導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇廚師個(gè)人總結(jié)，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

廚師個(gè)人總結(jié)范文一：伴隨著時(shí)鐘的步伐2015年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。

二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。

展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。

廚師個(gè)人總結(jié)范文二：回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，__，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時(shí)開餐，平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評(píng)，保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來的工作總結(jié)，有還做不到之處，還請校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評(píng)指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒有表達(dá)出來，同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會(huì)吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到防患未然，確保安全無事故。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

廚師個(gè)人總結(jié)范文三：伴著農(nóng)歷羊年腳步的漸漸遠(yuǎn)去， 2016年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首2015年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個(gè)月來的具體工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)。公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會(huì)上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際情況，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。

二、注重銷售導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理。菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時(shí)工作中就很注重廚房員工銷售意識(shí)的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會(huì)中及時(shí)研討，改進(jìn)不足。 我們在努力，我們要使顧客對(duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。

四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制。在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對(duì)市場需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

篇2

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好 ，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下：

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)職工的危害，保障職工的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，時(shí)刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺(tái)、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識(shí)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時(shí)常向職工了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。

本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)改進(jìn)，來更好的為全體職工服務(wù)。

篇3

2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成學(xué)習(xí)---實(shí)踐---再學(xué)習(xí)---再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。

3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們在國慶長假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時(shí)間也過得特別快，感覺更加充實(shí)。

篇4

廚師試用期總結(jié)報(bào)告120____年__月__日，我做為一名試用廚師被______酒店所錄取，在進(jìn)入酒店廚房的第一天，我誓要努力工作在______做出一番成績來。到了__月____日，我的試用期時(shí)間結(jié)束了，即將轉(zhuǎn)變?yōu)檎絾T工，但我卻不再像開始那樣全力沖刺，為了展示自己而做出一些獨(dú)斷的事，而是開始慢慢的在工作中提升自己。在這這短短的試用期內(nèi)，我的想法卻發(fā)生了不小的變化，雖然不再像剛進(jìn)入酒店那樣奮勇向前，但我卻并不覺得我失去了進(jìn)取的心，反而找到了今后因該前進(jìn)的方向。

能有這樣的變化，都多虧了我能加入______酒店的廚房，在這里工作的這段時(shí)間，徹底改變了我在工作上的態(tài)度。這次在______酒店的試用期工作給我?guī)砹诉@么大的改變，我也趁著現(xiàn)在轉(zhuǎn)正給自己寫下一份工作總結(jié)。記錄自己在這段工作中的收獲。我的工作總結(jié)如下：

一、初入廚房

做為一個(gè)新入廚房的新人，我一開始負(fù)責(zé)的并不是主要的菜品，只是做配菜之類的小工作。但是在這樣的簡單工作做久了之后，我也開始覺得沒什么意思，一直希望能早日加入到正餐的制作當(dāng)中，但是主管卻一直不同意。就這樣，我開始在工作中不滿起來。雖然我知道在廚房工作，基本工很重要，從基本工作做起也是因該的，但是當(dāng)時(shí)的我認(rèn)為自己已經(jīng)夠非常足夠了，急切的希望能在工作上有一點(diǎn)成績。

但是在之后的一次時(shí)間中主管就給我好好的上了一課。老板在每月的__號(hào)會(huì)親自來這里試菜，師傅們會(huì)準(zhǔn)備新菜給老板評(píng)價(jià)。這次，主管讓我也來動(dòng)手。得到消息后的我自然是喜不自禁，但是當(dāng)我真正把菜，端上去的時(shí)候，得到的評(píng)價(jià)只有一句，“還行，但還不夠上桌?！蔽易钅檬值牟藚s得到了這樣的評(píng)價(jià)，我被狠狠的拉回了現(xiàn)實(shí)。

二、改變

在之后，我開始重新的審視自己，主管也來和我聊過，在他的解析下，我才知道光在看到我的菜的時(shí)候就能看到許多不足。做為一個(gè)廚師，我們不該為了自己做菜，而因該好好的考慮這里的顧客，考慮我們酒店的風(fēng)格，做出好吃的菜不是為了給自己，而是為了給客人，客人的評(píng)價(jià)就是一切。

在那之后我開始積極的和主管學(xué)習(xí)工作的經(jīng)驗(yàn)，在專注學(xué)習(xí)后，我看到了許多在以往工作的時(shí)候沒能留意到的細(xì)節(jié)。這我讓在后面開始慢慢的享受起工作來。

三、總結(jié)

現(xiàn)在的我已經(jīng)徹底的在工作中得到了轉(zhuǎn)變，磨去了初出茅廬的棱角，開始虛心的向廚房的師傅們學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。在這次試用期的工作中，我重新認(rèn)識(shí)到了一句話“虛心去面對(duì)，會(huì)有不一樣的體驗(yàn)”。

廚師試用期總結(jié)報(bào)告2時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過去3個(gè)多月了，現(xiàn)將我的具體工作情況匯報(bào)如下：

一.崗位管理工作總結(jié)

來小吃店已經(jīng)有三個(gè)多月的時(shí)間了，在這三個(gè)月里我對(duì)我的管理工作還可以，從經(jīng)營到管理都沒有很大的進(jìn)步。在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下多次對(duì)小吃店進(jìn)行改革，從經(jīng)營方向，產(chǎn)品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經(jīng)營有了小小的提升。對(duì)我的崗位管理工作就以下幾點(diǎn)進(jìn)行闡述，

1)安全方面：通過4月25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后，以“安全第一，預(yù)防為主原則。認(rèn)真貫徹公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極組織員工學(xué)習(xí)安全方面的知識(shí)，立即安排人員住店，確保內(nèi)似事件再次發(fā)生，加強(qiáng)安全檢查力度，對(duì)每日的水、電、氣、進(jìn)行登記，責(zé)任到人。通過早會(huì)多次宣講安全隱患的重要性，并通過實(shí)際防火演習(xí)，來達(dá)到預(yù)期的效果。食品衛(wèi)生方面的安全，對(duì)于食品的采購流程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕________變質(zhì)的食品流入本店。在食品的加工上，堅(jiān)決做到生熟分開，(但是在實(shí)際工作當(dāng)中還是有很多地方?jīng)]有到位。后廚的一切流程進(jìn)行簡化，確保每道產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客買的放心，吃的放心。同時(shí)，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個(gè)重要保障。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真正衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面，進(jìn)行嚴(yán)格要求并且定期的進(jìn)行大掃除，，對(duì)于衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃。對(duì)后廚員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。

2)成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達(dá)到預(yù)期的效果，但是從細(xì)節(jié)方面控制的不是很好，對(duì)整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標(biāo)，在日常管理中對(duì)于在生產(chǎn)加工過程中的，禁止浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為進(jìn)行嚴(yán)格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗(yàn)收，加工到儲(chǔ)存也實(shí)行層層把關(guān)。

二、對(duì)不足的認(rèn)識(shí)及改進(jìn)措施;

