導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游管理的課程，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

一、前言

“互聯(lián)網(wǎng)＋全域旅游”是知識社會創(chuàng)新2．0推動下催生的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的新形態(tài)。以互聯(lián)網(wǎng)為代表的全球新一輪科技革命正在深刻改變著世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民的生產(chǎn)生活，全球旅游業(yè)正經(jīng)歷全新變革，旅游與互聯(lián)網(wǎng)的深度融合發(fā)展，已成為不可阻擋的時代潮流?！叭蚵糜巍笔窃谔囟▍^(qū)域以旅游業(yè)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，帶動促進(jìn)全區(qū)域、全要素、全產(chǎn)業(yè)鏈的理念和模式。使旅游從半軍事化、拉練式、追求多看景點的觀光旅游轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟆笆孢m靜謐”的休閑度假旅游。

二、現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)課程體系錯位分析

（一）課程設(shè)置無法適應(yīng)旅游崗位能力需求變化

“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式帶來了旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，出現(xiàn)了旅游電商、定制旅游、智慧旅游等新型旅游產(chǎn)品和銷售方式；互聯(lián)網(wǎng)信息搜索、預(yù)定、結(jié)算的便捷性，已完全顛覆傳統(tǒng)旅游企業(yè)的營銷模式?！叭蚵糜巍逼鹪从谟慰偷亩嘣枨螅黄苽鹘y(tǒng)的“吃住行游購?qiáng)省甭糜畏绞?，實現(xiàn)消費升級。現(xiàn)有旅游企業(yè)熱切需要既擁有專業(yè)技能，又通曉互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、自媒體平臺運用的復(fù)合型人才，而現(xiàn)有課程體系基本沒有涉及這些最新知識，無法滿足崗位能力要求。旅游業(yè)對人才崗位能力的需求變化見表1。

（二）課程體系斷層和重復(fù)問題突出

課程體系設(shè)置的合理性直接關(guān)系到教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。目前高職旅游課程設(shè)置涉及到營銷知識的課程只有《旅游市場營銷》1門，課程體系的斷層不能適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)＋”背景下營銷手段多樣化和營銷方式智慧化的需要；部分知識點在不同課程的機(jī)械重復(fù)描述，跨學(xué)科屬性導(dǎo)致的對同一知識點的多角度分析等教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)，導(dǎo)致學(xué)生思想變得僵化，厭學(xué)情緒嚴(yán)重，教師負(fù)擔(dān)增加。以《旅游學(xué)概論》部分知識點為例，重復(fù)情況統(tǒng)計如表2。

（三）理論和實踐操作課程設(shè)置比例失調(diào)

現(xiàn)有高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置大多數(shù)沿襲了本科學(xué)科教學(xué)體系，涵蓋了基礎(chǔ)理論、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科基礎(chǔ)理論、旅游學(xué)科基礎(chǔ)理論、旅游學(xué)科專業(yè)理論等幾個層面。這樣“厚基礎(chǔ)”的課程設(shè)置占據(jù)了大量的理論教學(xué)學(xué)時，使實踐實訓(xùn)課時大為縮減。很多院校雖然制訂了實踐教學(xué)計劃，但出于實訓(xùn)場地不足、經(jīng)費支出高、技能型師資匱乏、擔(dān)憂學(xué)生安全等多種因素，很多院校的教學(xué)實訓(xùn)學(xué)時開出率嚴(yán)重不足，這和職業(yè)教育提倡的“輕理論、重實操”的初衷是背道而馳的。

（四）課程設(shè)置缺乏時代感和前瞻性

“互聯(lián)網(wǎng)＋”時代的到來，全域旅游的推進(jìn)，對旅游人才提出了更高的要求，旅游產(chǎn)業(yè)涉及面廣、職業(yè)崗位多，社會所需的是復(fù)合型人才。課程設(shè)置過于單一，在線旅游體驗、在線旅游企業(yè)運營分析、旅游行業(yè)大數(shù)據(jù)分析等教學(xué)內(nèi)容基本空缺，人才培養(yǎng)難以應(yīng)對智慧旅游時代的到來，勢必造成畢業(yè)生就業(yè)口徑狹窄，用人單位評價較低。

三、“互聯(lián)網(wǎng)＋全域旅游”視角下課程體系優(yōu)化對策

（一）整合優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容是實施人才培養(yǎng)的支撐，決定著人才能力培養(yǎng)的高低。現(xiàn)有人才培養(yǎng)方案及教學(xué)內(nèi)容表現(xiàn)為：人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊、學(xué)科定位不明確、課程設(shè)置冗雜等。以專業(yè)課程內(nèi)容知識點重復(fù)為例，可將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》內(nèi)容整合到《模擬導(dǎo)游》課程中，《模擬導(dǎo)游》課程中增加智慧景區(qū)的應(yīng)用，注重導(dǎo)游員角色的轉(zhuǎn)變與能力的提升，實現(xiàn)從知識本位到能力本位的轉(zhuǎn)變；在“互聯(lián)網(wǎng)＋”的自媒體時代，如《旅游市場營銷》課程中要充分融入新媒體營銷的內(nèi)容，增設(shè)網(wǎng)絡(luò)營銷、移動APP等內(nèi)容；將智能停車、景區(qū)容量控制、環(huán)境監(jiān)測、電子票務(wù)等智慧景區(qū)管理方面的內(nèi)容充分融入《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中.

（二）重構(gòu)基于行動領(lǐng)域和學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程體系

鑒于“互聯(lián)網(wǎng)＋全域旅游”時代的旅游工作崗位發(fā)生了變化，基于工作過程系統(tǒng)化要求，在對典型工作任務(wù)進(jìn)一步分析基礎(chǔ)上，構(gòu)建新的行動領(lǐng)域和學(xué)習(xí)領(lǐng)域來優(yōu)化課程。依據(jù)以下7個行動領(lǐng)域，遵循認(rèn)知學(xué)習(xí)和職業(yè)成長的規(guī)律，將其轉(zhuǎn)換為崗位基本領(lǐng)域課程、崗位核心領(lǐng)域課程、崗位拓展提升領(lǐng)域課程三部分，并按照工作任務(wù)的邏輯關(guān)系設(shè)計、序化學(xué)習(xí)領(lǐng)域，進(jìn)行課程設(shè)置

（三）利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源實現(xiàn)“線上＋線下”體驗式教學(xué)

教師作為體驗式教學(xué)的實施者，應(yīng)改變傳統(tǒng)觀念束縛，充分利用慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢，重新組織教學(xué)資源，力求學(xué)生實踐技能的提升。建設(shè)教學(xué)云平臺，給師生提供另一個交流學(xué)習(xí)、交流互動、共同提升的平臺，巧妙地將課堂交流時間延伸到課下，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，記載學(xué)習(xí)過程，提高學(xué)習(xí)的效率；利用學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)痕跡，匯總出大數(shù)據(jù)，掌握學(xué)生學(xué)習(xí)薄弱點，在教學(xué)中加以改進(jìn)，實現(xiàn)知識結(jié)構(gòu)完整性。

（四）利用校企合作豐富課程教學(xué)，實現(xiàn)工學(xué)耦合

企業(yè)的經(jīng)驗主義制約了專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為教育資源，現(xiàn)有專業(yè)課程設(shè)置與企業(yè)所需人才能力脫節(jié)，加強(qiáng)校企合作勢在必行。課程建設(shè)可以充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的各自優(yōu)勢，如邀請行業(yè)企業(yè)專家，共同參與開發(fā)崗位課程，建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫，如職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)文件、數(shù)字化教材、虛擬教學(xué)軟件、教學(xué)課件、業(yè)務(wù)流程、企業(yè)案例、實訓(xùn)視頻、習(xí)題庫、試題庫等。職業(yè)教育的特點是注重學(xué)生的實踐操作技能，學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)一律按照工作崗位工作要求，將學(xué)校學(xué)習(xí)和工作崗位深度結(jié)合，可將企業(yè)文化融入教學(xué)、實訓(xùn)、管理和服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，通過系統(tǒng)化地設(shè)計學(xué)習(xí)情境，采用行動導(dǎo)向教學(xué)和企業(yè)見習(xí)、工作過程參與、企業(yè)頂崗等方式，在真實的職業(yè)場景中培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，實現(xiàn)工學(xué)耦合。

（五）課程設(shè)置融入地域特色文化元素

高職院校作為地方性高校，辦學(xué)宗旨一般是“立足當(dāng)?shù)?，輻射周邊”，服?wù)地方經(jīng)濟(jì)成為其重要職責(zé)。把體現(xiàn)地域文化特色的知識和內(nèi)容納入課程體系之中，深刻挖掘其內(nèi)涵，可起到強(qiáng)化當(dāng)?shù)芈糜纹放菩蜗蟮淖饔谩Ｈ缑褡寰劬拥乜稍谡n程體系中融入少數(shù)民族傳統(tǒng)文化課程、絲綢之路沿線省份學(xué)校可加開有關(guān)“絲路文化”課程等，為當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展提供人才支撐和智力支持。

四、結(jié)語

“互聯(lián)網(wǎng)＋全域旅游”時代的到來，是高職旅游管理專業(yè)教育提升的一次重要契機(jī)。通過學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)多方努力，加大課程體系改革力度，優(yōu)化課程體系，方可實現(xiàn)旅游職業(yè)教育的跨越發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

［1］方磊．崗位群視角下旅游管理專業(yè)課程體系的優(yōu)化［J］．職業(yè)技術(shù)教育，2016，37（2）25－27．

［2］羅麗麗．高職旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)的理念研究［J］．經(jīng)濟(jì)師，2014（3）：243－245．

篇2

1高校旅游管理專業(yè)總體就業(yè)需求與困境

1.1旅游人才有效供給不足

通過相關(guān)統(tǒng)計得出，在2013年我國共有959所普通高等院校開設(shè)旅游專業(yè)，共有49.44萬的在校生，與2012年相比數(shù)量有著一定程度的下降，共計有138所的學(xué)校停止了旅游專業(yè)課程，8.18萬人的減少。當(dāng)前高校由于一定程度的限制，不能夠充分、全面的對旅游企業(yè)人才的需求進(jìn)行了解，而每年留在旅游行業(yè)的本科專業(yè)人才占到總數(shù)量的20%，造成了旅游專業(yè)人才的嚴(yán)重流失。同時旅游行業(yè)也有著自身的一些問題，例如人才吸引力弱、聚集能力不強(qiáng)、隊伍穩(wěn)定性差等問題，給旅游行業(yè)的人才供需造成了很大的影響。

1.2旅游人才整體素質(zhì)偏低

我國近些年來，旅游人才整體素質(zhì)一直處于較低的狀態(tài)，本科院校在招生中，旅游專業(yè)很少有學(xué)生選擇。例如在2010年安徽省院校就業(yè)中，研究生學(xué)歷以及本科學(xué)歷的人數(shù)最少，分別占到總?cè)藬?shù)的0.83%與6.67%，而大專學(xué)歷人數(shù)最多，占到了總?cè)藬?shù)的額92.50%。在今后的發(fā)展中，若是不能夠有效的改變這一狀況，將直接制約旅游行業(yè)的發(fā)展。

1.3旅游人才專業(yè)化程度不高

在當(dāng)前旅游行業(yè)人才結(jié)構(gòu)當(dāng)中，缺乏專業(yè)性人才，例如缺乏對國際市場十分熟悉的專業(yè)人才和職業(yè)經(jīng)理。而近些年來，旅游行業(yè)快速發(fā)展，不斷推出了一些高端的產(chǎn)品，相應(yīng)的人才顯得更加的短缺。例如安微省旅游行業(yè)，其旅游科研人員、策劃規(guī)劃設(shè)計人員、電子商務(wù)人員及其的短缺，數(shù)量只分別占到總數(shù)量的0.09%、0.71%、0.44%，同時智慧旅游人才、溫泉和度假區(qū)管理人才、小語種導(dǎo)游員、市場營銷人才、文化體育旅游人才等都十分的匱乏，嚴(yán)重影響了旅游行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。

1.4本科層次旅游人才培養(yǎng)模式亟待優(yōu)化

在旅游專業(yè)師資方面也存在一定的問題，近些年來，院校招生規(guī)模不斷地縮小，致使相應(yīng)的師資力量存在一定程度的下降，教師在評職的時候大多都是初級和中級，影響了院校旅游專業(yè)的教育水平。而在旅游專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，通常都是通過理論教學(xué)的方式進(jìn)行，沒有充分與實踐相結(jié)合，造成了學(xué)生畢業(yè)后滿足不了市場的需求。

2高校旅游管理專業(yè)就業(yè)需求現(xiàn)狀分析

2.1調(diào)研對象及實施過程

筆者以所在的石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校為例，對學(xué)校2009、2010、2011、2012、2013屆畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查，主要是通過QQ、郵件等進(jìn)行問卷調(diào)查。共發(fā)放287份問卷，其中223份有效問卷，達(dá)到了77.7%的有效率。而在2013屆畢業(yè)生43人進(jìn)行調(diào)查中，實現(xiàn)就業(yè)的人數(shù)為33人，其他，包括繼續(xù)學(xué)習(xí)等10人，而由于一些因素的影響，沒有了解到具體的分布行業(yè)，需要后續(xù)統(tǒng)計。

