導(dǎo)言：作為寫(xiě)作愛(ài)好者，不可錯(cuò)過(guò)為您精心挑選的10篇旅游管理基本知識(shí)，它們將為您的寫(xiě)作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

(一）第一階段:滲透式實(shí)踐教學(xué)模式該階段旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要由課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)綜合性實(shí)習(xí)組成?！奥眯猩缃?jīng)營(yíng)管理”、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”、“餐飲”、“客房”課程分別在該課程開(kāi)設(shè)的學(xué)期安排1周課程實(shí)習(xí)，每門(mén)課程實(shí)習(xí)的學(xué)分為1分。“餐飲”、“客房”實(shí)習(xí)主要依托校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行?’“旅行社”和“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”實(shí)習(xí)主要聯(lián)系旅行社安排學(xué)生到相關(guān)景區(qū)進(jìn)行線路考察和導(dǎo)游模擬講解。畢業(yè)綜合性實(shí)習(xí)安排在第八學(xué)期，結(jié)合學(xué)生就業(yè)，以學(xué)生自主選擇為主，實(shí)習(xí)時(shí)間為10周，計(jì)10學(xué)分。在整個(gè)培養(yǎng)方案中，除去軍訓(xùn)、畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以外的實(shí)踐教學(xué)學(xué)分共計(jì)16學(xué)分，占總學(xué)分9.69%?？傮w來(lái)說(shuō)，這種實(shí)踐模式的實(shí)踐內(nèi)容主要體現(xiàn)在幾門(mén)課程中，實(shí)踐課程體系不完善，專業(yè)實(shí)踐片段化、零碎化，實(shí)踐學(xué)時(shí)和學(xué)分比例低，以課堂理論教學(xué)為主，畢業(yè)生實(shí)踐技能比較薄弱。

(二)第二階段:兩段式實(shí)踐教學(xué)模式為提高學(xué)生的實(shí)踐技能和行業(yè)適應(yīng)能力，麗水學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級(jí)開(kāi)始實(shí)行兩段式的“+1”人才培養(yǎng)模式。即本科四年中，前三年在學(xué)校以課堂教學(xué)為主，同時(shí)滲透相關(guān)課程實(shí)踐;第四年安排學(xué)生到旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，其中第七個(gè)學(xué)期由學(xué)校統(tǒng)一安排在合作企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，第八個(gè)學(xué)期結(jié)合就業(yè)，由學(xué)生自主選擇旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)?！?+1”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)體系包括課程實(shí)習(xí)、校企合作的專業(yè)實(shí)習(xí)、結(jié)合就業(yè)的綜合性實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐四個(gè)部分。整個(gè)實(shí)踐教學(xué)學(xué)分34.5分，占總學(xué)分20.78%?！?+1”人才培養(yǎng)模式提高了實(shí)踐課程的比例，改變了原來(lái)旅游管理本科教學(xué)以課堂理論教學(xué)為主的傳統(tǒng)，加強(qiáng)了理論與實(shí)踐的聯(lián)系。尤其是校企合作的專業(yè)實(shí)習(xí)突出合作企業(yè)在人才培養(yǎng)中的重要地位，整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程實(shí)行雙導(dǎo)師制，由學(xué)校教師和合作企業(yè)富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的師傅共同擔(dān)任每一位實(shí)習(xí)學(xué)生的指導(dǎo)教師，能讓學(xué)生零距離接觸旅游行業(yè)，讓學(xué)生鍛煉了旅游專業(yè)技能，也提前系統(tǒng)了解了旅游企業(yè)結(jié)構(gòu)、運(yùn)作管理等各方面相關(guān)知識(shí)，提高了學(xué)生畢業(yè)后對(duì)就業(yè)崗位的適應(yīng)能力，縮短了社會(huì)適應(yīng)期。但專業(yè)實(shí)習(xí)安排在第七個(gè)學(xué)期會(huì)產(chǎn)生一系列問(wèn)題：一是因?yàn)樵谛Ｍ鈱?shí)習(xí)，學(xué)生會(huì)錯(cuò)過(guò)一些學(xué)校安排在第七個(gè)學(xué)期的就業(yè)招聘會(huì)；二是與一些考研學(xué)生的考研復(fù)習(xí)準(zhǔn)備產(chǎn)生沖突；三是影響畢業(yè)論文寫(xiě)作和指導(dǎo)，降低了畢業(yè)論文質(zhì)量。同時(shí)，經(jīng)過(guò)在企業(yè)的校企合作專業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生會(huì)更感覺(jué)到專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的重要性，明確自己所缺乏的專業(yè)知識(shí)及技能，渴望回學(xué)校重新學(xué)習(xí)彌補(bǔ)所缺專業(yè)知識(shí)。但第七學(xué)期專業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束之后就已經(jīng)面臨著畢業(yè)就業(yè)，學(xué)生已沒(méi)有時(shí)間重回校園上課的時(shí)間。