回首過去，對(duì)于我的不足，用一句最恰當(dāng)定律來形容就是100-1=0的理念，來給自己定位是最合適不過了，同時(shí)也辜負(fù)了易董、胡總、易副總多年對(duì)我的培養(yǎng)，在3月沒有有效的溝通，使中友店撤離了西單。4月份在經(jīng)營上沒有大的提升，卻惑是了安全管理，導(dǎo)致小吃店收銀箱被盜事件，使公司早遭到財(cái)產(chǎn)損失，由于缺乏溝通，員工流失率較大，

通過公司多次組織學(xué)習(xí),使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪,公司三次對(duì)小吃店重大的改革,并且對(duì)小吃店產(chǎn)品定位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點(diǎn),但是在后期的廚房管理中,用我的真誠來對(duì)待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團(tuán)隊(duì)之間的凝聚力，大大減少了離職率.，在迎新春的動(dòng)員會(huì)上，聽了易董的動(dòng)員報(bào)告，以“夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人”的管理理念，來做好基礎(chǔ)工作，踏踏實(shí)實(shí)做人和做事，通過春節(jié)回家休息一段時(shí)間調(diào)休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒有一次被評(píng)選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報(bào)了我對(duì)三個(gè)檔進(jìn)行經(jīng)營產(chǎn)品的改造想法，并得到同意后，利用二周時(shí)間對(duì)檔口調(diào)整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實(shí)基礎(chǔ)、務(wù)實(shí)做事、誠實(shí)做人”開始，我相信我會(huì)從頭在來，時(shí)光荏苒，冬去春來，隨著時(shí)間的推移正在走過每一天，，雖然隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉(zhuǎn)變。勝利目標(biāo)不會(huì)離我太遠(yuǎn)。

三、菜肴穩(wěn)質(zhì)創(chuàng)新總結(jié);

在過去的三個(gè)月的時(shí)間里對(duì)于小吃店來說,從經(jīng)營創(chuàng)新到產(chǎn)品的創(chuàng)新都很少,更談不上‘穩(wěn)質(zhì)’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術(shù)力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質(zhì)方面就出現(xiàn)不穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法,創(chuàng)新產(chǎn)品使我的工作走進(jìn)了瓶頸,沒有方向，對(duì)小吃店的產(chǎn)品我們還是停留在原始狀態(tài)，主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產(chǎn)品，從初,推出麻辣香鍋和______小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。

由于當(dāng)時(shí)經(jīng)營效果不是很好，我們在夏季推出涼菜外賣系列，并提高當(dāng)時(shí)的流水。但是部分產(chǎn)品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收場。

通過廚政中心對(duì)小吃產(chǎn)口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調(diào)式，最終達(dá)到預(yù)期效果。

臺(tái)灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯?jiān)谛〕缘曜邉莺芎?在人員技術(shù)穩(wěn)定下，我們的產(chǎn)品也將會(huì)穩(wěn)質(zhì)，在創(chuàng)新。

四、對(duì)公司技術(shù)研發(fā)工作建議

我在從事快餐工作5年多，我的建義;群策群力來發(fā)揮廚師隊(duì)伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴，，廚政應(yīng)該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴(yán)把質(zhì)量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應(yīng)該給予創(chuàng)新人在精神上或經(jīng)濟(jì)上加以鼓勵(lì)。

廚師試用期總結(jié)報(bào)告3時(shí)間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間到公司已經(jīng)三個(gè)多月了。這是我人生中彌足珍貴的一段經(jīng)歷，在這段時(shí)間里領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作上給予了我很大的幫助，在生活上給予了我很大的關(guān)心，讓我充分感受到了公司“海納百川”的胸襟。在肅然起敬的同時(shí)，也為我有機(jī)會(huì)成為公司的一份子而自豪。在這三個(gè)多月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的努力，各方面均取得 了一定的進(jìn)步，現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報(bào)

一、非常注意的向周圍的同事學(xué)習(xí)，在工作中處處留意，多看，多思考，多學(xué)習(xí)，以較快的速 度熟悉著公司的情況，較好的融入到了我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)中。

二、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真工作，使自己素養(yǎng)不斷得到提高。愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質(zhì)是每一項(xiàng)工作順利開展并最終取得成功的保障。入職三個(gè)月來，我能遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作，從未遲到早退，用滿腔熱情積極、認(rèn)真地完成好每一項(xiàng)任務(wù)，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，平 時(shí)生活中團(tuán)結(jié)同事、不斷提升自己的團(tuán)隊(duì)合作精神。

四、因工作需要我被借調(diào)到3ac2期的交房工作組，擔(dān)任12組交房小組組長職務(wù)。對(duì)于我來說這是一個(gè)全新的工作領(lǐng)域，收到借調(diào)安排的通知后我就私下在網(wǎng)上搜索有關(guān)開發(fā)商交房的注意事項(xiàng)相關(guān)內(nèi)容，后來經(jīng)過公司的幾次交房培訓(xùn)演練工作后，信心倍增。持續(xù)21天的交房工作中我成功完成了89戶業(yè)主的收房驗(yàn)房工作。這次的工作經(jīng)歷對(duì)我目前的工作產(chǎn)生了很多有益的幫助，讓我明白和發(fā)現(xiàn)了商品房成品施工控制薄弱點(diǎn)和對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)和使用功能合理化進(jìn)一步完善的著重點(diǎn)。

五、在工作中，善于思考，發(fā)現(xiàn)問題便首先同同事進(jìn)行溝通，與同事分享自己的解決思路， 能解決的就解決掉， 不能解決的就提交上級(jí)經(jīng)理，同時(shí)提出自己的意見提供參考。、總之，經(jīng)過三個(gè)月的試用期，我認(rèn)為我能夠積極、主動(dòng)、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。這些日子里我深深的感受著公司的人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的動(dòng)力和體貼關(guān)心員工的暖暖深情。同時(shí)我希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的肯定，按期轉(zhuǎn)正。在以后的工作中我會(huì)一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)，會(huì)用我的實(shí)際行動(dòng)為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。

申請人：

廚師試用期總結(jié)報(bào)告4三個(gè)月的試用期轉(zhuǎn)眼就到了，在這三個(gè)月中，我較快地適應(yīng)了自己的工作，融入了新的大家庭里，也得到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的肯定，不過也存在一些不足的地方，我想這些都值得自己去總結(jié)，去思考，去提高。在工作中，我一直嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真及時(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù)，并虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷改正工作中的不足;對(duì)于公司的制度和規(guī)定都是認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行;另外，本人具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神，能很好的協(xié)調(diào)及溝通，配合部門負(fù)責(zé)人落實(shí)及完成公司的工作任務(wù)，并樂于助人，與同事相處和諧融洽。記得剛來的時(shí)候?qū)Ω鞣矫娑己苣吧?，周圍的同事和領(lǐng)導(dǎo)都給與了我很大的幫助，讓我盡快地適應(yīng)新的工作的環(huán)境。在這里我進(jìn)步很快，把工作想在前，做在前，無論是工作能力，還是思想素質(zhì)都有了進(jìn)一步的提高，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù)?，F(xiàn)在的工作崗位是物料員，主要負(fù)責(zé)公司的倉庫物料管理，由于以前從事過相關(guān)崗位的工作，對(duì)erp系統(tǒng)的操作以及e__cel的數(shù)據(jù)處理還算比較熟練。在每天的工作中，我認(rèn)識(shí)到了在重復(fù)工作中可以挖掘許多不重復(fù)的工作，可以學(xué)習(xí)到各種元器件的專有名詞，學(xué)習(xí)到怎樣節(jié)約時(shí)間提高工作效率等等。在工作中，除了高要求地完成來料盤點(diǎn)外，還須努力做好各部門之間的溝通，配合生產(chǎn)工作安排。