2.2畢業(yè)生就業(yè)崗位需求分布

2.2.1“非本行業(yè)就業(yè)”現(xiàn)象依然突出

近些年來旅游行業(yè)的人才需求十分巨大，而石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校存在嚴(yán)重的“非本行業(yè)就業(yè)”的現(xiàn)象。從中可以看出，這幾屆畢業(yè)生最多只有15人在行業(yè)內(nèi)就業(yè)。當(dāng)前旅游企業(yè)向外界招聘的旅游專業(yè)崗位層次較低，也沒有良好的發(fā)展空間，同時薪酬也較低，致使旅游專業(yè)人才轉(zhuǎn)向其他行業(yè)，而對旅游行業(yè)產(chǎn)生抵觸。這種“非本行業(yè)就業(yè)”的現(xiàn)象造成了人才的極大浪費，學(xué)生也浪費了幾年辛苦學(xué)習(xí)的知識。

2.2.2傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)是就業(yè)主力軍，新型旅游業(yè)態(tài)吸引力增大

在旅游行業(yè)就業(yè)中，傳統(tǒng)旅游行業(yè)是就業(yè)的主力，包括旅行社業(yè)、飯店業(yè)、景區(qū)、餐飲業(yè)等。而隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，畢業(yè)生越來越多的選擇在線旅游咨詢、旅游規(guī)劃、旅游策劃等崗位發(fā)展。

2.2.3行業(yè)內(nèi)就業(yè)比率大幅提升

旅游專業(yè)畢業(yè)生在本行就業(yè)率也逐漸增高，通過分析可知，2009年的行業(yè)內(nèi)就業(yè)率為16.7%，2010年為19.5%，2011年為31.7%，2012年為33.3%。而石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校也積極的一些教育活動，例如旅游企業(yè)進(jìn)課堂等，強(qiáng)化了旅游專業(yè)學(xué)生對于旅游行業(yè)的了解，對于旅游行業(yè)發(fā)展方向的認(rèn)可，有助于提升旅游專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)的就業(yè)率。

3旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化策略

在旅游專業(yè)教育當(dāng)中，課堂設(shè)置應(yīng)當(dāng)以提升學(xué)生工作能力為目標(biāo)，以就業(yè)崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)，通過崗位的具體需求來設(shè)置相應(yīng)的課程。這就需要學(xué)校對于旅游行業(yè)的發(fā)展動態(tài)進(jìn)行實時的了解，并進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測，然后結(jié)合學(xué)校的基本情況對課堂體系進(jìn)行優(yōu)化，提高旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生的就業(yè)。

3.1強(qiáng)化學(xué)科特征，提高學(xué)生基本素質(zhì)

石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校應(yīng)當(dāng)針對近些年來旅游行業(yè)的發(fā)展，設(shè)置了一些通用性、綜合性的課程，以提升畢業(yè)生對于崗位的適應(yīng)能力，為旅游行業(yè)培養(yǎng)通用性、綜合性人才。作為管理學(xué)的一級學(xué)科，旅游管理需要強(qiáng)化力度，大力加強(qiáng)管理類課程的設(shè)置，使學(xué)生能夠?qū)A(chǔ)知識以及理論有著充分的掌握，培養(yǎng)學(xué)生工作的基本能力，做到與社會的需求相適應(yīng)。在課程設(shè)置時以國家頒布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中旅游管理專業(yè)的主干課程要求為基礎(chǔ)，合理的進(jìn)行基礎(chǔ)課程的開設(shè)。

3.2結(jié)合行業(yè)特征，提高人才培養(yǎng)的針對性

在具體旅游工作中，其較為復(fù)雜，專業(yè)性、綜合性都較強(qiáng)，并且涉及到多個行業(yè)，因此滿足學(xué)科交叉的需求是旅游管理課程開設(shè)的基本要求。在具體課程開設(shè)中，需要以教育部頒布的課程標(biāo)準(zhǔn)中旅游管理專業(yè)開設(shè)的核心課程為基礎(chǔ)，合理的進(jìn)行其他課程的開設(shè)，包括旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游心理學(xué)、旅行社管理、酒店管理概論、旅游商務(wù)英語、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理等。同時需要實時關(guān)注旅游行業(yè)的具體發(fā)展，根據(jù)企業(yè)的需求對一些課程進(jìn)行強(qiáng)化，增強(qiáng)培養(yǎng)力度。

3.3聚焦地方特色，加強(qiáng)文旅人才培養(yǎng)

河北有著悠久的歷史文化以及絢麗多姿的自然景觀，旅游行業(yè)有著較為廣闊的發(fā)展前景。當(dāng)前國家的一些政策扶持促進(jìn)了河北省的旅游業(yè)發(fā)展，尤其是向著文化旅游方面的發(fā)展。因此學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合河北省文化產(chǎn)業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需要，針對河北省歷史文化特征及文博部門對文化、旅游人才的需求，加大河北地方史地、中國傳統(tǒng)文化概論、文化旅游與遺產(chǎn)管理、民俗旅游開發(fā)、文化產(chǎn)業(yè)概論等課程的開設(shè)力度，加強(qiáng)地方性人才的培養(yǎng)。

3.4順應(yīng)市場特征，加強(qiáng)企業(yè)人才培養(yǎng)

隨著河北旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游開發(fā)采用市場化的運作模式受到廣泛認(rèn)同，政府引導(dǎo)、企業(yè)操作已成為旅游業(yè)健康發(fā)展的重要舉措。所以結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)市場化的需求特征，應(yīng)該加強(qiáng)適合于企業(yè)運作與管理的管理人才培養(yǎng)。具體而言，除開設(shè)管理學(xué)基礎(chǔ)課程之外，還應(yīng)該加強(qiáng)與旅游企業(yè)特征密切相關(guān)的課程，如旅游企業(yè)人力資源管理、旅游企業(yè)運營與管理、管理心理學(xué)、組織行為學(xué)等課程；同時結(jié)合旅游市場新的變化，加強(qiáng)學(xué)生對于社交媒體等諸如微信、微博、社交軟件等知識和使用能力的培養(yǎng)；另外應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新的基礎(chǔ)上鼓勵學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。

4結(jié)語

我國旅游行業(yè)近些年來發(fā)展迅速，為國家經(jīng)濟(jì)的建設(shè)與發(fā)展做出了突出的貢獻(xiàn)，然而當(dāng)前在旅游行業(yè)人才方面出現(xiàn)了一定的問題，制約了旅游行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。作為院校應(yīng)當(dāng)積極的了解旅游行業(yè)的動態(tài)，調(diào)整旅游專業(yè)的課程設(shè)置，使人才的培養(yǎng)能夠滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要，為了旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)做出更大的貢獻(xiàn)。在具體課程設(shè)置時需要了解旅游行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，對于行業(yè)崗位的相應(yīng)要求進(jìn)行充分的了解，以此作為課程優(yōu)化的基礎(chǔ)，使學(xué)校培養(yǎng)的人才能夠順利的就業(yè)，能夠為旅游行業(yè)的發(fā)展奉獻(xiàn)力量，促進(jìn)旅游行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

作者:王雅軍 單位:石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校

參考文獻(xiàn):

篇3

本研究采用質(zhì)性方法，分兩個階段展開。第一個階段，為了解旅游本科專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，根究中國國家旅游研究院的《中國旅游教育機(jī)構(gòu)統(tǒng)計報告》，選定61所在2000年前設(shè)置旅游學(xué)院的大學(xué)為研究樣本，從這些大學(xué)官方網(wǎng)站收集到48份本科教學(xué)大綱，根據(jù)Ring[5]與吳必虎和黎筱筱[6]的學(xué)科分類對48份旅游教學(xué)計劃進(jìn)行內(nèi)容分析。第二個階段，為理解中國旅游管理本科課程設(shè)計過程及面臨的問題，對資深旅游教育者進(jìn)行深度訪談。首先根據(jù)國內(nèi)外文獻(xiàn)設(shè)計訪談提綱，涉及專業(yè)發(fā)展歷史、課程開設(shè)狀況、課程評估機(jī)制、專業(yè)之間的異同、課程設(shè)計存在的問題。根據(jù)大學(xué)旅游本科專業(yè)開辦的歷史、學(xué)界認(rèn)可度及其知名度以及區(qū)域分布選擇北京、天津、大連、上海、廣州、重慶等地區(qū)10所大學(xué)作為便利抽樣的樣本。首先通過郵件寄發(fā)邀請信給這10所大學(xué)的旅游學(xué)院院長，邀請他們本人或指派一個合適的人接受大約45分鐘的面對面的深度訪談，有7個大學(xué)愿意接受訪談。本研究所有受訪者均為在旅游領(lǐng)域有十余年教研經(jīng)驗的教授，都參與過或者現(xiàn)在仍直接參與所在學(xué)院的課程設(shè)計，因此本研究的深度訪談仍具有較好的代表性。訪談獲得受訪者同意后進(jìn)行了錄音。訪談結(jié)束后立即對訪談資料進(jìn)行第一輪的手工編碼，把編碼的結(jié)果與謄錄好的訪談文稿發(fā)給受訪者進(jìn)行審查，對經(jīng)過審查的資料進(jìn)行第二輪的編碼作為最終分析使用。深度訪談的同時收集7所大學(xué)旅游專業(yè)教學(xué)計劃，旨在比較他們在專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程組成方面的異同。

二、實證結(jié)果

1. 旅游本科課程的構(gòu)成與培養(yǎng)目標(biāo)

我國旅游本科專業(yè)課程的內(nèi)容構(gòu)成主要分為三大塊――管理課程、旅游課程與會展課程（見表1），其中管理課程是主要部分，所占比例最高。在48個旅游管理專業(yè)教學(xué)計劃中，管理課程所占比例達(dá)42.8%，所有6個酒店專業(yè)中所占比例達(dá)到73.8%，10個會議經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)中所占比例為32.8%。像飯店管理、市場營銷、會計學(xué)、管理學(xué)、餐飲管理、人力資源管理、戰(zhàn)略管理、危機(jī)管理與財務(wù)管理等都?xì)w為管理課程。同時，旅游規(guī)劃、旅行社管理與生態(tài)旅游專業(yè)核心課程主要為旅游業(yè)方面的，其旅游課程在課程總數(shù)中所占比例各為53.7%、34.8% 與 88%。但是即使這些課程在旅游課程名目下，有些仍偏向旅游地理學(xué)科，比如旅游規(guī)劃專業(yè)開設(shè)的區(qū)域旅游規(guī)劃、城鄉(xiāng)旅游規(guī)劃與計算機(jī)扶助旅游制圖，生態(tài)旅游專業(yè)開設(shè)的旅游生態(tài)學(xué)、旅游景觀生態(tài)學(xué)與旅游林學(xué)等課程。由于中國旅游管理專業(yè)屬于工商管理一級學(xué)科下的二級學(xué)科，工商管理一級學(xué)科所要求開設(shè)的核心課程必須開設(shè)出，所以管理類課程所在比例就非常高。20世紀(jì)90年代國家鼓勵發(fā)展旅游教育，一些歷史、地理、語言、社會學(xué)等學(xué)院為了緩解就業(yè)壓力并促進(jìn)學(xué)院創(chuàng)收紛紛開設(shè)旅游專業(yè)，盡管專業(yè)名稱相同，但是他們的師資基本上沒有太大變化，這樣就使某些專業(yè)開設(shè)的課程具有明顯的原有學(xué)科的痕跡。由課程大綱內(nèi)容分析可以發(fā)現(xiàn)會議展覽與獎勵旅游是中國旅游本科教育中一個相對較新的領(lǐng)域，在所有旅游專業(yè)中占課程總數(shù)的比例為0―5.6%。

旅游本科課程培養(yǎng)的基本技能主要包括三種類型――溝通技能、服務(wù)禮儀與計算機(jī)使用，還有少量的學(xué)校培養(yǎng)攝影、茶道與自我閱讀等能力，但是其他重要的個人技能，比如個人發(fā)展、跨文化交流、團(tuán)隊工作與問題解決能力、社會與個人責(zé)任方面的知識很少出現(xiàn)在課程計劃中。其次，旅游本科課程強(qiáng)調(diào)語言能力。不管在中國還是其他很多國家旅游課程中都強(qiáng)調(diào)語言能力，絕大部分專業(yè)都至少提供一門旅游專業(yè)英語課程，有些還提供第二外語作為選修課，種類廣泛的語言課程也支持了強(qiáng)調(diào)外語的觀點：很多大學(xué)提供涵蓋聽說讀寫至少2個方面的英語課程，有些甚至還把口譯作為主要選修課。另外，中國旅游課程對科研方法訓(xùn)練不足。72所院校中只有5所院校提供研究方法方面的課程，三所院校是旅游研究外文文獻(xiàn)，其他兩所是研究方法與設(shè)計，在課程總數(shù)的比例為0―1.3%。研究方法課程較低的比例反映了中國旅游本科教育中對科研訓(xùn)練的不足。

2.旅游專業(yè)課程設(shè)計過程

有4位受訪者說他們有一定的規(guī)定，隔年修改教學(xué)計劃并且當(dāng)準(zhǔn)備開設(shè)新專業(yè)或方向的時候或者增刪課程的時候需要經(jīng)過一個組織良好的程序，通常由學(xué)院院長與教授組成一個教學(xué)委員會，當(dāng)決定修改專業(yè)計劃的時候就召開一個會議。有時候，當(dāng)教師希望開設(shè)或取消某一課程的時候，他（她）要提交一個論證報告或申請，并且由教學(xué)委員會討論。教學(xué)委員會把會議決議上報給校教學(xué)委員會以表明接收了這種修改。另三所大學(xué)的受訪者說，盡管當(dāng)他們決定修改教學(xué)計劃的時候有一定的程序執(zhí)行，但是往往由院長或教學(xué)院長基于他們個人對旅游業(yè)發(fā)展變化的認(rèn)識或教學(xué)需要進(jìn)行修改。

