人的問題，它涉及的是一個團(tuán)體。就拿本次的實習(xí)內(nèi)容來說，每個楣板的制作，都是大家合作的結(jié)晶，它并非是某個人的作品。所有的楣板制成之后，是給每個參展商看的，它面對的大部分是外商。假如，在制成之后，還存在漏洞或錯誤，而并沒及時的發(fā)現(xiàn)的話。那造成的，即使是很小的錯誤，也將帶來很不良的影響。這里涉及到國家榮譽(yù)的問題，個人事小，國家事大啊！鬧出個國際笑話，丟的可不是個人面子那么簡單。所以，在工作過程中，也讓我學(xué)會了，工作不只是你一個人的事情，要有集體觀念，小到本公司，大到一個國家。

三，從我們的上級，陳班那兒，本人也學(xué)到了一個很有用的道理。每一次，當(dāng)有錯誤發(fā)生的時候，我都會想這是誰造成的錯誤。當(dāng)發(fā)現(xiàn)不是我們那組出錯時，我都會抱怨。但陳班他不是這樣，他告訴我，“現(xiàn)在不要去追究是誰的錯，那樣于事無補(bǔ)，現(xiàn)要做的是怎么盡最大努力去把錯誤造成的影響降到最低?！睂Π?，再怎么追究，也只是徒勞，那只能浪費(fèi)時間與精力，錯誤發(fā)生已經(jīng)發(fā)生了，還不如做些有實際意義的。

四，良好的人際關(guān)系，會讓你在工作中少些阻力，多些歡樂。人與人的交往是門藝術(shù)，也是門必修課。學(xué)好它，將是你一生的財富。這些道理，在這次實習(xí)中，讓我深刻地體會到了。良好的人際關(guān)系，為你在工作中營造一種和諧的氣氛，讓你在工作中體會到樂趣。然而，人際關(guān)系的不和諧，不只是會影響心情，也不利于工作的開展。

篇2

目前，酒店業(yè)的競爭越來越激烈，包括酒店服務(wù)意識、服務(wù)技能、人員聘用情況等方面。社會對畢業(yè)生的要求不斷提高，為了順應(yīng)當(dāng)今社會的需求，提出了培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，因此需要不斷改進(jìn)教學(xué)模式，培養(yǎng)出更加適應(yīng)當(dāng)今社會需要的實用型人才。

1.《酒店經(jīng)營管理》課程概述

《酒店經(jīng)營管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程之一，重點向本科階段的學(xué)生講述酒店管理的基本知識。內(nèi)容主要包括酒店的起源、發(fā)展、定義、特點和性質(zhì)，酒店業(yè)務(wù)部門管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店營銷管理、酒店設(shè)備管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及發(fā)展等。

該課程向本科階段的學(xué)生展示了酒店經(jīng)營管理的基本框架，使學(xué)生對酒店管理有一個全面、多層次的認(rèn)識，并且具有一定的實踐操作能力，成為符合當(dāng)今社會需求的應(yīng)用型本科生。

2.《酒店經(jīng)營管理》教學(xué)模式

在教學(xué)過程中，我們綜合運(yùn)用并總結(jié)了如下教學(xué)模式：

（1）在日常教學(xué)過程中，可以結(jié)合以下方式：①作業(yè)展示方式，讓學(xué)生以小組合作的方式對酒店業(yè)的相關(guān)專題進(jìn)行分析總結(jié)，得出自己的觀點，并在課堂上進(jìn)行展示，可以提高自主學(xué)習(xí)能力；②課堂討論，以案例為基礎(chǔ)，鼓勵學(xué)生表達(dá)自己對案例分析過程中的不同觀點與看法，對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，提高學(xué)生獨(dú)立思考問題和解決問題的能力；③情景模擬展示，將酒店業(yè)的一些突發(fā)事件或服務(wù)案例進(jìn)行模擬展示，考查學(xué)生的現(xiàn)場發(fā)揮水平和處理突發(fā)事件的能力；④畢業(yè)論文環(huán)節(jié)，鼓勵畢業(yè)生在實習(xí)實訓(xùn)的基礎(chǔ)上，寫出與之相關(guān)的畢業(yè)論文或社會調(diào)查報告，提高對實際問題的分析和解決能力。