同時(shí)，也清楚地認(rèn)識(shí)到自己的不足，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、對(duì)公司的工作任務(wù)能認(rèn)真完成，但積極性不夠;

2、與公司里的領(lǐng)導(dǎo)和同事們思想和工作業(yè)務(wù)交流不夠;

3、自己的整體素質(zhì)和工作學(xué)習(xí)還有待進(jìn)一步提高。

總之，經(jīng)過三個(gè)月的試用期，我認(rèn)為今后我一定能夠積極、主動(dòng)、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。在以后的工作中我會(huì)一如繼往，對(duì)人：與人為善，對(duì)工作：力求完美，不斷的提升自己的水平及綜合素質(zhì)，為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。轉(zhuǎn)正不是意味著待遇上會(huì)好一些，更重要的是從此刻起自己已經(jīng)是磊鑫科技的一名正式員工，在工作上必須對(duì)自己要求更加嚴(yán)格，盡自己的所能為公司作出貢獻(xiàn)，同時(shí)也為自身謀求一個(gè)更大的進(jìn)步。

廚師試用期總結(jié)報(bào)告5尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

年 月 日，我正式成為 公司的一名職員，到現(xiàn)在已經(jīng)個(gè)月了。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和指導(dǎo)協(xié)助下，我比較順利地完成了自己職責(zé)范圍內(nèi)的工作。在工作中逐漸學(xué)會(huì)了多留心、多思考、多學(xué)習(xí)、多總結(jié)的工作方法，虛心向領(lǐng)導(dǎo)和資深前輩請教、與同事們溝通，了解公司各項(xiàng)規(guī)章制度及業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。加強(qiáng)學(xué)習(xí)以彌補(bǔ)自己業(yè)務(wù)上的不足之處。同時(shí)利用手上資料加深理解，向資深前輩詢問、學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平。現(xiàn)將本人在個(gè)月試用期內(nèi)的工作情況總結(jié)如下：

一、試用期工作總結(jié)

(一)行政管理方面

1.熟悉了公司的基本規(guī)章制度，了解了公司的組織架構(gòu)和職能權(quán)限。

2.在工作中做到嚴(yán)于律己，不遲到，不早退，不無故曠工。 3.對(duì)分配的任務(wù)能夠做到加班加點(diǎn)，按時(shí)完成，不拖沓。 4.利用工作之余不斷學(xué)習(xí)與公司業(yè)務(wù)緊密相關(guān)的知識(shí)。

(二)業(yè)務(wù)工作方面

1.首先熟悉公司的相關(guān)業(yè)務(wù)資料和項(xiàng)目內(nèi)容，在

的指導(dǎo)下完成了 。 2.參加公司項(xiàng)目考察報(bào)告等會(huì)議，并撰寫會(huì)議紀(jì)要。 3.利用access數(shù)據(jù)庫軟件制作公司通訊簿，對(duì)名片進(jìn)行統(tǒng)一管理，已經(jīng)投入使用。 4.在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)下，參與 項(xiàng)目的調(diào)研和跟進(jìn)工作，協(xié)助完成整理工作;隨后將所有有關(guān)該項(xiàng)目的資料進(jìn)行規(guī)整、制作、排版，最終打印裝訂成冊，歸檔備用。 5.制作公司宣傳畫冊，初步小樣完成。和商議后，根據(jù)他們提出的意見和建議，畫冊有待進(jìn)一步精加工。

6.參與

的相關(guān)項(xiàng)目資料包括： 1) 項(xiàng)目; 2) 項(xiàng)目，

3) 項(xiàng)目文件及工程量清單;以及 地材價(jià)格的整理; 4) 項(xiàng)目招標(biāo)文件; 5) 項(xiàng)目; 6) 項(xiàng)目;

(三)協(xié)助管理方面 1.協(xié)助制作各類文件模板，做好會(huì)議簽到，與客戶會(huì)談?dòng)涗?，公司?huì)議紀(jì)要等工作，使公司管理規(guī)范化。 2.配合完成考察項(xiàng)目資料的整理、印刷和歸檔工作，通過多家比對(duì)，選定性價(jià)比較高的印刷廠進(jìn)行長期合作。 3.在領(lǐng)導(dǎo)和同事項(xiàng)目考察期間，能積極配合完成考察商談所需的資料。

二、待改進(jìn)事項(xiàng) 1.由于缺乏專業(yè)知識(shí)且經(jīng)驗(yàn)不足，在翻譯外文資料的有時(shí)不能非常準(zhǔn)確深刻的理解;在日后的工作中，需不斷加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。 2.在翻譯、分析資料時(shí)，方法有欠妥當(dāng)，缺乏宏觀把握資料內(nèi)容的意識(shí)，有時(shí)過于糾結(jié)于細(xì)節(jié)，反而造成耗時(shí)低效的狀況;因此工作思路需要轉(zhuǎn)變，多動(dòng)腦、多思考、多總結(jié)，善于提取和分析核心內(nèi)容,同時(shí)不斷提高自身的語言表達(dá)能力。3.由于目前接觸的資料以英語為主，所以在語言方面還需不斷學(xué)習(xí)，增強(qiáng)理解能力，提高閱讀效率;同時(shí)逐步接觸了解相關(guān)內(nèi)容及商務(wù)工作的流程，提高自己的業(yè)務(wù)能力。

三、下階段工作目標(biāo)與計(jì)劃 1.對(duì)語言進(jìn)行深入學(xué)習(xí)、扎實(shí)工作，著手考取和專業(yè)相關(guān)的 證書，增強(qiáng)語言能力。 2.繼續(xù)對(duì)收到的各種項(xiàng)目信息進(jìn)行初步篩選、翻譯、整理、分析及匯報(bào)討論。 3.協(xié)助同事做好文件登記、收發(fā)、擬寫、打印、歸檔等工作。 4.配合領(lǐng)導(dǎo)、同事開展工作，跟進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)展?fàn)顩r，完成各項(xiàng)工作，

總之，在這個(gè)月的工作和生活中，本人真實(shí)體會(huì)到公司輕松愉快的工作氛圍，良好的人文和學(xué)習(xí)環(huán)境，注重進(jìn)取和創(chuàng)新的工作團(tuán)隊(duì)。在這種氛圍下，我也堅(jiān)信，在未來的工作中，本人會(huì)以更加負(fù)責(zé)和主動(dòng)的心態(tài)，將分內(nèi)的事做得更為精細(xì)和到位。

篇5

食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。2016年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。