對課程設(shè)計過程的訪談結(jié)果顯示，政府與教育者是課程的決策者并且旅游本科課程的其他利益相關(guān)者――業(yè)界、在校學(xué)生或校友――偶爾參與這個決策過程。只有一個受訪者提到他們當(dāng)開始開設(shè)一個新專業(yè)高爾夫球管理時試著探尋業(yè)界的期望并且與業(yè)界人士進(jìn)行溝通，并且最終從這種溝通中獲益良多。因為他們認(rèn)識到業(yè)界對本科生的期望是具有更多的運動管理的知識而不是操作知識，否則基于當(dāng)前的師資與現(xiàn)有資源他們不可能獲得這種認(rèn)識并且不符合學(xué)院既有的教學(xué)與研究方向。最終學(xué)院考慮到現(xiàn)有的體制與教學(xué)資源把業(yè)界需要的高爾夫球管理變通為俱樂部管理。三個受訪者承認(rèn)在現(xiàn)有實踐下，即使有必要，其他利益相關(guān)者也很少能夠參與課程設(shè)計過程。另一個受訪者反映，公立大學(xué)甚至沒有認(rèn)識到諸如業(yè)界和學(xué)生也是利益相關(guān)者。因為官方對高等教育機(jī)構(gòu)的評價準(zhǔn)則幾乎是純學(xué)術(shù)的，旅游專業(yè)也無不例外，即使旅游學(xué)被認(rèn)為是一種應(yīng)用性的社會科學(xué)并且需要與實踐緊密聯(lián)系。

3. 旅游本科課程設(shè)計面臨的問題

首先，缺少旅游課程評價與總體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)問到對中國旅游本科課程的評估與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時，受訪者說基本上沒有一個專門針對旅游課程的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

其次，師資緊缺，實習(xí)機(jī)會缺乏。師資緊缺是7位受訪者共同反映的問題，由于沒有合格的教員，一些想開設(shè)的課程沒有開出來。另一個例子就是由于師資缺乏，一名講師一個學(xué)期主講多門課程，即使有些課程脫離了他們的學(xué)術(shù)專長。對教師學(xué)歷的高要求也被認(rèn)為是師資缺乏的一個原因，有些實踐課程或管理層次的課程如果由具有業(yè)界經(jīng)驗的教師講授效果可能更好，但是在我國那些具有實踐經(jīng)驗的人通常沒有獲得較高學(xué)歷，所以不能在旅游本科教育機(jī)構(gòu)謀取一個教職，這也從某種程度上降低了課程質(zhì)量。由于用人單位喜歡聘用具有一定實踐經(jīng)驗的畢業(yè)生，如果旅游本科生在畢業(yè)前沒有積累足夠的實踐經(jīng)驗，那么用人單位的這種偏好就會進(jìn)一步影響到本科生畢業(yè)后的就業(yè)。

最后，學(xué)科定位影響課程設(shè)計?，F(xiàn)在旅游管理是在管理學(xué)目錄下，制約了旅游學(xué)科的發(fā)展，因而也影響旅游本科教育以及課程設(shè)計。當(dāng)旅游業(yè)在1978年起步的時候當(dāng)時中國政府決定促進(jìn)入境旅游的發(fā)展以賺取外匯，旅游專業(yè)最初設(shè)置在經(jīng)濟(jì)學(xué)目錄下。當(dāng)興辦旅游企業(yè)后如何管理旅游與飯店企業(yè)的開始出現(xiàn)，因而教育部1998年高校專業(yè)目錄調(diào)整的時候決定把旅游專業(yè)設(shè)置在管理學(xué)目錄下以響應(yīng)這種需要。但是隨著中國旅游業(yè)在過去十年里的發(fā)展，休閑與游憩開始成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾糠?，與此同時，休閑研究、旅游社會學(xué)與旅游人類學(xué)逐漸出現(xiàn)在旅游本科課程中，但是考慮到只有2年的主要課程的學(xué)習(xí)時間，還要留出來半年到一年給實習(xí)與論文寫作，其實只剩下一年到一年半的專業(yè)課程學(xué)習(xí)時間，如此短的時間造成很多課程無法開設(shè)。

4. 不同高校旅游本科課程設(shè)計的比較

專業(yè)培養(yǎng)計劃顯示，絕大部分教學(xué)與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是按照教育部相關(guān)規(guī)定與指南制定的。教學(xué)計劃里面都有相應(yīng)的運營與管理技能、實務(wù)與理論能力方面的類似要求，同樣也強(qiáng)調(diào)對旅游本科學(xué)習(xí)打下多學(xué)科與跨學(xué)科的知識基礎(chǔ)。但是，就期望畢業(yè)生擔(dān)任的職位與職業(yè)要求的表述方面，每一個專業(yè)在某種程度上是有差異的。比如南方某大學(xué)的會展專業(yè)預(yù)期他們的學(xué)生畢業(yè)后從事會展業(yè)的規(guī)劃、營銷與公共關(guān)系、談判、經(jīng)營與收益管理方面的工作。另一個例子是西南某師范大學(xué)旅游管理與酒店管理兩個專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)方面也有差異。對旅游管理的專業(yè)培養(yǎng)要求是了解營銷、文化與旅游業(yè)，能夠從事調(diào)查、制作計劃與促銷，擅長寫作、數(shù)理統(tǒng)計與信息工作；酒店管理對學(xué)生的要求是了解管理、文化與商業(yè)，能夠制定計劃，勝任服務(wù)與宣傳工作，擅長外語、信息技術(shù)與溝通工作。同時，某財經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)要求他們的學(xué)生能夠從事定性與定量研究，基本了解國際酒店與旅游業(yè)實務(wù)，也要求他們的畢業(yè)生遵守工作道德規(guī)范，這一點在其他的專業(yè)目標(biāo)與要求里面沒有發(fā)現(xiàn)。東部某師范大學(xué)要求他們的畢業(yè)生勝任旅游行政與企業(yè)管理中的高級職位，同時希望他們的學(xué)生能夠?qū)ふ已芯咳笨冢每赡艿难芯糠椒◤氖抡{(diào)查并且寫出可以匯報的研究結(jié)果。

開設(shè)課程方面，我國旅游本科課程主要是由兩個部分組成――通選課與專業(yè)課，盡管在專業(yè)課下面可能會有不同的單元，比如專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課。專業(yè)課的比例比通選課大，占到所有課程總數(shù)的50%以上。在西南某師范大學(xué)與某財經(jīng)大學(xué)，將畢業(yè)論文、實習(xí)與社會實踐單列，而東部某師范大學(xué)與南方某大學(xué)則包括在專業(yè)課單元里面。四個專業(yè)計劃里面畢業(yè)論文大約都占到畢業(yè)要求學(xué)分的3%～4%，而社會實踐所占的比例在每個教學(xué)計劃里面都不同，從2.5%到8.2%不等。西南某師范大學(xué)分配給社會實踐的學(xué)分是畢業(yè)論文的2倍多，某財經(jīng)大學(xué)教學(xué)計劃分配給實習(xí)與實地研究的學(xué)分也比畢業(yè)論文多。南方某大學(xué)在實習(xí)與畢業(yè)論文分配的學(xué)分一樣多，東部某師范大學(xué)分配給畢業(yè)論文的學(xué)分比實習(xí)的更多（6∶4）。在四學(xué)年里面，對畢業(yè)學(xué)分的要求從155―180個學(xué)分。

旅游本科課程專業(yè)課之間的異同。首先，旅游本科主干課程幾乎不一樣，有些專業(yè)把宏觀層次的課程，比如旅游心理學(xué)、旅游社會學(xué)作為他們的專業(yè)必修課或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課，但是其他專業(yè)把這些課程歸為他們的選修課，而有些大學(xué)在他們的旅游管理與會展專業(yè)都沒有提供這兩門課。其次，不同專業(yè)之間的必修課與選修課名單中提供的課程也不一樣。最后，同樣專業(yè)方向下的課程也有巨大的差異。但是，就旅游管理涵蓋的學(xué)科范圍來說，旅游本科課程的內(nèi)容有些類似，并且都強(qiáng)調(diào)信息技術(shù)與禮儀。

篇4

高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程是其核心基礎(chǔ)課程，實踐教學(xué)是高職培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新精神的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但高職旅游專業(yè)《管理學(xué)》課程的實踐教學(xué)一直是其較為薄弱的環(huán)節(jié)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習(xí)慣。旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》的課程性質(zhì)決定了其具有一般性、藝術(shù)性、學(xué)科綜合性和實踐應(yīng)用性等特點，要求課程教學(xué)要把理論知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，既要注重基礎(chǔ)，又要強(qiáng)化實踐、不斷創(chuàng)新，幫助學(xué)生實現(xiàn)從理論到實踐的飛躍。

一、旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程實踐教學(xué)的作用

實踐教學(xué)是高職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的生命線，以應(yīng)用性和綜合性為特征的管理學(xué)課程必須重視實踐教學(xué)，它對旅游管理專業(yè)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)起著不可估量的作用。

（一）是理論教學(xué)的延續(xù)與深化

高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握管理與旅游管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成管理思維模式和綜合管理素質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)旅游管理其它專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。而實踐教學(xué)相對課堂理論教學(xué)而言，具有直觀性、啟發(fā)性和探索性等特點，通過實踐教學(xué)可以使學(xué)生在具備基礎(chǔ)管理知識的基礎(chǔ)上，獲得規(guī)范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學(xué)》實踐教學(xué)是理論教學(xué)的補(bǔ)充和深化，是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的重要保證。

（二）是培養(yǎng)應(yīng)用性技術(shù)技能人才的重要途徑

高職旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性與實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，其培養(yǎng)目標(biāo)的側(cè)重點是具有極強(qiáng)的實踐操作能力的應(yīng)用型人才，尤其注重對理論知識和理論成果在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用能力和領(lǐng)悟能力的培養(yǎng)?！豆芾韺W(xué)》課程實踐教學(xué)正是在建立管理知識基本思維的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)管理問題，并能夠依據(jù)相應(yīng)的理論知識判斷分析現(xiàn)實問題以及解決問題的能力。因此，《管理學(xué)》是高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能人才的重要途徑。

（三）是培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才的重要途徑

高職旅游管理專業(yè)是綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，既要求協(xié)調(diào)組織的控制能力，又要求統(tǒng)籌全局的計劃能力等。如：組織旅游活動按照標(biāo)準(zhǔn)制定路線、吃飯、住宿、服務(wù)等詳細(xì)規(guī)劃；旅游途中的人際關(guān)系、意外事故、臨時問題等的應(yīng)變和控制。作為一名合格的旅游技術(shù)人才，僅僅掌握某一方面的知識或職能，是很難滿足工作要求的。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有復(fù)合型管理技術(shù)技能的人才?！豆芾韺W(xué)》課程實踐能夠通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)管理基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，鍛煉學(xué)生中不同情境中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合能力，是集培養(yǎng)知識、能力與素質(zhì)于一體的有效途徑。

二、旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程實踐教學(xué)的問題

在對高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程教學(xué)的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)其課程實踐教學(xué)既有地域特點，又有一般現(xiàn)象。普遍存在的問題主要表現(xiàn)為教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式以及考核方式等。

（一）教材內(nèi)容的專業(yè)性不強(qiáng)

教材是教學(xué)的基本工具。目前高職旅游管理專業(yè)的《管理學(xué)》教材大都使用經(jīng)管類通用教材，教材內(nèi)容的受用面較大，相似程度較高，與旅游管理方面的相關(guān)管理實踐案例較少，不能充分體現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)的實踐特點，與后續(xù)旅游管理專業(yè)課程的銜接緊密型不足，影響了實踐教學(xué)的質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）教學(xué)形式比較單一

受教學(xué)理念、教學(xué)管理方式與教學(xué)考核等方面的影響，旅游管理專業(yè)的《管理學(xué)》課程教學(xué)主要以傳統(tǒng)的課堂講授教學(xué)方式為主，這種教學(xué)形式強(qiáng)調(diào)知識的嚴(yán)密性、系統(tǒng)性、完整性和邏輯性，具有固定的教學(xué)步驟和明確的應(yīng)試目標(biāo)，確立了教師的主宰地位和學(xué)生的被動接收地位，使學(xué)生更加注重理論知識的學(xué)習(xí)，但忽視了知識的實踐性和時代性，學(xué)生的應(yīng)用能力和學(xué)習(xí)積極性難以得到發(fā)揮。

（三）實踐教學(xué)偏向于口頭

高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》是一門實踐性較強(qiáng)的課程，這已經(jīng)得到了教育工作者的廣泛認(rèn)可，但正真在教學(xué)上仍然偏重于理論教學(xué)，實踐教學(xué)課時較少，而且實踐內(nèi)容往往也以課堂討論的形式開展，沒有達(dá)到實踐性的目的。