（2）課外可以采用以下方式：①專業(yè)見習(xí)，主要是針對大一學(xué)生，利用一周的時間去酒店進(jìn)行考察，讓學(xué)生首先對酒店業(yè)有一個直觀感受，并寫出相應(yīng)的見習(xí)報告；②專業(yè)實習(xí)，主要是針對大二學(xué)生，利用一個月的時間去酒店進(jìn)行實習(xí)，以廣交會作為讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實踐的契機(jī)，讓學(xué)生能夠切身感受到理論對實踐的指導(dǎo)作用，并寫出相應(yīng)的專業(yè)實習(xí)報告；③畢業(yè)實習(xí)，主要是針對大三學(xué)生，利用半年的社會實踐時間，讓學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行社會實習(xí)，熟悉酒店業(yè)務(wù)內(nèi)容和操作流程，鍛煉學(xué)生的實踐操作能力，形成競爭優(yōu)勢，并提交相應(yīng)的畢業(yè)實習(xí)報告。

（3）在社會環(huán)節(jié)方面，我們經(jīng)常積極地邀請來自酒店業(yè)的不同崗位人員來我校進(jìn)行相關(guān)知識講座，和酒店管理專業(yè)的學(xué)生交流學(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗；邀請畢業(yè)生回校進(jìn)行相關(guān)宣講活動；積極邀請酒店來我校招聘，使學(xué)生學(xué)有所用。

3.教學(xué)探索中存在的問題

通過以上教學(xué)模式的探索，我們在教學(xué)中受益匪淺，也在不斷改進(jìn)教學(xué)模式。其中存在的問題不容忽視，總結(jié)起來主要有以下幾點：

（1）理論教學(xué)時間緊迫?！毒频杲?jīng)營管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程，每周現(xiàn)為三個課時，三個學(xué)分?？傉n時除了進(jìn)行理論教學(xué)外，還需抽取七八個課時作為實踐教學(xué)，因此，課程的所有理論知識如果要在一個學(xué)期內(nèi)完成，則時間比較緊迫；有關(guān)實操的酒店業(yè)務(wù)，我們只能選取其中一些基本項目進(jìn)行實踐操作教學(xué)，不可能全部的業(yè)務(wù)項目都完成。我們在今后的教學(xué)過程中，要進(jìn)行更加合理的教學(xué)探索，合理分配課時。

（2）實訓(xùn)環(huán)節(jié)欠缺。雖然我們已經(jīng)安排了課時進(jìn)行實踐教學(xué)，但實訓(xùn)設(shè)備尚需開設(shè)。盡管已經(jīng)有了設(shè)立酒店實訓(xùn)室計劃，但一切都還處在起步階段，目前學(xué)生對于酒店業(yè)務(wù)能力、服務(wù)技能等一直未真正進(jìn)行訓(xùn)練過。進(jìn)入酒店后，學(xué)生還要從頭練起。

（3）學(xué)生實習(xí)效果欠佳。我們每年都要為各年級的學(xué)生提供相應(yīng)的實習(xí)機(jī)會，尤其是大三學(xué)生的半年畢業(yè)實習(xí)，更是為了讓大家增強(qiáng)就業(yè)競爭優(yōu)勢的一次實踐。雖然上交上來的實習(xí)報告里不少學(xué)生提到了進(jìn)入酒店實習(xí)的體會和感受，但實際情況并非如此，實習(xí)報告的抄襲情況比較嚴(yán)重，不少學(xué)生存在弄虛作假、蒙混過關(guān)的行為。

（4）社會人士水平有限。不論是酒店的長期在職人士還是剛進(jìn)入酒店工作的畢業(yè)生，其水平是參差不齊的，有些良好的意見我們可以吸納，有些社會黑暗面的東西往往會被夸大，從而在學(xué)生中間造成不好的影響。