個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。

實(shí)踐操作工作

菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。

人際關(guān)系

在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在2016年一年里得到解決。

在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動(dòng)。

篇6

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

1 2

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

篇7

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

篇8

一、參加業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，并加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)演練，不斷完善自我。

有幸參加xx分公司轄區(qū)組織的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，加深并了解體會(huì)到對(duì)糧食儲(chǔ)備的重要性和緊迫性，同時(shí)更認(rèn)真學(xué)習(xí)了糧食儲(chǔ)存品質(zhì)的鑒定，包括脂肪酸、農(nóng)藥殘留、溶濟(jì)殘留等相關(guān)元素的測定，對(duì)各種有害物也加深了映象，使其能在工作中做到更加細(xì)致，保證了入庫糧食的品質(zhì)安全。

化驗(yàn)室的建立，為我?guī)煸鎏砹诵碌幕盍?，也為我們提供更好的工作平臺(tái)，前期的道路總是曲折而漫長，在同事的精心指導(dǎo)下，理論結(jié)合實(shí)際，實(shí)戰(zhàn)演練了若干回，現(xiàn)已基本能獨(dú)立鑒定稻谷品質(zhì)，相信在以后工作中不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)所望，把松桃?guī)爝@一落后面貌扭轉(zhuǎn)過來。

二、脫穎而出,獨(dú)立完成xx、xx兩地的國家臨時(shí)儲(chǔ)備菜籽油收購、加工轉(zhuǎn)儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作

xx、xx隸屬于xx地區(qū)，只因地理位置距我?guī)燧^遠(yuǎn)，根據(jù)上級(jí)指示精神，結(jié)合工作需要，本人負(fù)責(zé)了此兩地的托市菜籽油收購、加工等方面的監(jiān)管工作。

一方面要求各受托單位采取包干方式進(jìn)行，也就是說收購、加工、副產(chǎn)品銷售等均由該單位負(fù)責(zé)，并根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會(huì)等五部門下發(fā)的《關(guān)于做好2009年油菜籽收購工作的通知》(發(fā)改經(jīng)貿(mào)20091362號(hào))文件要求，按照有利于保證農(nóng)民種植油菜籽能夠獲得基本收益、有利于充分發(fā)揮市場機(jī)制作用、有利于促進(jìn)國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的原則，開展了此次油菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)。

二方面要求受托單位建立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)消防安全、防汛工作，在電力、機(jī)器設(shè)備使用以及其他作業(yè)的過程中，必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，增強(qiáng)安全意識(shí)，確保安全生產(chǎn)，此要求都得到積極的配合并加以實(shí)施。

三方面要求收購加工單位準(zhǔn)備提供所有相關(guān)票據(jù)，并配合各項(xiàng)整改工作，盡量做到規(guī)范。各環(huán)節(jié)中所承擔(dān)的各項(xiàng)工作，必須達(dá)到管理規(guī)范化的要求，現(xiàn)各種票據(jù)已整理歸檔完畢。在儲(chǔ)存方面，為確保臨時(shí)儲(chǔ)備油的質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)確?！?，本人按照駐庫管理員規(guī)定，不斷地完善各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，同時(shí)也把責(zé)任落實(shí)到各儲(chǔ)存單位相關(guān)負(fù)責(zé)人頭上，定期或不定期對(duì)油罐、油品進(jìn)行檢查，做到萬無一失。

通過幾個(gè)月的努力，加班加點(diǎn)，終于完成了此兩地國家臨時(shí)儲(chǔ)備油的收購、加工、儲(chǔ)存工作，載止2009年11月30日，xx累計(jì)收購加工油菜籽9000噸，加工出菜油3000噸，菜粕5265噸，出油率及出粕率分別為33.3%、58.5%，xx累計(jì)收購加工油菜籽4500噸，加工出菜油1500噸，菜粕2524噸，出油率及出粕率分別為33.3%、56%，通過對(duì)菜籽油的各批次抽樣檢測，檢驗(yàn)及加工結(jié)果顯示均為合格，總體完成了2009年度國家臨時(shí)儲(chǔ)備油的托市收購任務(wù)。

三、并肩作戰(zhàn),將努力完成2009年度糧食輪換工作

受地域環(huán)境及天氣等因素影響，2009年度輪換工作較為緩慢，截止2009年年底，完成該年度輪換計(jì)劃任務(wù)輪入xxxxkg，輪出xxxxkg，尚未完成輪換任，為確保3月前完成輪換任務(wù)及2010年度能夠做到先購后銷方式，現(xiàn)正進(jìn)一步加大收購力度中。

根據(jù)我?guī)鞂?shí)際，糧食主要來源于本地，而銷往廣東、湖南、廣西等地，收購主要是零星收購及糧食經(jīng)紀(jì)人運(yùn)入，銷售則是從庫內(nèi)短途運(yùn)到孟溪再轉(zhuǎn)上火車，收購較銷售比起來稍有緩慢，這也是影響到我?guī)燧啌Q工作的主要原因之一，相信這一難題在各位同事的共同努力下得以充分解決。

四、循序漸進(jìn)加強(qiáng)購銷儲(chǔ)存管理,提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力

篇9

2，做好三個(gè)群體性上訪的接待化解工作。今年連續(xù)發(fā)生了02年部分拆遷群眾上訪事件、原Xx工區(qū)部分群眾上訪事件、原Xx村部分群眾上訪事件，多則上百、少則幾十，輕者到街道、重者到管委會(huì)到市政府。原Xx村的群眾到街道就來了18次之多，原Xx工區(qū)的群眾先到街道、接著到管委會(huì)、再到市政府，原02年拆遷的群眾則自9月底開始連續(xù)半個(gè)月天天到管委會(huì)上訪，陳書記親自召集六次專題會(huì)議研究部署化解工作。我作為分管這一塊的街道領(lǐng)導(dǎo)，在區(qū)里的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真做好接待工作的同時(shí)，梳理群眾提出的訴求，認(rèn)真負(fù)責(zé)地加于調(diào)查研究，及時(shí)向上級(jí)提出建議。和同志們一道，深入一家一戶，做深做細(xì)思想工作，注意利用原有的人脈關(guān)系，區(qū)別對(duì)待，疏導(dǎo)化解，取得了較好的效果。值得一提的是，化解成功的同時(shí)，通過工作，加深了和廣大人民群眾的相互了解，緩解了干群矛盾，這是十分令人欣慰的。這三起群體性上訪事件的成功化解，有力地維護(hù)了Xx區(qū)的社會(huì)政治穩(wěn)定。

3，深化大調(diào)解機(jī)制。大調(diào)解是我們Xx平安長安建設(shè)的特色和品牌，在我們這里也得到很多的貫徹。我們街道的大調(diào)解中心很好地發(fā)揮作用，做好公調(diào)對(duì)接、訴調(diào)對(duì)接、訪調(diào)對(duì)接。每個(gè)社區(qū)都配備了兩名專職調(diào)解員，很好地把調(diào)解工作重心向最基層延伸，發(fā)現(xiàn)在萌芽狀態(tài)、解決在樓棟社區(qū)。抓培訓(xùn)、抓隊(duì)伍、抓作風(fēng)，使社會(huì)矛盾排查調(diào)處化解工作真正落到實(shí)處，我也很榮幸地被區(qū)做為Xx市“十佳調(diào)解員”提名上報(bào)，現(xiàn)在已經(jīng)通過市政法委的初查。