（四）考核形式傳統(tǒng)單一

高職旅游管理專業(yè)計劃中對《管理學(xué)》的考核主要是采用筆試的形式，考核內(nèi)容多是針對所做的筆記和課堂講授的原理規(guī)律的背誦。雖然學(xué)生通過了考試甚至考試成績很好，但在實踐工作中仍不能較好的運用這些管理學(xué)知識，學(xué)生的管理實踐技能沒有被培養(yǎng)起來，偏離了學(xué)習(xí)管理學(xué)的根本目的。

三、高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》課程實踐教學(xué)的建議

《管理學(xué)》實踐教學(xué)對高職旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能人才培養(yǎng)具有重要的影響作用，針對上述實踐教學(xué)中存在的問題，可以從以下幾個方面思考和改進(jìn)

（一）選擇合適的教材

教材是學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)，在選擇教材時，要根據(jù)高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標(biāo)，針對社會和行業(yè)發(fā)展與需要，結(jié)合后續(xù)課程和學(xué)生的實際情況，選擇突出專業(yè)特點和課程要求的《管理學(xué)》教材。在條件許可的情況下，也可以組織專業(yè)教師和行業(yè)、企業(yè)專家編寫適合區(qū)域高職旅游管理專業(yè)的《管理學(xué)》實踐教學(xué)教材，把引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、鍛煉學(xué)生分析問題和解決問題的能力放在首位，設(shè)計種類和數(shù)量豐富的實踐案例。

（二）增加實踐教學(xué)內(nèi)容

在《管理學(xué)》的教學(xué)計劃和教學(xué)內(nèi)容中增加實踐教學(xué)的課時量和實踐環(huán)節(jié)，多鍛煉學(xué)生運用理論知識的能力，提升學(xué)生的理解能力和分析問題、解決問題的能力與素養(yǎng)；并針對實踐教學(xué)的知識點確定實踐教學(xué)的內(nèi)容、目的和組織形式，避免實踐教學(xué)的口頭化和形式化。

（三）構(gòu)建實踐教學(xué)的總體思路

按照高職旅游管理專業(yè)《管理學(xué)》獨特的學(xué)科特點，融“理論與實踐”于一體進(jìn)行實踐教學(xué)思路設(shè)計，包括教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)案例、習(xí)題與相關(guān)教學(xué)資源等。理論教學(xué)注重課程知識結(jié)構(gòu)的提煉，實踐教學(xué)重點把握基礎(chǔ)理論與發(fā)展前沿和實踐的融合，有意識的給學(xué)生提供大量擴(kuò)充性和相關(guān)性的實踐資源，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和主動性，拓寬學(xué)生的知識面。

（四）豐富實踐教學(xué)方式

在實踐教學(xué)中，要發(fā)揮學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力，以學(xué)生為主導(dǎo)，運用多樣化的教學(xué)形式，通過案例教學(xué)、情景模擬、團(tuán)隊練習(xí)、角色扮演、管理專題辯論等方式組織實踐教學(xué)，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，提升學(xué)習(xí)效果；在現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)下，采取多樣化的實踐教學(xué)手段，設(shè)立高度仿真的實踐場景或真實的管理情境，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力、創(chuàng)新能力與協(xié)作精神。

1.案例教學(xué)法。選擇核心知識點對應(yīng)的典型案例，案例兼顧示范性、應(yīng)用性和實戰(zhàn)性，并具有較高的理論價值，將學(xué)生置身于特定的管理情境中，通過案例分析、課堂討論進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生獲得相關(guān)的理論知識和實踐能力。

2.情景模擬法。將實際工作中出現(xiàn)的問題濃縮為虛擬環(huán)境，鍛煉學(xué)生解決問題的能力。如模擬旅游途中游客意見不統(tǒng)一的決策游戲，通過模擬加深學(xué)生對管理決策知識的認(rèn)識。

3.團(tuán)隊練習(xí)法。根據(jù)班級人數(shù)分成若干團(tuán)隊，每個團(tuán)隊指定主要負(fù)責(zé)人，并給各團(tuán)隊提出任務(wù)，根據(jù)任務(wù)完成情況討論分析問題，教師對其指導(dǎo)。

4.角色扮演法。是用演出的方式組織開展教學(xué)，設(shè)定某個場景，讓學(xué)生通過扮演其中的角色來培養(yǎng)學(xué)生分析解決某一類管理問題的能力。

5.專題辯論法。把某一知識點或者旅游管理中出現(xiàn)的實際現(xiàn)象設(shè)置為論題，進(jìn)行組與組之間的辯論，加深學(xué)生對理論知識的應(yīng)用性。

篇5

一、旅游管理的職業(yè)背景

我國旅游管理專業(yè)中高職畢業(yè)生主要就業(yè)領(lǐng)域集中在旅游接待服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、旅行社計調(diào)、旅游營銷、旅游策劃等。目前我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，各行業(yè)都存在著對于高素質(zhì)應(yīng)用性人才的需要，培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)的中高級人才，是旅游管理中職、高職教育的目標(biāo)所在，而在旅游管理人才培養(yǎng)中，中職教育與高職教育的課程銜接就成為了一項關(guān)鍵的研究內(nèi)容。

二、旅游管理中高職課程銜接的必要性及理論依據(jù)

中職高職旅游管理課程的有效銜接使得有潛質(zhì)的中職學(xué)生在高職院校可以得到更為有效的教育和有利于長遠(yuǎn)發(fā)展的深造，還可以增強(qiáng)職業(yè)教育的吸引力;中職與高職課程的有效課程銜接可以讓學(xué)生獲得良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能，順利地融入工作崗位，在旅游行業(yè)有所成就，這對于今后更多學(xué)生選擇職業(yè)教育有著強(qiáng)烈的吸引力。由于中職院校與高職院校的溝通缺乏，課程銜接不暢，也使得課程過于面向就業(yè)而忽視了為學(xué)生提供深造的學(xué)習(xí)方途徑和方法，這與教育的公平性相矛盾。同時，由于目前職業(yè)教育處于教育的非主流地位、社會地位不高，也難以受到學(xué)生的重視，處于生源萎縮的狀態(tài)。而課程銜接的不順暢，使得中職學(xué)生在升入高職院校后不能適應(yīng)高職院校的旅游管理課程，也使得中職院校向高職院校的人才輸送受到了阻礙。

三、目前我國旅游管理中高職課程銜接過程出現(xiàn)的問題

首先，許多中職院校的旅游管理專業(yè)缺乏明確而有效的人才培養(yǎng)目標(biāo)，因此大多與高院校的培養(yǎng)目標(biāo)極為相似，基本上定位在“高素質(zhì)專門人才”、“中高級專門人才”的目標(biāo)上。這種相對混亂的定位所帶來的弊端就是課程設(shè)置上的銜接不暢，導(dǎo)致接受中職教育之后的學(xué)生往往在高職學(xué)校中接受的課程與中職院校區(qū)別較小，針對性也較弱。其次，在具體的課程設(shè)置方面，存在著中職院校由于過于重視專業(yè)技能培養(yǎng)而忽視文化課的設(shè)置的問題。這導(dǎo)致學(xué)生一開始比較難以融入高職課堂的文化課學(xué)習(xí)，學(xué)生的文化課基礎(chǔ)參差不齊，甚至存在一定程度的脫節(jié)。在中職與高職的旅游管理實際教學(xué)中還存在著教學(xué)模式不盡科學(xué)的問題。中職學(xué)生處于接受能力較強(qiáng)的年齡，但由于學(xué)生大多文化課基礎(chǔ)差，老師一般采取比較單一僵化的教學(xué)模式，純粹以傳授知識點和專業(yè)技能為主，學(xué)生也通過死記硬背這種陳舊的學(xué)習(xí)方式來進(jìn)行學(xué)習(xí)。這樣就導(dǎo)致人才培養(yǎng)的單一化，很難培養(yǎng)出綜合素質(zhì)強(qiáng)、專業(yè)技能過硬的旅游管理人才。而高職院校的課程講授過程中，這樣的教學(xué)模式也并沒有的到改善，除去課程內(nèi)容與中職課程存在部分重復(fù)以外，高職院校同樣缺乏具有能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的教學(xué)模式。最后，現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)的評價方式不利于學(xué)生的培養(yǎng)和課程銜接。傳統(tǒng)的學(xué)生評價方式主要通過考試，使用分?jǐn)?shù)來進(jìn)行量化，并配合聽課、操作等一系列的方式。然而這種評價方式顯然是與旅游管理人才綜合素質(zhì)高、從業(yè)技能強(qiáng)的特征不相適應(yīng)。在這種評價標(biāo)準(zhǔn)之下，學(xué)生的職業(yè)態(tài)度、實踐活動與體驗等方面的素質(zhì)被明顯忽視。這樣不僅僅打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也使得中職與高職院校在課程設(shè)置方面受到了評價方式的制約。

四、我國旅游管理中高職課程銜接的問題對策

首先，政府層面應(yīng)當(dāng)發(fā)揮教育的主導(dǎo)作用，制定先進(jìn)的管理體制和優(yōu)秀的運行機(jī)制規(guī)范中職高職院校的課程設(shè)置和政策實施?？梢越讉€解決課程設(shè)置的試點單位，并且通過政府撥款的方式鼓勵學(xué)校進(jìn)行課程設(shè)置方面的探索，同時加強(qiáng)對于試點學(xué)校的觀察和監(jiān)督，使得課程設(shè)置銜接的探索成果可以在各單位推廣。而教師之間的交流互動，也可以在一定程度上解決部分高職院校由于發(fā)展時間短而出現(xiàn)的不完善甚至師資專業(yè)素質(zhì)不及中職院校的問題。政府相關(guān)部門也可以通過制定統(tǒng)一的課程標(biāo)準(zhǔn)，從宏觀解決旅游管理專業(yè)中職高職課程銜接不合理的問題，規(guī)范各學(xué)校的課程設(shè)置。結(jié)合行業(yè)實際改革招考制度，形成適應(yīng)旅游行業(yè)和具有職業(yè)特色的人才選拔機(jī)制。其次，無論是中職院校還是高職院校，都需要在論證課程設(shè)置時，組織專業(yè)的指導(dǎo)委員會，邀請旅游行業(yè)的企業(yè)家、旅游管理教育專家、教師等進(jìn)行討論，讓行業(yè)動態(tài)融入到學(xué)生所學(xué)習(xí)的課程之中，融入到教師的教學(xué)體系之中。從而實現(xiàn)課程大綱與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接。特別是高職階段，不但要考慮到行業(yè)對于人才素質(zhì)的實際需求，還應(yīng)當(dāng)更加貼合旅游企業(yè)和機(jī)構(gòu)的實際，不應(yīng)當(dāng)在高職階段學(xué)量已經(jīng)接觸過的、重復(fù)的專業(yè)技術(shù)，而是著眼于學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展，使得專業(yè)知識更加深化，更有益于日后適應(yīng)崗位工作。這就要求高職學(xué)校必須對于崗位工作有著深入的認(rèn)知和研究，多設(shè)置實訓(xùn)與技能實踐的課程，不能僅僅著眼于專業(yè)技能理論的灌輸，并且將實習(xí)實訓(xùn)真正落實到實處，鍛煉學(xué)生運用專業(yè)知識的能力使得學(xué)生實現(xiàn)在崗位工作中對于知識技能的靈活運用。高職院校在課程設(shè)置時，還可以考慮和國家相關(guān)行業(yè)考試掛鉤，例如設(shè)置教學(xué)和課程內(nèi)容以適應(yīng)國家的導(dǎo)游員資格證考試、酒店服務(wù)員證考試等。在課程設(shè)置時，將這些技能的訓(xùn)練列入實習(xí)與實訓(xùn)當(dāng)中，使得學(xué)生可以學(xué)有所得。而中職院校在課程方面需要注意的主要問題是對于學(xué)生文化素質(zhì)的培養(yǎng)，加大文化課的比例，合理地調(diào)整不同學(xué)科理論知識的學(xué)習(xí)比例，實現(xiàn)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)提高。合理地調(diào)整專業(yè)理論課程與文化課的學(xué)習(xí)比例，學(xué)生就可以較高的文化素質(zhì)快速融入高職課堂的學(xué)習(xí)，有利于學(xué)生的深造與終身發(fā)展。

針對教學(xué)模式中存在的問題，主要需要通過學(xué)校進(jìn)行教學(xué)模式改革而加以解決。傳統(tǒng)教學(xué)模式帶來的弊端并非一朝一夕，這有待于通過學(xué)生的課堂反饋、教師精心的教學(xué)設(shè)計以及學(xué)校的大膽改革等多種方式結(jié)合來實現(xiàn)問題的解決。例如，在硬件設(shè)施較好的中職高職院校，可以采取相比傳統(tǒng)“滿堂灌”教學(xué)模式更為靈活高效的多媒體教學(xué)，用多功能的電子白板代替黑板，配合使用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂和演示動畫等方式進(jìn)行輕松的課堂教學(xué)，同時，也大大增強(qiáng)了課程的趣味性，這對于學(xué)生尤其是低年齡的中職學(xué)生接受知識有著很大的幫助。

對于課程評價單一而制約中職高職課程銜接的問題，主要依賴于學(xué)校開放多種評價機(jī)制，使得旅游企業(yè)、行業(yè)教育指導(dǎo)委員會等第三方可以介入評價，這樣不僅僅對于學(xué)生的成長及學(xué)校人才培養(yǎng)有很大的益處，對于旅游行業(yè)發(fā)展也是具有促進(jìn)作用的。