(三）第三階段：“四段式”實(shí)踐教學(xué)模式2012年開(kāi)始實(shí)施“2+0.5+1+0.5”的“四段式”人才培養(yǎng)模式。與兩段式的“3+1”人才培養(yǎng)模式相比，“四段式”在實(shí)踐內(nèi)容上增加了專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐，整個(gè)實(shí)踐教學(xué)體系由專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、綜合性實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐五部分組成，實(shí)踐教學(xué)總共36學(xué)時(shí)，占總學(xué)分21.18%。在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上，專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)安排在第一學(xué)期；課程實(shí)習(xí)安排在該課程開(kāi)設(shè)學(xué)年的短學(xué)期實(shí)踐周；校企合作專業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)性綜合實(shí)習(xí)分別安排第五、八學(xué)期。“四段式”的人才培養(yǎng)模式由學(xué)校和合作企業(yè)共同參與制定人才培養(yǎng)方案，共同參與人才培養(yǎng)過(guò)程。整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程實(shí)行課堂教學(xué)和企業(yè)實(shí)踐分階段交替進(jìn)行，第一學(xué)期安排學(xué)生到旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知，使學(xué)生對(duì)整個(gè)旅游行業(yè)初步形成系統(tǒng)的行業(yè)感知和架構(gòu)，對(duì)旅游專業(yè)和行業(yè)體系內(nèi)有比較全面的認(rèn)識(shí)。第二、三、四學(xué)期，相關(guān)課程在課程教學(xué)中滲透課程實(shí)習(xí)。通過(guò)課程實(shí)習(xí)，及時(shí)將課堂所學(xué)理論知識(shí)與專業(yè)實(shí)踐技能進(jìn)行對(duì)接，提高學(xué)生的專業(yè)技能。第五學(xué)期安排學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)行雙導(dǎo)師制，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，了解旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，提高行業(yè)的適應(yīng)能力。第六、七學(xué)期返校學(xué)習(xí)，以課堂教學(xué)為主。通過(guò)前一階段的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生在這一階段會(huì)根據(jù)自己在實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題、疑惑和所欠缺的專業(yè)知識(shí)有目的地去學(xué)習(xí)，極大地提高了學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。第八學(xué)期安排就業(yè)性綜合實(shí)習(xí)，學(xué)生根據(jù)自己的就業(yè)方向，選擇旅游相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生旅游企業(yè)管理能力。

二、基于職業(yè)教育的“四段式”實(shí)踐教學(xué)模式的保障措施

(一）雙主體與培養(yǎng)方案修訂“四段式”的“+0.5+1+0.5”應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案的制訂和實(shí)施由學(xué)校和合作企業(yè)雙主體共同參與執(zhí)行。由高校教授和旅游企業(yè)行業(yè)專家共同組成旅游管理專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，制定“四段式”應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案，對(duì)校企合作計(jì)劃、課程設(shè)置、人才培養(yǎng)規(guī)格等進(jìn)行指導(dǎo)，監(jiān)控培養(yǎng)方案實(shí)施過(guò)程。在人才培養(yǎng)的不同階段兩者分別承擔(dān)不同的角色，各有分工，實(shí)現(xiàn)共贏。其中在“”和“”課堂教學(xué)階段，以學(xué)校為主，企業(yè)為輔;在兩個(gè)“.5”階段，以合作企業(yè)為主，學(xué)校為輔。