4，扎實(shí)推進(jìn)外來人口服務(wù)管理。按照區(qū)政法委的要求，在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，從人員招錄到經(jīng)費(fèi)預(yù)算到工作開展等各個(gè)方面拿出切實(shí)可行的方案，使四海家園平安服務(wù)中心納入常態(tài)化管理軌道。作為Xx區(qū)乃至Xx市政法綜治工作的展示窗口，09年接待了孟建柱、孫文德等中央和省市領(lǐng)導(dǎo)考察以及多個(gè)外省市參觀團(tuán)參觀學(xué)習(xí)，受到一致好評(píng)。加強(qiáng)指導(dǎo)和溝通，中心人員除了做好日常工作之外，深入開展法制講座和610宣傳工作，使工作更有特色更有針對(duì)性也更有實(shí)效。

5，推進(jìn)特色警務(wù)室建設(shè)。我們根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況和需要，投入16萬元分別在富新、富民和民主港建設(shè)了統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一裝備、統(tǒng)一管理的集警務(wù)室、保安室和監(jiān)控室三位一體的特色警務(wù)室，很好地將便民服務(wù)、治安巡邏、監(jiān)控視頻整合起來，發(fā)揮人防和技防緊密結(jié)合的效用，大幅度地減少了侵財(cái)性案件的發(fā)生，有效地震懾了犯罪分子。特色警務(wù)室的有益探索和成功實(shí)踐得到了市區(qū)兩級(jí)的高度肯定和廣大人民群眾的普遍贊譽(yù)。

6，加強(qiáng)基礎(chǔ)基層工作，推進(jìn)工作的規(guī)范性。在610工作、禁毒、社區(qū)矯正、刑釋解教等方面要求綜治辦、司法所和各社區(qū)都能力求工作的規(guī)范性、常態(tài)化，并能根據(jù)不斷變化的形勢靈活機(jī)動(dòng)地創(chuàng)造性地開展工作。堅(jiān)持每月一次和每季一次的綜治例會(huì)，力求簡短務(wù)實(shí)、互通有無、協(xié)同作戰(zhàn)、解決問題，取得了較好的效果。

二，以人為本，關(guān)注民生，全面推進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作。

1，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心克服重重困難，在區(qū)黨工委、管委會(huì)和市衛(wèi)生局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)事業(yè)局的具體指導(dǎo)下，在建設(shè)局、規(guī)劃房產(chǎn)局、環(huán)保局等職能部門的大力支持下，在上半年基本完成改造、土建、裝修、設(shè)備購置、人員招錄培訓(xùn)、手續(xù)審批等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。接著成功完成衛(wèi)生所的合并、醫(yī)保中心的對(duì)接、和瑞慈醫(yī)院的委托協(xié)議、計(jì)劃免疫工作的交接等相關(guān)事宜。隨著藥品零差價(jià)和與市醫(yī)保中心成功對(duì)接的實(shí)施，業(yè)務(wù)量逐月上升，聲譽(yù)和口碑都很好，真正做到了解決廣大人民群眾看病貴、看病難問題，中心也得到良性發(fā)展。

2，對(duì)于衛(wèi)生服務(wù)站管理則本著尊重歷史、保持現(xiàn)狀、加強(qiáng)指導(dǎo)、逐步規(guī)范的原則有序推進(jìn)，使以公益為主的方針得到較好地落實(shí)。

三，建言獻(xiàn)策，推進(jìn)物業(yè)管理創(chuàng)新突破。

1，年初在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上起草了《關(guān)于中心區(qū)域住宅小區(qū)物業(yè)管理若干問題的思考》的調(diào)研報(bào)告，呈區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)閱后，陳書記批示“Xx街道在拆遷基本完成的情況下主動(dòng)研究物業(yè)管理問題，值得肯定。請周主任、規(guī)劃房產(chǎn)局在充分采納的基礎(chǔ)上再聽聽幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的意見，拿出切實(shí)可行的方案提交黨工委討論研究?！?/p>

2，與規(guī)劃房產(chǎn)局一道研究起草相關(guān)文件，為制定政策作參謀。

3，在區(qū)出臺(tái)（2009）51號(hào)文件以后，與同志們一起研究結(jié)合實(shí)際的科學(xué)的實(shí)施辦法，力求一小區(qū)一策、規(guī)范有序、解決問題、遞次推進(jìn)。

4，調(diào)解處理物業(yè)管理中的難題。物業(yè)管理是個(gè)全國性難題，09年我們調(diào)解處理了益新公司和環(huán)衛(wèi)處的矛盾糾紛，在同順居、新通花苑、鑫景佳苑物業(yè)公司撤走的情況下妥善處理，由社區(qū)先行代管，及時(shí)選舉業(yè)主委員會(huì)，指導(dǎo)協(xié)助星湖社區(qū)做好愛瑪花苑的物業(yè)公司更替，有效地化解了矛盾，解決了基本的保潔、保安、保綠等問題。

四，積極參加科學(xué)發(fā)展觀學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)，讀原著、看錄像、聽講座、寫心得，全面深入領(lǐng)會(huì)其內(nèi)涵、實(shí)質(zhì)、方法和要求。

2，深入調(diào)查研究。深入社區(qū)、深入群眾，扎實(shí)開展調(diào)查研究工作，收獲很大，深切體會(huì)到說的要花百分之九十的時(shí)間來調(diào)查研究的深意。

3，高質(zhì)量地開好民主生活會(huì)。之前開展談心活動(dòng)、征求意見、作好發(fā)言準(zhǔn)備，會(huì)上有的放矢、懇切鮮明地闡述自己的見解和主張以及意見和建議。

4，結(jié)合實(shí)際，拿出整改方案，并著力加于解決。同時(shí)將學(xué)習(xí)貫穿始終，體現(xiàn)實(shí)踐性、實(shí)效性、創(chuàng)新性。

五，做好其他各項(xiàng)工作。

1，做好迎接創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)文復(fù)查工作。作為Xx區(qū)的主戰(zhàn)場，以系統(tǒng)科學(xué)的方案，落實(shí)長效機(jī)制，查漏補(bǔ)缺、及時(shí)補(bǔ)位、動(dòng)態(tài)管理，取得了較好效果。

2，加強(qiáng)市容環(huán)衛(wèi)責(zé)任區(qū)管理工作。加強(qiáng)義管員隊(duì)伍、河道保潔隊(duì)伍和社區(qū)保潔員隊(duì)伍的管理，使保潔工作動(dòng)態(tài)化、全日制、無遺漏。計(jì)分卡制度得到落實(shí)，星級(jí)單位創(chuàng)建評(píng)比有序開展。

3，放心消費(fèi)有效推進(jìn)。以省、市、區(qū)示范單位、街道為抓手，全面發(fā)動(dòng)，突出重點(diǎn)，放心消費(fèi)工作受到市區(qū)兩級(jí)的好評(píng)和表彰。