篇6

“旅游景區(qū)管理”是國家旅游局確定的旅游管理專業(yè)五大能力課程之一（另外四門課程是《飯店管理》、《旅行社管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》和《旅游管理專業(yè)英語》），足以看出該門課程在旅游管理專業(yè)課程體系中的重要性。設(shè)置了旅游管理專業(yè)的各本科院校（包括獨立學(xué)院）都按照國家旅游局的相關(guān)規(guī)定開設(shè)了“旅游景區(qū)管理”課程，并將其設(shè)置為專業(yè)必修核心課程。

我國《高等教育法》明確規(guī)定高等教育的任務(wù)是培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級人才，獨立學(xué)院的人才培養(yǎng)方向是培養(yǎng)滿足地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的、高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，即要求培養(yǎng)的本科人才具有備創(chuàng)新性、能力性、復(fù)合性、實踐性和市場性。因此，作為旅游管理專業(yè)的五大能力課程之一，“旅游景區(qū)管理”課程是直接為旅游業(yè)服務(wù)的應(yīng)用性課程，強(qiáng)調(diào)理論性的同時，更為注重培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和實踐操作能力。而對于獨立學(xué)院的“旅游景區(qū)管理”課程教學(xué)，尤為需要在“應(yīng)用性、實操性”方面建構(gòu)起特色，必須強(qiáng)化對學(xué)生獨立思考能力和解決問題的能力的培養(yǎng)，才能形成獨立學(xué)院的人才優(yōu)勢。

二、獨立學(xué)院“旅游景區(qū)管理”課程教學(xué)存在的問題

一般而言，獨立學(xué)院建校的歷史較短，其教學(xué)工作大都是依附于母體學(xué)校的條件，教學(xué)內(nèi)容和方法也基本類同于母體學(xué)校的原有模式，致使難以實現(xiàn)獨立學(xué)院的“應(yīng)用型”培養(yǎng)目標(biāo)。下面結(jié)合獨立學(xué)院的實際情況，將“旅游景區(qū)管理”課程在教學(xué)過程中存在的問題歸納為以下三點。

（一）教材內(nèi)容層面，重理論、輕服務(wù)

業(yè)已出版的教材編寫思路大都存在“就管理論管理”的問題，對旅游景區(qū)的運營實踐邏輯和核心產(chǎn)品――服務(wù)的詮釋較為欠缺，并且目前尚無專門針對獨立學(xué)院的“旅游景區(qū)管理”的教材。另外，在獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計劃中，作為專業(yè)基礎(chǔ)課的《管理學(xué)原理》課程基本上已經(jīng)能夠為學(xué)生建構(gòu)“管理”的理論基礎(chǔ)，而“旅游景區(qū)管理”教材中過多的“管理理論”則存在重復(fù)，并且其最能體現(xiàn)旅游景區(qū)“服務(wù)”的“應(yīng)用性”的內(nèi)容卻十分薄弱，導(dǎo)致輸入給學(xué)生的知識“重理論，輕服務(wù)”，在思想層面無形中給學(xué)生塑造了“重管理，輕實踐”的意識，甚至為學(xué)生畢業(yè)后不愿意到一線服務(wù)崗位就業(yè)埋下了伏筆。

（二）教學(xué)形式方面，重課堂、輕實踐

長期以來，我國的高等教育更多的是圍繞精英教育的觀念開展教學(xué)活動，實踐教學(xué)依附于理論教學(xué)，“重理論、輕實踐”和“重專業(yè)、輕能力”的消極因素長期存在，這在許多獨立學(xué)院也同樣存在（實際上，獨立學(xué)院培養(yǎng)“應(yīng)用型”人才往往成為一句口號，并未落至實處）。正如上述所提及，“旅游景區(qū)管理”是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)課程，加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練對于“應(yīng)用型”導(dǎo)向的獨立學(xué)院尤為重要。很多獨立學(xué)院由于辦校的歷史短，“雙師型”的教師非常缺乏，實習(xí)基地建設(shè)也落后，“旅游景區(qū)管理”實踐教學(xué)環(huán)節(jié)顯得尤為薄弱，使得“旅游景區(qū)管理”的課程教學(xué)仍然是課堂式理論教學(xué)。

（三）學(xué)習(xí)方式層面，學(xué)生以被動式的學(xué)習(xí)為主

正是由于上述“重課堂、輕實踐”的教學(xué)現(xiàn)狀，填鴨式的理論灌輸成為獨立學(xué)院“旅游景區(qū)管理”課程的主要教學(xué)方式，致使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，缺乏主動性或參與性，并且部分教師在教學(xué)過程中只“教”卻不引導(dǎo)學(xué)生主動“學(xué)”，而學(xué)生又僅滿足于通過課程考試而樂于“被灌輸”，所以“教”與“學(xué)”就難以形成良性互動，課程的教學(xué)效果也就大打折扣，學(xué)生對“旅游景區(qū)管理”的理解和掌握程度仍然停留在表面，學(xué)生 “應(yīng)用能力”的培養(yǎng)就大受影響了。

三、獨立學(xué)院“旅游景區(qū)管理”課程教學(xué)改革對策

旅游管理專業(yè)本身就是應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)，而獨立學(xué)院的人才培養(yǎng)更加強(qiáng)調(diào)“應(yīng)用型”，塑造學(xué)生的“應(yīng)用能力”是核心訴求。針對上述所提出的“旅游景區(qū)管理”課程教學(xué)存在的問題，本文嘗試著對改善獨立學(xué)院該門課程的教學(xué)工作提出如下改革對策。

（一）編寫適用于獨立學(xué)院的“旅游景區(qū)管理”教材

有關(guān)部門應(yīng)該出臺相關(guān)政策，從宏觀層面規(guī)范本科院校、獨立學(xué)院和高職院校等各類高校選用“旅游景區(qū)管理”教材的類別或?qū)哟?，以給各高校的教材選取工作提供參考。而對于獨立學(xué)院而言，“旅游景區(qū)管理”教材的使用首先必須改變使用純粹的“管理理論”本科層次教材的理念，并組織學(xué)院或整合兄弟院校的該領(lǐng)域的師資力量，根據(jù)獨立學(xué)院的生源情況、人才培養(yǎng)目標(biāo)方向以及教學(xué)重點等特征，編寫特定適用于獨立學(xué)院的“旅游景區(qū)管理”教材，教材內(nèi)容必須注重“應(yīng)用性、實操性”，并且特別是要增加“景區(qū)服務(wù)”的內(nèi)容。對于旅游景區(qū)“管理”而言，游客的排隊、售票檢票、景點講解、餐飲購物、休閑娛樂等活動雖屬管理范疇，其實質(zhì)上就是服務(wù)。所以，教材的編訂必須圍繞上述“服務(wù)”內(nèi)容，增加“景區(qū)服務(wù)”章節(jié)，促進(jìn)學(xué)生對“旅游景區(qū)管理”的全面理解，也保證教材能夠?qū)ⅰ胺?wù)”真正落地，讓“管理”不再是沒有根基的空中樓閣。

（二）加強(qiáng)教學(xué)實習(xí)基地建設(shè)

從書本到書本，只能讓學(xué)生一知半解地了解“旅游景區(qū)管理”的規(guī)律，但“應(yīng)用性、實操性”更多要依賴于真正的實踐。正如前所述，部分獨立學(xué)院只“重課堂，輕實踐”，導(dǎo)致學(xué)院不重視“旅游景區(qū)管理”課程教學(xué)實習(xí)基地的建設(shè)；另外，從現(xiàn)有的課程實踐層面來看，“旅游景區(qū)管理”課程設(shè)置的實踐學(xué)時比較短，而景區(qū)從維護(hù)企業(yè)工作秩序角度考慮一般是不愿意接收學(xué)生短暫的實習(xí)，這也成為建設(shè)“旅游景區(qū)管理”課程教學(xué)實習(xí)基地難度很大的主要原因之一。為了解決這些問題或矛盾，獨立學(xué)院必須從戰(zhàn)略層面重視實習(xí)基地的建設(shè)，并鼓勵、引導(dǎo)該領(lǐng)域的專業(yè)教師積極地投入到實習(xí)基地的建設(shè)中來，學(xué)院和專業(yè)教師個人都要給予強(qiáng)烈的責(zé)任心，并體會到嚴(yán)重的危機(jī)感，主動多方尋找，發(fā)揮社會公關(guān)能力，甚至可以尋求政府部門的牽線搭橋，與旅游景區(qū)企業(yè)達(dá)成合作關(guān)系。在建設(shè)實習(xí)基地的實際過程中，不管遇到何種困難，學(xué)院都要從財力、物力上給予最大的支持，以保證實習(xí)基地建設(shè)工作取得較大的成果。當(dāng)然，為了學(xué)生實踐和對其管理的方便性，建設(shè)教學(xué)實習(xí)基地的旅游景區(qū)時應(yīng)該盡量優(yōu)先選擇與學(xué)院在同一城市的旅游景區(qū)企業(yè)，這樣更能有效地安排學(xué)生的短期課程實踐。

（三）引入體驗式教學(xué)法

篇7

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

市場對旅游專業(yè)人才的需求不斷發(fā)生變化，構(gòu)建以旅游崗位職業(yè)能力為本位，突出旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的特色課程體系，對專業(yè)課程的改革，已成為高職旅游專業(yè)教師探索和研究的重要課題。旅游政策法規(guī)是旅游管理專業(yè)課程體系中非常重要的必修課程，然而傳統(tǒng)理解上法學(xué)又不像其他旅游管理專業(yè)課程的實踐性強(qiáng)，如何確定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方向，進(jìn)行教學(xué)改革，突出課程特色。筆者從以下幾個方面對高職旅游政策法規(guī)課程改革進(jìn)行探討。

1改革課程培養(yǎng)目標(biāo)

傳統(tǒng)的旅游政策法規(guī)課程的教學(xué)目標(biāo)偏重于通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游政策法規(guī)的基本理論和知識，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)密的邏輯思維能力，開拓分析問題的思路。學(xué)生學(xué)以致用，實踐能力的培養(yǎng)方面有待加強(qiáng)。導(dǎo)致多數(shù)學(xué)生對該門課程的印象就是純理論，為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)，沒有意識到該課程在其旅游職業(yè)生涯中起到的作用。課程改革，首先就要改革課程目標(biāo)，突出課程特色，使學(xué)生充分認(rèn)識課程的作用。課改后將原課程名稱更換為《旅游政策法規(guī)應(yīng)用》，課程目標(biāo)從原來單一的知識目標(biāo)拓展為若干子目標(biāo)。包含專業(yè)知識目標(biāo)、職業(yè)能力目標(biāo)及職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)幾個部分。改變傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)的課程培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容體系，構(gòu)建以培養(yǎng)實用型、技能型人才為出發(fā)點，瞄準(zhǔn)社會職業(yè)崗位群的實際需要，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以大旅游的概念重構(gòu)知識體系，傳授相關(guān)法律法規(guī)知識，以職業(yè)能力訓(xùn)練為基礎(chǔ)，理論和實踐相結(jié)合，具有較強(qiáng)針對性，又有較強(qiáng)適應(yīng)性的培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。同時加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識及思維能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)旅游政策與法規(guī)的興趣。

2改革課程內(nèi)容

高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置，以職業(yè)能力為本位，且不能單純強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能的訓(xùn)練這是由高等職業(yè)教育的性質(zhì)決定的。所謂職業(yè)能力應(yīng)該是指綜合的、稱職的從業(yè)能力，包括為完成職業(yè)任務(wù)所需要的知識、技能、經(jīng)驗、態(tài)度等全部內(nèi)容。旅游活動不僅僅涉及到單一的旅游行程，打破原有傳統(tǒng)的學(xué)科知識體系，以項目驅(qū)動教學(xué)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游活動、旅游交通、旅行社業(yè)、旅游住宿業(yè)、旅游景區(qū)、旅游休閑等產(chǎn)業(yè)群為主體將知識重新整合，力求突出課程的實踐性，在實踐的模擬過程中學(xué)習(xí)法律知識。課程內(nèi)容的設(shè)置，要以培養(yǎng)綜合能力為本位，強(qiáng)調(diào)課程設(shè)置的職業(yè)性，實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才知識和能力結(jié)構(gòu)培養(yǎng)的合理與優(yōu)化。

（1）旅游政策認(rèn)知，包括國家宏觀環(huán)境、旅游行業(yè)及產(chǎn)業(yè)政策的認(rèn)知、探討。

（2）旅游法律基礎(chǔ)知識認(rèn)知，旅游糾紛的解決途徑的概括性學(xué)習(xí)。

（3）合同法。包括旅游合同的簽定、變更、轉(zhuǎn)讓，各旅游企業(yè)間違約責(zé)任的承擔(dān)，合同糾紛的解決、國內(nèi)旅游合同范本、出境旅游合同范本的學(xué)習(xí)與制定等等。

（4）旅行社管理條例的學(xué)習(xí)。包括旅行社的市場準(zhǔn)入，旅行社的申辦、運作，旅行社權(quán)利義務(wù)及經(jīng)營、監(jiān)督管理的過程。

（5）導(dǎo)游人員管理條例的學(xué)習(xí)。包括導(dǎo)游人員的市場準(zhǔn)入考試、考核，導(dǎo)游及領(lǐng)隊證書的申領(lǐng)條件、程序，導(dǎo)游人員的權(quán)利義務(wù)。