(二）建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地

篇2

旅游管理專業(yè)適合女生學(xué)習(xí)。

旅游管理專業(yè)是隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科。在中國(guó)，這門(mén)學(xué)科的產(chǎn)生只有二十多年的時(shí)間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個(gè)重要的學(xué)科部門(mén)。

旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級(jí)學(xué)科。該專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢(shì)旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門(mén)人才，具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門(mén)人才，該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，受到旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問(wèn)題的基本能力。主干課程有旅游學(xué)概論、旅游管理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游英語(yǔ)、旅游會(huì)計(jì)學(xué)、酒店管理學(xué)、酒店餐飲服務(wù)與管理、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)管理、景點(diǎn)規(guī)劃與管理、旅游安全學(xué)等。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇3

[Abstract]The Tourism Administration in universities for nationalities is mainly for tourism development in ethnic minority areas to train high-quality talents professional. Basic requirements for the quality of its graduates need of development of social economy in ethnic areas and higher education but also restricts the professional personnel training scheme. Taking the Undergraduate Tourism Management Specialty of Hubei Institute for Nationalities as an example， we believe that national institutions in the professional undergraduate tourism management training plan， should take the training to fully meet the application type， the tourism development of national region innovation type， composite type of tourism management talents as the guiding ideology.

[Keywords] tounisn managanent specialty；the cultivation scheme

二戰(zhàn)以后，旅游業(yè)以其特殊需求獲得了飛速發(fā)展，20世紀(jì)90年代后成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。我國(guó)的旅游業(yè)在改革開(kāi)放后30多年來(lái)也實(shí)現(xiàn)了由起步到快速發(fā)展這樣一個(gè)巨大的轉(zhuǎn)變，特別是近10多年以來(lái)，伴隨我國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展和人們對(duì)旅游的需求日益增加，旅游市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求也在任意增加，在這種背景下，旅游管理專業(yè)被認(rèn)為是最具發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)之一，為適應(yīng)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，包括民族院校在內(nèi)各大高校幾乎都設(shè)置了旅游管理專業(yè)，基于此，加強(qiáng)新時(shí)期民族院校旅游教育的研究，有助于是實(shí)現(xiàn)我國(guó)民族院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的科學(xué)設(shè)置和民族地區(qū)旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

一、民族院校旅游管理專業(yè)教育現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

近年來(lái)，隨著我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)和民族地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多民族地區(qū)紛紛利用自身

獨(dú)特的自然環(huán)境和民族文化旅游資源大力發(fā)展旅游業(yè)。為適應(yīng)民族地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，民族地區(qū)高校幾乎也都開(kāi)設(shè)了各類層級(jí)的旅游管理專業(yè)，大力進(jìn)行該行業(yè)人才培養(yǎng)需求。

由于受歷史、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和國(guó)家開(kāi)發(fā)政策等因素的影響，民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展從開(kāi)始先對(duì)是比較滯后的。而當(dāng)時(shí)民族地區(qū)在這方而的人才培養(yǎng)兒乎是一片空自，僅僅依靠于臨時(shí)性的旅游職業(yè)培訓(xùn)而非嚴(yán)格意義上的旅游教育，沒(méi)有真正形成民族地區(qū)旅游高等教育的規(guī)模和格局。致使民族地區(qū)的旅游高等教育的超常態(tài)發(fā)展，在辦學(xué)理論和實(shí)踐上存在許多問(wèn)題，這方面的問(wèn)題主要有：民族院校旅游管理專業(yè)教育規(guī)模不能滿足市場(chǎng)需求和條件要求，培養(yǎng)目標(biāo)有待于進(jìn)一步明確，培養(yǎng)層次定位比較模糊；專業(yè)設(shè)置有待于進(jìn)一步規(guī)范；課程體系設(shè)置有待于進(jìn)一步優(yōu)化；教學(xué)模式落后，學(xué)生專業(yè)實(shí)踐教育建設(shè)滯后，專業(yè)師資資力量薄弱有待于進(jìn)一步提升，教師隊(duì)伍建設(shè)滯后于旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