篇10

初中體育教師個(gè)人總結(jié)范文1本學(xué)期體育教學(xué)的工作又要接近尾聲了，在這里我對(duì)本學(xué)期的工作做一個(gè)總結(jié)。

一、本人堅(jiān)持以學(xué)生健康發(fā)展為中心;在新課標(biāo)教程的指導(dǎo)下，在體育課中開展不但要以"健康第一"為主要目標(biāo)的思想，還要學(xué)生得到鍛煉身體，從關(guān)注學(xué)生身體的健康，關(guān)注心理健康以及學(xué)生對(duì)高物質(zhì)社會(huì)需求的適應(yīng)性，在教學(xué)中抓住學(xué)生生長成長發(fā)育規(guī)律、心理活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)形成的規(guī)律、終身體育意識(shí)和習(xí)慣的養(yǎng)成的規(guī)律。從而使學(xué)生在體育學(xué)習(xí)中逐漸提高對(duì)三維健康觀的認(rèn)知及運(yùn)用能力，形成健康的生活方式和積極進(jìn)取的人生態(tài)度。

二、堅(jiān)持學(xué)以致用提高自我本身素質(zhì)、以提高體育課質(zhì)量為基本點(diǎn);首先，在在平時(shí)參加學(xué)校的各種理論學(xué)習(xí)，積極參加學(xué)校上級(jí)安排的關(guān)于體育教程的培訓(xùn)，從理論課到專業(yè)課;從課改理念、目標(biāo)到具體操作性實(shí)踐;從師德、敬業(yè)精神到公開課。使我的素質(zhì)得到多層次和全方位的提高。

其次，在教學(xué)上本人在教育教學(xué)工作中認(rèn)真?zhèn)湔n、上課，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的身體素質(zhì)，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

三、每節(jié)體育課只有40分鐘，作為體育教師，要向40分鐘要質(zhì)量，切實(shí)完成體育教學(xué)任務(wù)每一堂課合理安排教學(xué)內(nèi)容，向四十分鐘要質(zhì)量，按常規(guī)做好課前、課中、課后的各項(xiàng)工作，認(rèn)真鉆研教材，以

學(xué)生創(chuàng)新學(xué)習(xí)為主線組織課堂教學(xué)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、主動(dòng)探索、主動(dòng)思考、主動(dòng)操作、主動(dòng)評(píng)價(jià)，運(yùn)用啟發(fā)學(xué)習(xí)、嘗試學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等方法，在教學(xué)中求創(chuàng)新，在活動(dòng)中促發(fā)展，課堂教學(xué)重視學(xué)生的訓(xùn)練和能力的提高。使學(xué)生得到全面的鍛煉，發(fā)展學(xué)生的綜合身體素質(zhì)。

首先，我特別重視人體生理機(jī)能變化規(guī)律在教學(xué)過程中的運(yùn)用。運(yùn)用這個(gè)規(guī)律可以減少傷害事故的發(fā)生，使學(xué)生科學(xué)的鍛煉身體并健康的成長。在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)鍛煉身體的方法。

其次，我在教學(xué)過程別重視人的認(rèn)知規(guī)律的培養(yǎng)。這樣，可以使學(xué)生盡快的學(xué)好技術(shù)，形成技能，使體育教師真正實(shí)現(xiàn)精講多練，為體育教學(xué)研究科學(xué)的教學(xué)方法和組織方法奠定基礎(chǔ)。

最后，我在教學(xué)別重視學(xué)生的思想教育，利用體育教材的特點(diǎn)結(jié)合具體內(nèi)容，向?qū)W生進(jìn)行思想教育。培養(yǎng)學(xué)生的自覺性、組織性、紀(jì)律性、集體榮譽(yù)感、不怕苦、不怕累、勇敢頑強(qiáng)的精神等。

作為一名體育教師，我抓住體育的獨(dú)特性，根據(jù)教材的特點(diǎn)進(jìn)行德育滲透，堅(jiān)持以德育人，積極引導(dǎo)學(xué)生正確的個(gè)性發(fā)展?，F(xiàn)在的學(xué)生多數(shù)是獨(dú)生子女，在練習(xí)中往往表現(xiàn)出很多的弱點(diǎn)。比如：鍛煉時(shí)怕苦、怕累;游戲時(shí)搶奪器械;與同學(xué)發(fā)生沖突;競賽時(shí)嫌棄差生。我針對(duì)以上出現(xiàn)的種種問題糾正他們的缺點(diǎn)，正確的引導(dǎo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的品德教育，樹立良好的思想品質(zhì)。

初中體育教師個(gè)人總結(jié)范文2眨眼一個(gè)學(xué)年的教學(xué)工作就要過去了，在這一學(xué)年里，作為體育教師我認(rèn)真學(xué)習(xí)新的課程標(biāo)準(zhǔn)的精神實(shí)質(zhì)，從思想上、政治上、工作上、嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真?zhèn)湔n、刻苦鉆研教材、確實(shí)上好了兩操一課，完成了體育教學(xué)的目的和任務(wù)，培養(yǎng)了學(xué)生德、智、體全面發(fā)展的好風(fēng)習(xí)，進(jìn)一步提高了體育課教學(xué)質(zhì)量，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)體育、愛體育的積極性、推動(dòng)了我校的體育活動(dòng)的發(fā)展，培養(yǎng)了大部分體育骨干生，為我校的精神文明建設(shè)起到了良好的作用，同時(shí)也甩掉了我校體育落后的帽子

指導(dǎo)思想：

堅(jiān)持以德育為首，教學(xué)為中心，加強(qiáng)學(xué)科創(chuàng)新意識(shí)，深化教育教學(xué)改革，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和體育教學(xué)質(zhì)量，多向上一級(jí)學(xué)校輸運(yùn)優(yōu)秀人才而不懈努力。

基本內(nèi)容及工作重點(diǎn)：

1、學(xué)習(xí)《新的課程標(biāo)準(zhǔn)》和先進(jìn)的教育教學(xué)理論，把體育教學(xué)接軌于《走進(jìn)新課程》的實(shí)施，用人才觀、質(zhì)量觀、學(xué)生觀去分析已經(jīng)陳舊教學(xué)模式，改變和探討新的教學(xué)思路，力圖改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于嘗試、肯于鍛煉，逐步提高學(xué)生的各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)能力。

2、本著學(xué)生的興趣、需要、情感和個(gè)性，通過學(xué)生親身體驗(yàn)，參與活動(dòng)，自主學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。

3、鼓勵(lì)學(xué)生在玩中學(xué)、做中學(xué)倡導(dǎo)學(xué)生自主創(chuàng)意、設(shè)計(jì)聰明玩的方案，倡導(dǎo)學(xué)生共同游戲，把玩作為教育的一種形式和手段，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