（6）旅游資源方面的法律法規(guī)知識學(xué)習(xí)。包括自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、森林公園管理等條例、文物保護(hù)及世界遺產(chǎn)公約等方面知識的學(xué)習(xí)。

（7）出入境檢查法律知識學(xué)習(xí)。包括中外公民出入境的常識、辦理出入境的手續(xù)、義務(wù)，出入境證件的辦理和出入境檢查的制度。中國公民出國旅游管理方面知識的學(xué)習(xí)、中國公民在世界旅游市場的地位及中國公民文明素養(yǎng)案例的探討、辯論等。

（8）旅游交通法律知識。包括《鐵路法》和《民用航空法》的學(xué)習(xí)。

（9）旅游住宿、娛樂、食品衛(wèi)生方面知識。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行業(yè)規(guī)范和《食品安全法》的學(xué)習(xí)、探討。

（10）旅游安全救援法律知識。包括旅游安全事故及處理程序，旅游突發(fā)事件及應(yīng)急處置程序，旅游保險知識的學(xué)習(xí)，事后的補(bǔ)救工作的處理。

（11）市場運行相關(guān)法律文本消費者權(quán)益法的學(xué)習(xí)，包括不正當(dāng)競爭和市場消費霸王條款的存在、探討、辯論，學(xué)習(xí)了解消費者的權(quán)益與經(jīng)營者的義務(wù)，如何維護(hù)其權(quán)益。

重構(gòu)的課程內(nèi)容體系以旅游產(chǎn)業(yè)鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游產(chǎn)業(yè)群為主體，最終適應(yīng)高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生將來主要工作在各旅游企事業(yè)，主要從事服務(wù)性工作。因此根據(jù)學(xué)生特點及就業(yè)方向講清楚旅游市場主體法律制度和旅游市場主體行為規(guī)則為重點，以及在（下轉(zhuǎn)第44頁）（上接第42頁）旅游管理專業(yè)學(xué)生可能接觸到的各旅游活動的項目，必須讓其學(xué)會各法律制度的程序和基本權(quán)利義務(wù)，保障各方面的權(quán)益及合理承擔(dān)責(zé)任，以有針對性地開展課堂教學(xué)與課外自學(xué)相結(jié)合，達(dá)到課程教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。

3改革教學(xué)手段

在教學(xué)過程中，從以教師為主體向以學(xué)生為主體轉(zhuǎn)變，以知識傳授為主線向以能力培養(yǎng)為主線轉(zhuǎn)變。在教法上要體現(xiàn)高職學(xué)生思維特點，放棄純理論教學(xué)的思路，以實踐能力培養(yǎng)為教育教學(xué)方法改革的重點。理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合，以案例教學(xué)、項目教學(xué)為實踐教學(xué)的主要方法。在教學(xué)過程中除了講授法律理論外，重點是訓(xùn)練學(xué)生的實踐能力。如如何填寫旅行社企業(yè)開辦申報書、如何起草和簽訂旅游合同、如何關(guān)注旅游熱點中蘊(yùn)涵的法律問題、如何進(jìn)行旅游糾紛處理等。讓學(xué)生切實感受到旅游政策法規(guī)的實用性和與旅游工作的關(guān)聯(lián)性。同時，依托教材，建立旅游法的案例庫，采用模塊教學(xué)，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為基礎(chǔ)，綜合多媒體、多形態(tài)、多層次的教學(xué)資源庫，包括教師實訓(xùn)指導(dǎo)書、試題庫和電子教案等。在教材之外，加強(qiáng)媒體間的互動，綜合運用多種媒體并發(fā)揮其優(yōu)勢，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程中一體化教學(xué)設(shè)計，解決課堂內(nèi)外教學(xué)的難點，適應(yīng)高職學(xué)生邏輯思維相對不足，形象思維能力活躍，實踐教學(xué)多、學(xué)生在校外時間長的特點。

4改革實踐教學(xué)

課程實訓(xùn)是專業(yè)教學(xué)中一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。熟練運用旅游政策法規(guī)法理論指導(dǎo)旅游活動過程中的實際工作的操作是旅游管理專業(yè)學(xué)生的核心能力。通過課程實訓(xùn)，可以使學(xué)生主要達(dá)到以下兩個目標(biāo)：一是使學(xué)生形成一個廣義的旅游法的基本知識框架，了解制度背后的基本理論，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)基本原理繼續(xù)深入學(xué)習(xí)旅游法律知識，分析現(xiàn)實中的法律問題；二是使學(xué)生能夠在理論的指導(dǎo)下解決工作中遇到的問題的同時增強(qiáng)法律意識，養(yǎng)成法律思維習(xí)慣。我國現(xiàn)在正處在倡導(dǎo)社會主義核心價值觀的市場經(jīng)濟(jì)完善過程中，市場經(jīng)濟(jì)是法治經(jīng)濟(jì)，旅游類專業(yè)學(xué)生只有從法律視角和經(jīng)濟(jì)視角兩個角度去考慮事情，引導(dǎo)和規(guī)范自己的工作過程，為旅游活動保駕護(hù)航，通過實訓(xùn)使學(xué)生更加深刻的領(lǐng)悟和體會旅游法律法規(guī)的實用性。在課程的教學(xué)過程中，加強(qiáng)實踐教學(xué)的力度，應(yīng)至少安排百分之三十以上的課時來進(jìn)行實訓(xùn)。課程實訓(xùn)項目設(shè)置要緊扣課程目標(biāo)和內(nèi)容，重點涉及旅游法、旅行社管理條例、導(dǎo)游人員管理條例、合同法、安全管理方面政策與知識。通過模擬設(shè)置旅游產(chǎn)業(yè)鏈中和旅游活動過程中及從事旅游工作中常見的問題和現(xiàn)象，要求學(xué)生進(jìn)行分析。在訓(xùn)練過程中，通過各種典型的旅游糾紛案件案例，使學(xué)生鞏固在課堂上所學(xué)知識，加深對旅游政策法規(guī)的基本概念及基本技能的理解，增強(qiáng)感性認(rèn)識。實訓(xùn)過程中充分融合角色扮演、辯論、分組討論等方法，設(shè)置情境，調(diào)動學(xué)生的積極性，提升學(xué)生分析問題、解決問題的能力，同時關(guān)注學(xué)生語言表達(dá)及溝通協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)。

總之，專業(yè)特色課程改革要適應(yīng)高等職業(yè)教育發(fā)展的特點，適應(yīng)社會對旅游類人才的多樣化需求和學(xué)生對旅游法律法規(guī)知識的渴求，高職旅游管理類專業(yè)旅游政策法規(guī)課程改革既要體現(xiàn)法律的思辨性，又要體現(xiàn)旅游活動的實踐性和選擇性，使學(xué)生的法律素養(yǎng)普遍獲得提高，更好地體現(xiàn)課程特色，打造專業(yè)特色。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳國生.高校旅游課程綜合化改革與復(fù)合型人才的培養(yǎng)[J].旅游學(xué)刊， 2004（12）.

篇8

    旅游景區(qū)是旅游業(yè)發(fā)展的核心要素。隨著我國旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和旅游者消費行為的日趨成熟，與旅游景區(qū)相關(guān)的飽和超載、過度開發(fā)、管理體制不順、旅游體驗欠缺、國際競爭力下降等深層次問題逐漸顯現(xiàn)，成為我國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的新“瓶頸”。突出表現(xiàn)在：由于景區(qū)管理水平的低下，導(dǎo)致部分一流的資源成為二流甚至三流的旅游產(chǎn)品。目前，旅游景區(qū)管理及服務(wù)人員非專業(yè)構(gòu)成的特點，將無法適應(yīng)市場競爭的要求，懂專業(yè)、職業(yè)化的景區(qū)管理服務(wù)人員將成為景區(qū)競爭力的主要構(gòu)成要素?！堵糜尉皡^(qū)管理》已成為市場需求最迫切的專業(yè)課程，也是實踐應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程，其目標(biāo)在于培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)景區(qū)管理人才。通過該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解現(xiàn)代旅游景區(qū)發(fā)展的趨勢和管理理論的動態(tài)，加深對旅游景區(qū)規(guī)范化管理和高效益的市場化運作的認(rèn)識，掌握現(xiàn)代旅游景區(qū)經(jīng)營管理過程中的基本策略和運作技巧，培養(yǎng)參與現(xiàn)代旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計和市場營銷能力，為學(xué)生架構(gòu)現(xiàn)代旅游景區(qū)經(jīng)營管理的理論體系和操作模式，使學(xué)生們既有理論基礎(chǔ)，又具備動手能力，從而為學(xué)生將來從事旅游景區(qū)的經(jīng)營管理工作奠定良好基礎(chǔ)。但由于這門課程開設(shè)較晚，還有許多地方需要改進(jìn)，因此，在景區(qū)管理的課程教學(xué)中可以引入“項目教學(xué)法”教學(xué)模式，有助于提高景區(qū)管理課程教學(xué)與景區(qū)產(chǎn)業(yè)互動的能力，充分發(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和團(tuán)隊合作能力，從而為需求緊迫的景區(qū)行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供智力支持。

一、項目教學(xué)法相關(guān)理論

（一）項目教學(xué)法的概念

項目教學(xué)法，是通過“項目”的形式進(jìn)行教學(xué)。為了使學(xué)生在解決問題中習(xí)慣于一個完整的方式，所設(shè)置的“項目”包含多門課程的知識。項目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下,將一個相對獨立的項目交由學(xué)生自己處理.信息的收集,方案的設(shè)計,項目實施及最終評價,都由學(xué)生自己負(fù)責(zé),學(xué)生通過該項目的進(jìn)行,了解并把握整個過程及每一個環(huán)節(jié)中的基本要求。

項目教學(xué)法不再把教師掌握的現(xiàn)成知識技能傳遞給學(xué)生作為追求的目標(biāo)，或者說不是簡單的讓學(xué)生按照教師的安排和講授去得到一個結(jié)果，而是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生去尋找得到這個結(jié)果的途徑，最終得到這個結(jié)果，并進(jìn)行展示和自我評價，學(xué)習(xí)的重點在學(xué)習(xí)過程而非學(xué)習(xí)結(jié)果，他們在這個過程中鍛煉各種能力。教師已經(jīng)不是教學(xué)中的主導(dǎo)地位，而是成為學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，學(xué)生具有90%的積極性。

（二）項目教學(xué)法的作用

    在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學(xué)生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法。以模具設(shè)計與制造課程教學(xué)為例，可以通過一定的項目讓學(xué)生完成模具設(shè)計、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等生產(chǎn)流程，從中學(xué)習(xí)和掌握機(jī)械原理、材料處理、制造工藝以及各種機(jī)床的使用與操作。還可以進(jìn)一步組織不同專業(yè)與工種，甚至不同職業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生參加項目教學(xué)小組，通過實際操作，訓(xùn)練其在實際工作中與不同專業(yè)、不同部門的同事協(xié)調(diào)、合作的能力。

（三）項目教學(xué)法的特點

“項目教學(xué)法”最顯著的特點是“以項目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”被動的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。

1、目標(biāo)指向的多重性。對學(xué)生，通過轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，在主動積極的學(xué)習(xí)環(huán)境中，激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力，培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。對教師，通過對學(xué)生的指導(dǎo)，轉(zhuǎn)變教育觀念和教學(xué)方式，從單純的知識傳遞者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。對學(xué)校，建立全新的課程理念，提升學(xué)校的辦學(xué)思想和辦學(xué)目標(biāo)，通過項目教學(xué)法的實施，探索組織形式、活動內(nèi)容、管理特點、考核評價、支撐條件等的革新，逐步完善和重新整合學(xué)校課程體系。

2、培訓(xùn)周期短，見效快。項目教學(xué)法通常是在一個短時期內(nèi)、較有限的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的，并且教學(xué)效果可測評性好。

3、可控性好。項目教學(xué)法由學(xué)生與教師共同參與，學(xué)生的活動由教師全程指導(dǎo)，有利于學(xué)生集中精力練習(xí)技能。

4、注重理論與實踐相結(jié)合。要完成一個項目，必然涉及如何做的問題。這就要求學(xué)生從原理開始入手，結(jié)合原理分析項目、訂制工藝。而實踐所得的結(jié)果又考問學(xué)生：是否是這樣？是否與書上講的一樣

二、項目教學(xué)法在《旅游景區(qū)管理》中的應(yīng)用

   （一）注重理論與實踐相結(jié)合

傳統(tǒng)的教學(xué)方式是以課堂授課為主，學(xué)生通常學(xué)到的知識是間接的、理論性強(qiáng)的，這樣就和社會對高等職業(yè)技術(shù)院校的要求相差甚遠(yuǎn)。一個好的項目能夠把學(xué)生帶入旅行社經(jīng)營管理的職場，讓學(xué)生真正身臨其境地扮演工作人員的角色，設(shè)身處地地進(jìn)行分析和判斷企業(yè)所處的情境，考慮每一個步驟可能給旅行社運營帶來什么樣的后果，收到事半功倍的教學(xué)效果。

比如在講授旅游景區(qū)開發(fā)與設(shè)計內(nèi)容時，學(xué)生不能深刻理解且容易忘記。在項目進(jìn)行時，學(xué)生會不斷地用項目開發(fā)設(shè)計的程序來反復(fù)操作，這樣一來在無形中會加深對理論知識的思考和運用，使得知識變得難以忘卻，同時還能琢磨其中的一些細(xì)節(jié)和注意事項。