4.對策與建議

（1）保證足夠的理論教學(xué)時間。我們一直在強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)的是能夠真正滿足社會需求的應(yīng)用型人才，但這并不代表忽視理論教學(xué)環(huán)節(jié)。如果過于強(qiáng)調(diào)實踐操作，而不重視理論教育，那么和其他技工型學(xué)校就沒什么區(qū)別。如果學(xué)生沒有完整的理論知識體系作為支撐，就像練武之人缺乏內(nèi)功一樣。我們培養(yǎng)的不是技工型人才，應(yīng)用型人才是在學(xué)好理論知識基礎(chǔ)上的，能夠進(jìn)行自我學(xué)習(xí)、自我提高的高素質(zhì)人才，因此，理論教學(xué)時間一定要得到保證。

（2）完善實訓(xùn)環(huán)節(jié)。著手建設(shè)相關(guān)的酒店實訓(xùn)基地，對于如何接待客人、客房的操作、餐飲服務(wù)技能等實操性很強(qiáng)的業(yè)務(wù)要重點進(jìn)行培訓(xùn)，使學(xué)生具備一定的就業(yè)競爭能力。并且比其他一本、二本具有實踐操作方面的優(yōu)勢，做到理論與實踐有機(jī)結(jié)合，這是學(xué)生的就業(yè)競爭優(yōu)勢。

（3）對學(xué)生的實習(xí)情況嚴(yán)格把關(guān)。對于學(xué)生的實習(xí)情況，尤其是為期半年的畢業(yè)實習(xí)，可以每月定期抽取一定比例的學(xué)生進(jìn)行實習(xí)答辯或者實習(xí)匯報，部分老師作為評委進(jìn)行考察，對于那些不合格的，企圖蒙混過關(guān)的學(xué)生，扣除其相應(yīng)的學(xué)分，并要求其利用其他時間進(jìn)行重新實習(xí)來獲取學(xué)分，使學(xué)生能夠以認(rèn)真的態(tài)度完成實習(xí)及實習(xí)報告。

（4）對酒店業(yè)人士的宣講內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)篩選。對于邀請來進(jìn)行宣講的社會人士，我們要強(qiáng)調(diào)并鼓勵其對酒店的一些真實情況進(jìn)行講解，讓學(xué)生了解到酒店業(yè)的現(xiàn)實狀況。并且，講座結(jié)束之后，有必要及時地對學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，對講座中的內(nèi)容取其精華、去其糟粕，使學(xué)生以正確的心態(tài)和價值觀看待這些現(xiàn)象。

總之，在《酒店經(jīng)營管理》課程教學(xué)中，老師需要不斷探索，各方面共同協(xié)助，通過理論教學(xué)、實踐教學(xué)和相關(guān)講座與實習(xí)等多管齊下，不斷改進(jìn)教學(xué)方式，增強(qiáng)教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔣丁新.飯店管理（第二版）[M].高等教育出版社，2004.

篇3

 

畢業(yè)實習(xí)是一個學(xué)生從校園走入社會的第一步，這是很關(guān)鍵的一步，關(guān)系到以后能不能有積極的工作態(tài)度和敬業(yè)態(tài)度等。通過三個月的實習(xí)生活，我發(fā)現(xiàn)了自己有很多不足的地方。

一、實習(xí)目的

理論上：業(yè)理論與實際結(jié)合的重要方式，是提高政治水平、文化業(yè)務(wù)素質(zhì)和動手能力的重要環(huán)節(jié)，只有通過實習(xí)才能更好的為將來的工作提供更好的基礎(chǔ)，才能將自己在學(xué)校學(xué)到的知識更好的運(yùn)用到工作上去，才能更好鞏固好學(xué)到的知識。實習(xí)可以提供更多的動手能力的機(jī)會，是進(jìn)入社會的第一步。通過深入企業(yè)，了解皮具生產(chǎn)的工藝和皮具的國際市場，，以及加深理解所學(xué)的知識，進(jìn)一步提高認(rèn)識能力、分析能力、解決問題的能力，為今后走向社會做好思想準(zhǔn)備和業(yè)務(wù)準(zhǔn)備，增強(qiáng)畢業(yè)后的就業(yè)、擇業(yè)競爭力。

為了逐漸掌握怎樣把學(xué)校學(xué)到的知識運(yùn)用到實際工作中，讓自己慢慢變的學(xué)會與別人相處，出去學(xué)生的浮躁和稚嫩，真正的接觸這個社會，體會社會的人情冷暖，為日后的工作生活做更好的鋪墊。