課堂教學(xué)方面：

課堂教學(xué)是教師向?qū)W生傳播知識(shí)的主要途徑，搞好課堂教學(xué)是我們的神圣職責(zé)。體育教學(xué)也是同樣，首先要向經(jīng)驗(yàn)豐富的教師學(xué)習(xí)，采取別人之長，補(bǔ)自己之短的方法。來提高自己的教學(xué)能力，并把握住教材的重點(diǎn)，難點(diǎn)，關(guān)建，易犯錯(cuò)誤等，進(jìn)行策化，巧妙的按排所學(xué)的內(nèi)容，為了動(dòng)作的準(zhǔn)確性、課前認(rèn)真練習(xí)了每一個(gè)示范動(dòng)作，使學(xué)生能得到正確的模仿和學(xué)習(xí)。并結(jié)合學(xué)校體育工作計(jì)劃，抓住學(xué)生求知的迫切心理、及時(shí)而準(zhǔn)確地講授有關(guān)內(nèi)容。例如;學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)比賽規(guī)則，球類比賽裁判法等，由于學(xué)生們迫切需要了解這方面的知識(shí)，因而學(xué)習(xí)起來特別積極主動(dòng)，較輕松的達(dá)到了目的。完成了教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生體質(zhì)與理論得到了較好的結(jié)合。

總之，本學(xué)期的成績是值得肯定的，但也存在著不足之處，存在的不足是今后工作進(jìn)步的

初中體育教師個(gè)人總結(jié)范文3在充實(shí)、忙碌和愉悅中，一學(xué)年的工作即將劃上圓滿的句號(hào)，本學(xué)期我擔(dān)任初一體育教學(xué)工作。在學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、體育教研組的大力支持及本人的辛勤努力下，基本順利地完成了教學(xué)任務(wù)?，F(xiàn)主要對(duì)本學(xué)期的工作總結(jié)如下：

一.教學(xué)方面：

一提到初一體育馬上就能聯(lián)想到體育中考，在應(yīng)試教育的慣性下，這已成了檢驗(yàn)初一體育教學(xué)成功與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此我根據(jù)教學(xué)大綱的要求滿課時(shí)、滿內(nèi)容、保質(zhì)量的完成了所教班級(jí)的教學(xué)任務(wù)。學(xué)生體育技術(shù)，體育技能考核內(nèi)容等，從未出現(xiàn)丟課、缺課、上課松散無內(nèi)容及體罰學(xué)生的現(xiàn)象。結(jié)合新課程改革要求，教法上不斷改進(jìn)創(chuàng)新，使體育課在寬松、活躍的氣氛中，課堂中注意學(xué)生組織紀(jì)律性、思想品質(zhì)等方面素質(zhì)的培養(yǎng)，特別針對(duì)剛剛升入初中的學(xué)生特點(diǎn)，以加強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)為目的，利用游戲，武術(shù)等項(xiàng)目促使學(xué)生盡快完成中學(xué)體育活動(dòng)，以形成良好的行為規(guī)范。并在每一節(jié)課中認(rèn)真積累組織教法、經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行組內(nèi)科研課題的探討。教案、集體備課，聽課等全部按學(xué)校要求完成。

一、培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣

初一是整個(gè)初中學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)的階段，那么如何形成良好的行為習(xí)慣是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，首先，抓集合訓(xùn)練：包括課前、課中、課結(jié)束前的集合。集合要求快、靜、齊并強(qiáng)調(diào)精神面貌。通過嚴(yán)格的隊(duì)列、隊(duì)形練習(xí)，讓學(xué)生了解正確站姿、走姿、跑姿及其動(dòng)作要領(lǐng)。在強(qiáng)化訓(xùn)練中，逐步讓學(xué)生形成良好的姿態(tài)。其次，教會(huì)學(xué)生器材使用方法。在教學(xué)中可以有目的、有組織地安排小組長布置、收拾器材等，培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)場地、器材的習(xí)慣。這也是學(xué)生自我教育的一個(gè)過程。

二、培養(yǎng)處理意外事件的能力

作為一名體育老師，對(duì)于學(xué)生的運(yùn)動(dòng)技能知識(shí)傳授只是基礎(chǔ)部分，如何培養(yǎng)學(xué)生處理意外事故的能力才是教學(xué)的關(guān)鍵點(diǎn)。在體育課堂當(dāng)中或多或少會(huì)出現(xiàn)一些意外事件。例如：在學(xué)生進(jìn)行慢跑熱身的時(shí)候，跑道上遇到突發(fā)事件堵住了。在這時(shí)，學(xué)生大多會(huì)停下來。教師就應(yīng)該在此時(shí)進(jìn)行語言引導(dǎo)，教會(huì)學(xué)生處理這次事件的方法，然后還可提問：“假如跑步過程中有學(xué)生摔倒了，我們其他學(xué)生應(yīng)該怎么辦?”在學(xué)生進(jìn)行思考的時(shí)候，其實(shí)他們就有了對(duì)突發(fā)事件的處理想法，教師再進(jìn)行適當(dāng)總結(jié)，學(xué)生處理突發(fā)事件的能力便會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)提高。

三、培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神

在體育教學(xué)中有意識(shí)培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，還能使學(xué)生為了集體的榮譽(yù)而努力拼搏。比如分成幾個(gè)小組，選擇需要互助合作才能完成的競賽或游戲讓學(xué)生比賽，比賽完后分析獲勝或失敗的原因，讓學(xué)生知道只有服從集體利益才能取勝，即使自己吃虧也是光榮的。要使學(xué)生能更好的樹立團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，必須先讓學(xué)生明白團(tuán)結(jié)協(xié)作精神的內(nèi)涵?！皥F(tuán)結(jié)協(xié)作的精神”就是奉獻(xiàn)精神。舉例說明：籃球場上的傳球者，人們?yōu)槭裁磿?huì)贊揚(yáng)他，就是因?yàn)樗膫髑蚩梢詾閳F(tuán)隊(duì)帶來勝利。

四、注重德育教育

德育教育是學(xué)校教育的重要組成部分。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想品德教育，是體育課的重要任務(wù)。在體育教學(xué)中有意識(shí)地融入德育教育，不僅能鍛煉學(xué)生的意志，更重要的是能培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義和集體主義精神，培養(yǎng)學(xué)生服從組織、遵守紀(jì)律、積極進(jìn)取的心理品質(zhì)。例如：針對(duì)學(xué)生跑步過程中，在彎道上的偷跑行為進(jìn)行教育，把這種行為灌輸?shù)綄W(xué)生的做人方面及思想品德方面，既改善了學(xué)生的偷跑現(xiàn)象又教會(huì)了學(xué)生做人。

教育工作，是一項(xiàng)常做常新、永無止境的工作。社會(huì)在發(fā)展，時(shí)代在前進(jìn)，學(xué)生的特點(diǎn)和問題也在發(fā)生著不斷的變化。作為有責(zé)任感的教育工作者，必須以高度的敏感性和自覺性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問題，掌握其特點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)其規(guī)律，盡職盡責(zé)地做好教育教學(xué)工作。我想在今后教學(xué)中我會(huì)更加關(guān)注每一位學(xué)生，盡量讓他們能夠得到更多的關(guān)愛，在學(xué)生的體質(zhì)得到提高的同時(shí)，也能夠健康快樂地發(fā)展。