（二）注意項目的確定和篩選

設(shè)計好的項目是項目實施的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，我們一定要重視。一個好的項目要以職業(yè)能力為目標(biāo)，適當(dāng)選用教學(xué)內(nèi)容，要把各個知識點自然的聯(lián)系起來。設(shè)計項目要考慮項目的可操作性，分析學(xué)?？墒褂玫慕虒W(xué)設(shè)施，盡可能的模擬全真的企業(yè)場景。項目要把握好難易程度，既要有一定的難度，同時要兼顧學(xué)生的整體水平，具備一定的可發(fā)揮余地。項目結(jié)束后要進(jìn)行評價的，所以設(shè)計時要注意項目的可評價性。在項目化教學(xué)中，大多的項目都是需要同學(xué)們分組合作完成，最好采用自愿結(jié)合的方式，以5—6人為一組，并選出組長、副組長。在這里一定要賦予組長、副組長相應(yīng)的權(quán)力，可以在項目結(jié)束后對自己的組員進(jìn)行相應(yīng)的打分評價，允許并要求他們采用公司管理方式帶領(lǐng)組員共同完成項目任務(wù)，這樣可以更深入地鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊意識和組織能力。

（三）教師要不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平

作為旅游專業(yè)的教師，要不斷的提高自己在實踐和理論上的業(yè)務(wù)水平，豐富專業(yè)上的相關(guān)知識，俗話說教師有一桶水才能給學(xué)生一碗水，在項目教學(xué)中，更需要能夠理實結(jié)合的專業(yè)教師，能夠精選項目，課前熟悉項目內(nèi)容進(jìn)行深入研究，并準(zhǔn)備好項目討論可能涉及到的相關(guān)知識，注意與其他教學(xué)手段的協(xié)調(diào)，講究教學(xué)方法，能夠充分的發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，提高教學(xué)效率，這些都需要專業(yè)教師在平時加強(qiáng)專業(yè)理論的探索，多學(xué)習(xí)新的教育教學(xué)理論，能多到相關(guān)企業(yè)去實習(xí)，接觸第一手的行業(yè)相關(guān)信息和資料。

（四）項目評價必不可少

項目是分組或獨立完成的，為了多掌握知識技能，項目完成后必定要進(jìn)行相應(yīng)的總結(jié)評價。教師要鼓勵學(xué)生踴躍發(fā)言，先由各組代表通過PPT展示等方式來進(jìn)行項目說明完成項目的步驟、方法，其他組進(jìn)行點評，哪些方面做得好，哪些方面有欠缺，如何改進(jìn)。最后引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出知識點。

總之，項目教學(xué)法是一種以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以項目為媒介，以職業(yè)能力為目標(biāo)，以企業(yè)為背景的系統(tǒng)教學(xué)方法。實踐證明，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生開展合作和探究式學(xué)習(xí)，自主地進(jìn)行知識構(gòu)建，項目教學(xué)法有助于挖掘?qū)W生潛能，提升創(chuàng)新能力，從而獲得理解和解決實際問題或任務(wù)的知識與技能。

 

參考文獻(xiàn)：

[1]秦雅林.項目教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國市場，2006，（35）.

[2]宋麗華.淺議項目教學(xué)法[J].市場周刊·理論研究，2005，（S3）.

篇9

旅游景區(qū)是旅游業(yè)發(fā)展的核心要素。隨著我國旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和旅游者消費行為的日趨成熟，與旅游景區(qū)相關(guān)的飽和超載、過度開發(fā)、管理體制不順、旅游體驗欠缺、國際競爭力下降等深層次問題逐漸顯現(xiàn)，成為我國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的新“瓶頸”。突出表現(xiàn)在：由于景區(qū)管理水平的低下，導(dǎo)致部分一流的資源成為二流甚至三流的旅游產(chǎn)品。目前，旅游景區(qū)管理及服務(wù)人員非專業(yè)構(gòu)成的特點，將無法適應(yīng)市場競爭的要求，懂專業(yè)、職業(yè)化的景區(qū)管理服務(wù)人員將成為景區(qū)競爭力的主要構(gòu)成要素?！堵糜尉皡^(qū)管理》已成為市場需求最迫切的專業(yè)課程，也是實踐應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程，其目標(biāo)在于培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)景區(qū)管理人才。通過該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解現(xiàn)代旅游景區(qū)發(fā)展的趨勢和管理理論的動態(tài)，加深對旅游景區(qū)規(guī)范化管理和高效益的市場化運作的認(rèn)識，掌握現(xiàn)代旅游景區(qū)經(jīng)營管理過程中的基本策略和運作技巧，培養(yǎng)參與現(xiàn)代旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計和市場營銷能力，為學(xué)生架構(gòu)現(xiàn)代旅游景區(qū)經(jīng)營管理的理論體系和操作模式，使學(xué)生們既有理論基礎(chǔ)，又具備動手能力，從而為學(xué)生將來從事旅游景區(qū)的經(jīng)營管理工作奠定良好基礎(chǔ)。但由于這門課程開設(shè)較晚，還有許多地方需要改進(jìn)，因此，在景區(qū)管理的課程教學(xué)中可以引入“項目教學(xué)法”教學(xué)模式，有助于提高景區(qū)管理課程教學(xué)與景區(qū)產(chǎn)業(yè)互動的能力，充分發(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和團(tuán)隊合作能力，從而為需求緊迫的景區(qū)行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供智力支持。

一、項目教學(xué)法相關(guān)理論

（一）項目教學(xué)法的概念

項目教學(xué)法，是通過“項目”的形式進(jìn)行教學(xué)。為了使學(xué)生在解決問題中習(xí)慣于一個完整的方式，所設(shè)置的“項目”包含多門課程的知識。項目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下,將一個相對獨立的項目交由學(xué)生自己處理.信息的收集,方案的設(shè)計,項目實施及最終評價,都由學(xué)生自己負(fù)責(zé),學(xué)生通過該項目的進(jìn)行,了解并把握整個過程及每一個環(huán)節(jié)中的基本要求。

項目教學(xué)法不再把教師掌握的現(xiàn)成知識技能傳遞給學(xué)生作為追求的目標(biāo)，或者說不是簡單的讓學(xué)生按照教師的安排和講授去得到一個結(jié)果，而是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生去尋找得到這個結(jié)果的途徑，最終得到這個結(jié)果，并進(jìn)行展示和自我評價，學(xué)習(xí)的重點在學(xué)習(xí)過程而非學(xué)習(xí)結(jié)果，他們在這個過程中鍛煉各種能力。教師已經(jīng)不是教學(xué)中的主導(dǎo)地位，而是成為學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，學(xué)生具有90%的積極性。

（二）項目教學(xué)法的作用

在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學(xué)生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法。以模具設(shè)計與制造課程教學(xué)為例，可以通過一定的項目讓學(xué)生完成模具設(shè)計、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等生產(chǎn)流程，從中學(xué)習(xí)和掌握機(jī)械原理、材料處理、制造工藝以及各種機(jī)床的使用與操作。還可以進(jìn)一步組織不同專業(yè)與工種，甚至不同職業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生參加項目教學(xué)小組，通過實際操作，訓(xùn)練其在實際工作中與不同專業(yè)、不同部門的同事協(xié)調(diào)、合作的能力。

（三）項目教學(xué)法的特點

“項目教學(xué)法”最顯著的特點是“以項目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”被動的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。

1、目標(biāo)指向的多重性。對學(xué)生，通過轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，在主動積極的學(xué)習(xí)環(huán)境中，激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力，培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力。對教師，通過對學(xué)生的指導(dǎo)，轉(zhuǎn)變教育觀念和教學(xué)方式，從單純的知識傳遞者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。對學(xué)校，建立全新的課程理念，提升學(xué)校的辦學(xué)思想和辦學(xué)目標(biāo)，通過項目教學(xué)法的實施，探索組織形式、活動內(nèi)容、管理特點、考核評價、支撐條件等的革新，逐步完善和重新整合學(xué)校課程體系。

2、培訓(xùn)周期短，見效快。項目教學(xué)法通常是在一個短時期內(nèi)、較有限的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的，并且教學(xué)效果可測評性好。

3、可控性好。項目教學(xué)法由學(xué)生與教師共同參與，學(xué)生的活動由教師全程指導(dǎo)，有利于學(xué)生集中精力練習(xí)技能。

4、注重理論與實踐相結(jié)合。要完成一個項目，必然涉及如何做的問題。這就要求學(xué)生從原理開始入手，結(jié)合原理分析項目、訂制工藝。而實踐所得的結(jié)果又考問學(xué)生：是否是這樣？是否與書上講的一樣

二、項目教學(xué)法在《旅游景區(qū)管理》中的應(yīng)用

（一）注重理論與實踐相結(jié)合

傳統(tǒng)的教學(xué)方式是以課堂授課為主，學(xué)生通常學(xué)到的知識是間接的、理論性強(qiáng)的，這樣就和社會對高等職業(yè)技術(shù)院校的要求相差甚遠(yuǎn)。一個好的項目能夠把學(xué)生帶入旅行社經(jīng)營管理的職場，讓學(xué)生真正身臨其境地扮演工作人員的角色，設(shè)身處地地進(jìn)行分析和判斷企業(yè)所處的情境，考慮每一個步驟可能給旅行社運營帶來什么樣的后果，收到事半功倍的教學(xué)效果。

比如在講授旅游景區(qū)開發(fā)與設(shè)計內(nèi)容時，學(xué)生不能深刻理解且容易忘記。在項目進(jìn)行時，學(xué)生會不斷地用項目開發(fā)設(shè)計的程序來反復(fù)操作，這樣一來在無形中會加深對理論知識的思考和運用，使得知識變得難以忘卻，同時還能琢磨其中的一些細(xì)節(jié)和注意事項。

（二）注意項目的確定和篩選

設(shè)計好的項目是項目實施的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，我們一定要重視。一個好的項目要以職業(yè)能力為目標(biāo)，適當(dāng)選用教學(xué)內(nèi)容，要把各個知識點自然的聯(lián)系起來。設(shè)計項目要考慮項目的可操作性，分析學(xué)?？墒褂玫慕虒W(xué)設(shè)施，盡可能的模擬全真的企業(yè)場景。項目要把握好難易程度，既要有一定的難度，同時要兼顧學(xué)生的整體水平，具備一定的可發(fā)揮余地。項目結(jié)束后要進(jìn)行評價的，所以設(shè)計時要注意項目的可評價性。在項目化教學(xué)中，大多的項目都是需要同學(xué)們分組合作完成，最好采用自愿結(jié)合的方式，以5—6人為一組，并選出組長、副組長。在這里一定要賦予組長、副組長相應(yīng)的權(quán)力，可以在項目結(jié)束后對自己的組員進(jìn)行相應(yīng)的打分評價，允許并要求他們采用公司管理方式帶領(lǐng)組員共同完成項目任務(wù)，這樣可以更深入地鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊意識和組織能力。

（三）教師要不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平

作為旅游專業(yè)的教師，要不斷的提高自己在實踐和理論上的業(yè)務(wù)水平，豐富專業(yè)上的相關(guān)知識，俗話說教師有一桶水才能給學(xué)生一碗水，在項目教學(xué)中，更需要能夠理實結(jié)合的專業(yè)教師，能夠精選項目，課前熟悉項目內(nèi)容進(jìn)行深入研究，并準(zhǔn)備好項目討論可能涉及到的相關(guān)知識，注意與其他教學(xué)手段的協(xié)調(diào)，講究教學(xué)方法，能夠充分的發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，提高教學(xué)效率，這些都需要專業(yè)教師在平時加強(qiáng)專業(yè)理論的探索，多學(xué)習(xí)新的教育教學(xué)理論，能多到相關(guān)企業(yè)去實習(xí)，接觸第一手的行業(yè)相關(guān)信息和資料。

（四）項目評價必不可少

項目是分組或獨立完成的，為了多掌握知識技能，項目完成后必定要進(jìn)行相應(yīng)的總結(jié)評價。教師要鼓勵學(xué)生踴躍發(fā)言，先由各組代表通過PPT展示等方式來進(jìn)行項目說明完成項目的步驟、方法，其他組進(jìn)行點評，哪些方面做得好，哪些方面有欠缺，如何改進(jìn)。最后引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出知識點。

總之，項目教學(xué)法是一種以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以項目為媒介，以職業(yè)能力為目標(biāo)，以企業(yè)為背景的系統(tǒng)教學(xué)方法。實踐證明，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生開展合作和探究式學(xué)習(xí)，自主地進(jìn)行知識構(gòu)建，項目教學(xué)法有助于挖掘?qū)W生潛能，提升創(chuàng)新能力，從而獲得理解和解決實際問題或任務(wù)的知識與技能。

參考文獻(xiàn)：

[1]秦雅林.項目教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國市場，2006，（35）.