廣東蘋果實業(yè)有限公司是國內(nèi)領(lǐng)先的皮具、成衣odm企業(yè)，主要生產(chǎn)中、高檔真皮、牛仔及休閑服飾，自主完成產(chǎn)品研發(fā)，公司每年撥出5%的營業(yè)額作為新產(chǎn)品開發(fā)的經(jīng)典，現(xiàn)在已有3個研發(fā)中心，人數(shù)達(dá)到80多人。在香港、廣交會、日本、德國、意大利、迪拜等展銷會上，都有亮麗的表現(xiàn)，成為公司皮具odm戰(zhàn)略發(fā)展的強(qiáng)勁動力。

公司中有限資源，充分挖掘出自身的r&d及成本優(yōu)勢，通過與世界頂級品牌及買家的合作，達(dá)到世界一流皮具制造水平。通過充分掌握市場的動脈與全球流行趨勢變化，蘋果在思考任何設(shè)計創(chuàng)新概念時，永遠(yuǎn)先以客戶需求為出發(fā)點，為odm&obm客戶量身訂做適合他的需求又符合時尚的產(chǎn)品與服務(wù)。

在追求新的奮斗目標(biāo)進(jìn)程中，蘋果公司將一如既往地堅持“誠信為本”的企業(yè)文化，滿足和超越客戶的需求，并早日成為國際時尚產(chǎn)品界最具設(shè)計創(chuàng)新能力的企業(yè)。

二、實習(xí)任務(wù)

主要內(nèi)容：在三個月的時間內(nèi)掌握皮具整個過程的生產(chǎn)工藝，具體從皮具生產(chǎn)所需的物料，包括皮料、五金。還有裁床、車間、包裝、計價、生產(chǎn)排產(chǎn)和掌握企業(yè)外貿(mào)跟單員的工作流程及操作。

三、實習(xí)步驟與內(nèi)容：

在蘋果公司實習(xí)的三個月來，我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西。在這期間我主要到工廠實習(xí)，了解和學(xué)習(xí)皮具生產(chǎn)工藝。到目前為止基本了解手袋生產(chǎn)的工藝。以及了解外貿(mào)跟單員的工作流程及操作。

實習(xí)的主要內(nèi)容總結(jié)為：

工廠：

(1) 到倉庫學(xué)習(xí)皮料五金：了解五金的收發(fā)、名稱、質(zhì)量的要求。皮料的收發(fā)、名稱、質(zhì)量要求以及所需的輔料。

(2) 裁床：了解/掌握開皮料技能、油邊要點、重點掌握鏟皮技能和壓嘜流程。還有了解皮料的損耗。

(3) 車間：車面和臺面均需實習(xí)，掌握每一個工序的重要環(huán)節(jié)以及難易程度，掌握整個手袋生產(chǎn)的流程運(yùn)作，對于車不同產(chǎn)品的難度在哪里。車位和臺面的現(xiàn)場操作。

4) 計價：了解皮具的核算和損耗來對手袋計價。

(5) 生產(chǎn)排產(chǎn)：了解如何排產(chǎn)

(6) 板房：了解和掌握手袋的臺面、紙格、設(shè)計

(7) qc、包裝：了解包的質(zhì)量檢查、包裝流程

(8) 物料包裝資料：物料采購控制、計劃、包裝資料的訂購等

(9) 外發(fā)：由于本廠資源人力有限，所以需要外發(fā)到其他的工廠加工，所以要了解外發(fā)的流程、核對物料等。

外貿(mào)部：外貿(mào)跟單員的工作流程及操作：

1.下達(dá)生產(chǎn)通知書。

跟單員接到客戶訂單后，應(yīng)將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)通知單。通知單要明確客戶所訂產(chǎn)品的名稱，規(guī)格型號，數(shù)量，包裝要求，交貨期等。

2.分析生產(chǎn)能力

生產(chǎn)通知單下達(dá)后，要分析企業(yè)的生產(chǎn)能力。能否按期，按質(zhì)地交貨。如不能應(yīng)采取什么措施?要不要外包?