初中體育教師個(gè)人總結(jié)范文4在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)部門的支持和領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持德、智、體全面發(fā)展的正確方向,明確全民健身計(jì)劃,在搞好學(xué)校體育工作的同時(shí),緊緊圍繞教育的實(shí)施,全神貫注抓好課堂教學(xué),業(yè)余訓(xùn)練,使我校體育工作得到長足的發(fā)展,豐富了校園生活,增強(qiáng)了師生的身體素質(zhì),健全了學(xué)校體育教學(xué)制度。為了能進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn),以謀求更大的進(jìn)步,現(xiàn)在我將本學(xué)期的工作情況總結(jié)如下:

一、努力學(xué)習(xí)理論知識(shí),緊跟時(shí)代步伐

在飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì),注重學(xué)習(xí)是使自己不被社會(huì)所淘汰的最有效的手段。積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。平時(shí),我能積極利用課余時(shí)間,認(rèn)真學(xué)習(xí)教育類刊物,從刊物中汲取營養(yǎng),領(lǐng)略教育改革的趨勢和方向,學(xué)習(xí)他人的成功經(jīng)驗(yàn),移植到自己的教學(xué)中去,促使自己徹底改變陳舊和落后的教育觀念,達(dá)到事半功倍的效果。

二、教學(xué)工作

要提高教學(xué)質(zhì)量,關(guān)鍵是上好課。為了上好課,我做了下面的工作:

⑴課前準(zhǔn)備:備好課。

①認(rèn)真鉆研教材,對(duì)教材的基本思想、基本概念,每句話、每個(gè)字都弄清楚,了解教材的結(jié)構(gòu),重點(diǎn)與難點(diǎn),掌握知識(shí)的邏輯,能運(yùn)用自如,知道應(yīng)補(bǔ)充哪些資料,怎樣才能教好。

②了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量,他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣,學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難,采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

③考慮教法,解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

⑵課堂上的情況。

組織好課堂教學(xué),關(guān)注全體學(xué)生,注意信息反饋,調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意,使其保持相對(duì)穩(wěn)定性,同時(shí),激發(fā)學(xué)生的情感,使他們產(chǎn)生愉悅的心境,創(chuàng)造良好的課堂氣氛,課堂語言簡潔明了,克服了以前重復(fù)的毛病,課堂提問面向全體學(xué)生,注意引發(fā)學(xué)生的興趣,課堂上講練結(jié)合。

三、課間體育工作

加強(qiáng)兩操大課間管理,特別是廣播操的教學(xué)。第一,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育,使學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到做操的重要性和必要性,培養(yǎng)學(xué)生重視做操、自覺做操、堅(jiān)持做操、認(rèn)真做操的良好習(xí)慣。第二,體育教師要正確運(yùn)用示范。示范是體育教學(xué)的主要教學(xué)方法之一,通過示范能使學(xué)生建立正確的動(dòng)作表象。因此,要求教師示范要清楚、準(zhǔn)確、規(guī)范、優(yōu)美。第三,講解要少而精。我在課間體育舞蹈教學(xué)時(shí)的講解,主要是結(jié)合我的示范動(dòng)作,讓學(xué)生加深對(duì)動(dòng)作的理解。第四,口令要清楚、洪亮、準(zhǔn)確。第五,糾正錯(cuò)誤動(dòng)作要及時(shí)。另外,在課間操教學(xué)過程中還得到了各位班主任的大力支持。所以,使做操質(zhì)量,在很短的時(shí)間內(nèi)有了很大的提高。

四、訓(xùn)練工作

我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生堅(jiān)持業(yè)余訓(xùn)練,并做到訓(xùn)練有計(jì)劃、階段有測驗(yàn)、測驗(yàn)有記錄、帶領(lǐng)學(xué)生科學(xué)系統(tǒng)的進(jìn)行訓(xùn)練。在訓(xùn)練過程中我努力做好學(xué)生和家長的工作,使家長能夠讓學(xué)生訓(xùn)練,使學(xué)生能夠安心訓(xùn)練。在作學(xué)生和家長的工作中,班主任老師也為我作了不少工作,支持了我的訓(xùn)練工作。因此,我爭取在以后的比賽中取得比今年更好的成績。

在以后的工作中我要注重個(gè)人的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和提高,緊緊抓住課程改革這一契機(jī),通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)、觀摩探討,撰寫心得體會(huì)、反思,積累、學(xué)習(xí)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),多向其他教師請教,多和學(xué)生進(jìn)行交流,在實(shí)踐中應(yīng)用等方式,加深對(duì)課程的理解和領(lǐng)會(huì),完善自己的教學(xué)工作,努力形成自己的教學(xué)風(fēng)格,形成學(xué)習(xí)形的教學(xué)工作習(xí)慣

初中體育教師個(gè)人總結(jié)范文5轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)學(xué)期的體育教學(xué)工作又圓滿的結(jié)束了，本學(xué)期我擔(dān)任初一(3—8)班的體育教學(xué)工作，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)如下：

一、教學(xué)工作

開學(xué)初期，按《體育課程標(biāo)準(zhǔn)》和學(xué)生實(shí)際情況，制定學(xué)年體育教學(xué)工作計(jì)劃，學(xué)期體育教學(xué)工作計(jì)劃，單元教學(xué)計(jì)劃，備好課，上好課。初一是整個(gè)初中訓(xùn)練學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)的階段，那么如何形成良好的行為習(xí)慣是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，首先，抓集合訓(xùn)練：包括課前、課中、課結(jié)束前的集合。集合要求快、靜、齊并強(qiáng)調(diào)精神面貌。通過嚴(yán)格的隊(duì)列、隊(duì)形練習(xí)，讓學(xué)生了解正確站姿、走姿、跑姿及其動(dòng)作要領(lǐng)。在強(qiáng)化訓(xùn)練中，逐步讓學(xué)生形成良好的姿態(tài)。其次，將學(xué)生分成八個(gè)小組，明確小組長的主要職責(zé)。培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神品質(zhì)。再次，本學(xué)期主要學(xué)習(xí)了準(zhǔn)備活動(dòng)的徒手操，立定跳遠(yuǎn)、蹲踞式起跑、往返跑、耐久跑、八字跳繩等教材內(nèi)容，教材由易到難，由簡到繁，循序漸進(jìn)的教授，使學(xué)生的身體得到較全面的鍛煉。

二、其他方面

1、10月份，參加了市體育教學(xué)基本功比賽，在同仁們的鼓勵(lì)幫助下，取得了優(yōu)異成績，證書未發(fā)。

2、10月24、25日兩天的時(shí)間，參加了全國啦啦操培訓(xùn)。

3、11月份根據(jù)學(xué)校要求，利用周末一天的時(shí)間組織初一學(xué)生到北校區(qū)進(jìn)行體育測試，在全體體育教師和班主任的共同努力下，測試順利完成。

4、20__年11月份，區(qū)學(xué)校體育大課間展評(píng)活動(dòng)，組織學(xué)生訓(xùn)練了學(xué)校特色項(xiàng)目——校園瑜伽。

從人員的選拔到組隊(duì)訓(xùn)練，無不認(rèn)真負(fù)責(zé)。