篇10

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）08-0169-02

行為導(dǎo)向作為一種教學(xué)模式，最早出現(xiàn)于20世紀(jì)80年代的德國，它以實踐為導(dǎo)向，以目標(biāo)為驅(qū)動，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，旨在培養(yǎng)人才的全面職業(yè)能力。在世紀(jì)之交，我國引入了“行為導(dǎo)向教學(xué)法”，真正意義上進(jìn)行試點工作是在本世紀(jì)初。當(dāng)前，隨著我國學(xué)者對“行為導(dǎo)向”認(rèn)識的加深，其主要教學(xué)方法逐漸被遷移至我國的基礎(chǔ)教育和普通高等教育中。周丹，楊曉玉認(rèn)為行為導(dǎo)向教學(xué)中常用形式主要有以下五種教學(xué)法：①模擬教學(xué)法，即在一種人造的情境或環(huán)境學(xué)習(xí)某職業(yè)所需的知識、技能和能力。②案例教學(xué)法，即根據(jù)實際能力培養(yǎng)的需要，引導(dǎo)學(xué)生通過對現(xiàn)有案例的分析和研究，達(dá)到為今后職業(yè)作準(zhǔn)備的目的。③項目教學(xué)法，即將一個相對獨立的項目的信息收集、方案設(shè)計、項目實施及最終評價，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)。④角色扮演法，學(xué)生通過扮演不同的角色，體現(xiàn)自身角色的內(nèi)涵活動，又體驗對方角色的心理。⑤大腦風(fēng)暴法，指老師引導(dǎo)學(xué)生就某一問題自由發(fā)表意見。隨著我國大學(xué)教育的規(guī)模不斷擴(kuò)大，越來越多的青年學(xué)子有機(jī)會步入大學(xué)校園學(xué)習(xí)的同時，對大學(xué)教育提出了更高的要求。為了使大學(xué)培養(yǎng)出來的學(xué)生能更好地適應(yīng)社會發(fā)展的需求，應(yīng)用型課程的設(shè)置便如雨后春筍般涌現(xiàn)。此類應(yīng)用型課程是一種與經(jīng)濟(jì)社會密切結(jié)合，是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為宗旨的教育模式而來的產(chǎn)物，是強(qiáng)化學(xué)生的動手能力與創(chuàng)新能力的重要手段。它強(qiáng)調(diào)學(xué)生在具備知識的基礎(chǔ)上，更注重能力與素質(zhì)的提升，使學(xué)生具有處理日常事務(wù)、應(yīng)對突發(fā)事件的能力。旅游管理類專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要是服務(wù)于旅游及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，其課程最大特色便是與旅游市場的緊密且有機(jī)的結(jié)合。這勢必對旅游管理類教學(xué)提出了更高的要求，除了教會學(xué)生理論知識外，要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)應(yīng)用實踐能力的培養(yǎng)。因此，在旅游管理類學(xué)生的培養(yǎng)方案中應(yīng)用型課程便成為高年級開設(shè)的主要課程，各種實務(wù)類、運營管理類、策劃類的課程學(xué)習(xí)成為了高等院校旅游管理類學(xué)生的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容。本文選取旅游節(jié)事活動策劃這門課程的一堂課為切入點，認(rèn)真分析該堂課程的運作的始終，以此初步探討在行為導(dǎo)向教學(xué)法驅(qū)動下的旅游管理應(yīng)用類課程的課堂實踐。

一、該堂課主要講授的理論知識

本堂課程為旅游節(jié)事活動策劃運作流程這一章節(jié)中的“主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計”這一部分內(nèi)容。其基本流程為：①運用頭腦風(fēng)暴法或資源分析法等方法，對旅游節(jié)事進(jìn)行概念創(chuàng)意，并將所有的創(chuàng)意分別單列出來。②依據(jù)旅游區(qū)旅游資源、區(qū)位環(huán)境、政策環(huán)境、投資環(huán)境、客源市場環(huán)境等對方案進(jìn)行充分、全面地討論。③在對旅游節(jié)事分析和整理的基礎(chǔ)上，遴選出合理而有價值的方案，并對其進(jìn)行評價，選定主題。④進(jìn)一步對概念進(jìn)行內(nèi)涵挖掘、拓展、包裝，使概念具象化，提供給旅游者滿意的產(chǎn)品，為經(jīng)營者帶來效益。此部分內(nèi)容之前，已經(jīng)講述過旅游節(jié)事活動策劃的原則、方法和一般模式，以及策劃問題界定和人員選擇、相關(guān)調(diào)查與分析等相關(guān)內(nèi)容。

二、課程設(shè)計

李和平，姬瑛潔提出的ID行為導(dǎo)向教學(xué)模式的教學(xué)過程基本流程為情景設(shè)計、資源搜集、問題設(shè)想、和諧討論、分析評價、經(jīng)驗練習(xí)。汝驊指出行為導(dǎo)向教學(xué)的“四階段實施模式”包括了可行性分析、教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)實施、教學(xué)評價4個階段，同時提出在具體實施過程中，各階段穿行、不斷反饋與調(diào)整。但無論哪種教學(xué)模式均基本流程還是要對上節(jié)課所學(xué)知識的復(fù)習(xí)，對本節(jié)課的講述及總結(jié)這個流程，只是在教學(xué)理念上把課堂的主體還給了學(xué)生，教師從中主導(dǎo)，并且引入更加多樣的教學(xué)方法。因此遵循一般原則，表1對本堂課程以45分鐘一學(xué)時為例，進(jìn)行了設(shè)計。

表1 一學(xué)時課堂過程設(shè)計表

三、教學(xué)實施過程分析

根據(jù)上述流程設(shè)計，在教學(xué)實施過程中嚴(yán)格把握住各環(huán)節(jié)的重要內(nèi)容、關(guān)鍵點及時間，力求達(dá)到教學(xué)效果，其主要步驟如下：

1.開場白。此環(huán)節(jié)是承上啟下的關(guān)鍵一環(huán)。首先，此環(huán)節(jié)需要把前一階段所學(xué)知識，特別是此堂課上可能涉及的知識點如旅游節(jié)事活動策劃的原則、方法和一般模式，以及策劃問題界定和人員選擇、相關(guān)調(diào)查與分析等相關(guān)內(nèi)容復(fù)習(xí)進(jìn)行再一次復(fù)習(xí)，為本堂課做好知識的儲備。其次，要向?qū)W生說明此堂課將采用行為導(dǎo)向教學(xué)法來講授“主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計”這一節(jié)內(nèi)容，讓學(xué)生在思想上做好準(zhǔn)備。最后，要求學(xué)生按6―9人一組自行組合成若干小組來參與此堂課程，給每一小組發(fā)放一張A3的空白打印紙用以全程記錄，并提醒每個學(xué)生將自己的學(xué)號及姓名寫在紙上，同時提醒此堂課結(jié)果將作為一次平時成績，以此引起學(xué)生的重視和注意。

2.頭腦風(fēng)暴案例訓(xùn)練環(huán)節(jié)。此環(huán)節(jié)設(shè)置主要是為了讓學(xué)生進(jìn)一步熟悉頭腦風(fēng)暴這一方法，為下一環(huán)節(jié)正式開始課程內(nèi)部作充分的鋪墊。通常是用貼近生活的案例作為引入，比如說，讓學(xué)生運用頭腦風(fēng)暴法設(shè)想牙簽的用途。等到訓(xùn)練結(jié)束后，請寫出最多用途的一組學(xué)生代表作報告，然后請其它組的學(xué)生作補(bǔ)充。此環(huán)節(jié)的教師總結(jié)非常重要，將為下一環(huán)節(jié)的正式引入指明一些重要方向?？偨Y(jié)應(yīng)從以下幾個方面進(jìn)行：一是強(qiáng)調(diào)頭腦風(fēng)暴的一些基本規(guī)則和成功要素，熱情積極、自由暢談、延遲評論、切忌褒貶、追求數(shù)量。二是觀察學(xué)生在活動中的分工，強(qiáng)調(diào)人員選擇與分工的重要性，此環(huán)節(jié)中常見的問題是記錄者未明確，每個組員都在記錄，導(dǎo)致討論不足、記錄重復(fù)；有些記錄人員位置偏離中心，客觀上導(dǎo)致一些成員參與度不夠等。三是根據(jù)學(xué)生最后報告每組數(shù)量快慢，提醒學(xué)生在記錄過程中的數(shù)字化管理的重要性。有編號的小組馬上可以報出自己的數(shù)量，沒有編號的要花大量時間重新統(tǒng)計。

3.提出模擬教學(xué)實例。學(xué)院將拿出5000元人民幣作為活動基金，支持學(xué)生以大學(xué)生為主題開展節(jié)事活動?，F(xiàn)將該節(jié)事活動項目的策劃交由本班部分學(xué)生完成，由于時間緊，任務(wù)重，請每個項目小組現(xiàn)在進(jìn)行“主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計”，提出一個簡單的主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計方案，以此來贏取5000元活動基金。面對虛擬的5000元活動基金的誘惑并為了獲得優(yōu)秀的平時作業(yè)成績，每個參與學(xué)生都躍躍欲試。偉大的科學(xué)家愛因斯坦曾經(jīng)說過“興趣是最好的老師”，此時恰恰調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對接下來的課堂教學(xué)抱以極大興趣，但學(xué)生比較迷茫并不太清楚這一主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計的具體步驟，此時教師的過程引導(dǎo)便顯得尤為重要。首先，提醒學(xué)生運用頭腦風(fēng)暴法對旅游節(jié)事進(jìn)行概念創(chuàng)意，并將所有的創(chuàng)意分別單列出來。此過程要求學(xué)生牢記頭腦風(fēng)暴的基本規(guī)則和成功要素，給予一定的時間，然后要求由提出創(chuàng)意數(shù)量最多的一組進(jìn)行匯報、其它組進(jìn)行補(bǔ)充，此階段可以讓學(xué)生充分開動腦筋，同時聆聽別的小組人員的創(chuàng)意，不斷擴(kuò)大和豐富自己的視野。

4.進(jìn)一步深化主題。告訴學(xué)生現(xiàn)在可以利用的資源為學(xué)校的操場，請各位同學(xué)利用資源分析法來篩選前期獲得的概念，最終篩選出10項每組認(rèn)為最有可能實施的節(jié)事活動主題，最后由每個項目組成員代表一一匯報每個小組的10項活動主要概念。

5.初步遴選方案。本環(huán)節(jié)要求學(xué)生依據(jù)資源、區(qū)位環(huán)境、政策環(huán)境、投資環(huán)境、客源市場環(huán)境等對方案進(jìn)行充分、全面地討論，再次遴選出5項每組認(rèn)為最有可能實施的節(jié)事活動概念，討論后，再次由每個項目組成員代表一一匯報每個小組的5項活動主要概念。

6.再次遴選并確定方案。在對節(jié)事分析和整理的基礎(chǔ)上，遴選出合理而有價值的方案，并對其進(jìn)行評價，選定主題。此次需要認(rèn)真討論最后確定每個項目小組的主題。并將最終選定的主題由每個項目小組一一匯報。

7.教師總結(jié)。此時離45分鐘的課堂結(jié)束已經(jīng)不遠(yuǎn)，雖然“主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計”的全部內(nèi)容還沒有結(jié)束，最關(guān)鍵的內(nèi)部還沒有涉及到，但恰恰通過之前的方法訓(xùn)練，學(xué)生已經(jīng)基本掌握了方法，此階段要做的就是對課堂的總結(jié)并且布置課后作業(yè)。每一個項目小組都已經(jīng)有了自己的選定主題，此時要求學(xué)生進(jìn)一步對概念進(jìn)行內(nèi)涵挖掘、拓展、包裝，使概念具象化，提供給旅游者滿意的產(chǎn)品，為經(jīng)營者帶來效益。這樣便將課堂學(xué)習(xí)與課后訓(xùn)練有了自然地延伸，這讓學(xué)生將課堂與課后兩個階段通過一個案例緊密地聯(lián)系在一起。

最后，整個過程控制顯得極為重要。在課堂控制中要強(qiáng)調(diào)時間的重要性，此處的時間概念有兩點，一是要牢記課堂時間僅有45分鐘，所以每個環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按時間來推進(jìn)，否則會造成課堂內(nèi)容的不完整性；另外必須向?qū)W生強(qiáng)調(diào)往往在現(xiàn)實中頭腦風(fēng)暴的時間不會只有這么短，這只是一個實戰(zhàn)模擬，平時這個“主題創(chuàng)意和開發(fā)設(shè)計”的過程長達(dá)數(shù)天是極為正常的，讓學(xué)生一定要理解清楚。同時，在訓(xùn)練過程中也要不斷地提醒學(xué)生對之前學(xué)到的一些原理、方法、模式的運用，讓這些理論性較強(qiáng)的原則、方法、模式真正印在腦中，運用于創(chuàng)意過程始終，讓理論與實踐更好地融合。在課堂中也要特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與意識，鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊意識及集體榮譽(yù)感。最終，通過多種教學(xué)方法綜合運用的行為導(dǎo)向教學(xué)法成為旅游管理類學(xué)生綜合素質(zhì)能力提高的重要且不可代替的方法。

參考文獻(xiàn)：

[1]DIRKS.Schlüsselqualifikationen nach D[M].Mertens-Konzept und Kritik.Germany：Osnabr，2006.

[2]周丹，楊曉玉.行為導(dǎo)向教學(xué)法實施過程優(yōu)化研究[J].現(xiàn)代教育科學(xué)?普教研究，2010，（5）.

[3]汝驊.“行為導(dǎo)向”理論在營養(yǎng)教育中的實踐探索[J].中國學(xué)校衛(wèi)生，2010，（3）：350-351.

[4]韓志麗.基于行為導(dǎo)向的情境教學(xué)法在財務(wù)管理教學(xué)中的運用[J].會計之友，2006，（7）：65-66.

[5]黃翔.旅游節(jié)慶策劃與營銷研究[M].天津：南開大學(xué)出版社，2008.