3.制定生產(chǎn)計劃：

生產(chǎn)計劃的制定及實施關(guān)系著生產(chǎn)管理及交貨的成敗。跟單員要協(xié)助生管人員將訂單及時轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)通知單。

4.跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度

(1) 生產(chǎn)進(jìn)度控制流程;

(2) 生產(chǎn)進(jìn)度控制作業(yè)程序;

(3) 生產(chǎn)進(jìn)度控制重點;

a.實際進(jìn)度與計劃進(jìn)度發(fā)生差異，要找原因。通常有下列原因： ①.原計劃錯誤; ②.機(jī)器設(shè)備有故障; ③.材料沒跟上; ④.不良率和報廢率過高; ⑤.臨時工作或特急訂單的影響; ⑥.前制程延誤的累積;⑦.員工工作情緒低落，缺勤或流動率高。

(4) 跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度的表單：有：生產(chǎn)日報表，生產(chǎn)進(jìn)度表，生產(chǎn)進(jìn)度控制表，生產(chǎn)異常處理表，生產(chǎn)線進(jìn)度跟蹤表。

5.交期延誤：

如是工廠原因，要通知客戶，取得同意后方可出貨。如不同意，一是協(xié)商，我們可承擔(dān)部分費(fèi)用將貨出去。二就只好取消訂單了。

如快遞原因，要先告知客戶，再催促快遞公司，讓他們盡快將貨物送到客戶手中。

6.有關(guān)訂單的更改問題：

客戶對已下的訂單因市場變化會有更改，有數(shù)量上的，(或增加，或減少)。有規(guī)格上的。(產(chǎn)品描述，鞋圖等)。有交期的變更。(或提前，或推遲)。接到客戶要求變更，首先要看改什么?能否接受?如我們的貨已生產(chǎn)的差不多了，已收尾，就不可能再更改了。如還沒安排，問題不大。如已安排了部份，要進(jìn)行協(xié)商。比如數(shù)量要減，我們已按原數(shù)量采購了材料，通用的問題不大。但如是專用的，客戶要承擔(dān)部份費(fèi)用。對交期：如要提前，我們要根據(jù)實際情況說。如要推遲，時間短，問題不大，但如要延遲很長，那倉儲費(fèi)，損耗費(fèi)要承擔(dān)。

四、實習(xí)心得和體會

對于剛畢業(yè)的學(xué)生大部分是從底層做起的，所以要到工廠實習(xí)的事實并沒有讓我意外。三個月的跟單員實習(xí)生活與我想象中的工作有些差距，在實習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。也許是實習(xí)日子較短而我也并非跟單專業(yè)的關(guān)系，對這方面工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，常常在看人做，聽人講如何做，有些工作流程還沒能夠親身感受和處理，所以還未能領(lǐng)會其精髓。但是通過實習(xí)，加深了我對不同跟單工作、跟單知識的理解，豐富了我的實際管理知識，使我對跟單員工作有了一定認(rèn)識，同時提升了將所學(xué)知識運(yùn)用到實際中去的能力。

跟單這個崗位是一份繁瑣和辛苦的工作，工作量大，并且重復(fù)性工作多，對跟單人員的要求也很高，需要掌握產(chǎn)品知識、生產(chǎn)加工知識、單證知識、國際貿(mào)易實務(wù)，還需具備較強(qiáng)的綜合分析能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、溝通能力，對英語的水平要求更高，不僅要會寫，而且口語要過關(guān)，否則與客戶的溝通就存在問題。所以我在實習(xí)期間也沒有放松自己英語的學(xué)習(xí)。

篇4

這次的實習(xí)從一面試的時候就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習(xí)。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..

我和另一個實習(xí)生在這個實習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會到：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認(rèn)識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時候與他們的交流。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。

二.我的心得和感受：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務(wù)時，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。

4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。另外，當(dāng)客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，（結(jié)帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。

6.錯了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。

7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

三、總結(jié)

酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

餐飲酒店實習(xí)報告二

年月，我在酒店進(jìn)行了為期一年的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?

第一，初步的收獲

記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!

還記得酒店組織了一次“我愛泓昇苑”的主題演講比賽，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當(dāng)時比賽時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!

第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)