通過(guò)對(duì)旅游教育界和實(shí)業(yè)界人士的調(diào)查問(wèn)卷，許多人士普遍認(rèn)為，旅游管理人才必備的能力和素質(zhì)依次是：有效的溝通能力，創(chuàng)造性解決問(wèn)題的能力，分析能力，決策能力，策劃能力，領(lǐng)份能力，樂(lè)于變革，首創(chuàng)精神，繼續(xù)自學(xué)的能力，計(jì)算機(jī)技能，實(shí)踐學(xué)習(xí)的能力，外語(yǔ)能力，團(tuán)隊(duì)觀念，企業(yè)家精神，倫理適德，國(guó)際知識(shí)，與旅游業(yè)有關(guān)的社會(huì)文化知識(shí)，世界與旅游地理知識(shí)。

通過(guò)對(duì)民族地區(qū)旅游管理專業(yè)教育現(xiàn)狀和存在問(wèn)題的分析，我們認(rèn)識(shí)到民族院校培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才應(yīng)適應(yīng)民族地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要和實(shí)際社會(huì)文化環(huán)境的背景下，更新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)觀念，改革培養(yǎng)方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生由傳統(tǒng)的純理論知識(shí)被動(dòng)學(xué)習(xí)向創(chuàng)新型、應(yīng)用型的人才培養(yǎng)目標(biāo)方向轉(zhuǎn)變，要實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變，就必須制定科學(xué)合理人才培養(yǎng)方案，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

二、湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1.培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

2.基本規(guī)格要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，接受旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，掌握分析和解決旅游管理問(wèn)題的基本能力。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)、能力和素質(zhì)：

（1）掌握旅游管理的基本理論、基本知識(shí)；

（2）掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)和思維方法，具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問(wèn)題的基本能力；

（3）熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

（4）了解國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)；

（5）掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，具有一定的創(chuàng)新思維能力；

（6）掌握創(chuàng)業(yè)的基本原理和方法，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和能力；

（7）具備較高的外語(yǔ)水平，擁有較好的國(guó)際交流能力；

（8）了解民族理論、民族政策、民族法律法規(guī)等基本知識(shí)，了解少數(shù)民族歷史文化及相關(guān)知識(shí)。

3.學(xué)制及授予學(xué)位

學(xué)制：四年；授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士

4.主干學(xué)科及相近專業(yè)

（1）主干學(xué)科：工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)

（2）相近專業(yè)：酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理

5.主要課程

微積分、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、管理學(xué)、管理信息系統(tǒng)、旅游學(xué)概論、服務(wù)管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、飯店管理原理、旅行社管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、中國(guó)旅游地理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游心理學(xué)、旅游財(cái)會(huì)基礎(chǔ)、旅游英語(yǔ)、旅游企業(yè)公共關(guān)系、旅游法規(guī)、旅游文化等

6.主要實(shí)踐性環(huán)節(jié)

入學(xué)教育、軍事技能訓(xùn)練、公益勞動(dòng)、暑期社會(huì)實(shí)踐、形勢(shì)與政策教育、大學(xué)生心理健康教育、科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展、學(xué)年論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合實(shí)驗(yàn)、民族文化旅游素質(zhì)實(shí)訓(xùn)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、餐飲管理實(shí)務(wù)、前廳與客房管理實(shí)務(wù)、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理實(shí)務(wù)等課程實(shí)踐

7.主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)

管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅行社管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)

8.畢業(yè)學(xué)分要求

學(xué)生畢業(yè)需修滿規(guī)定的學(xué)分。通識(shí)課程60學(xué)分，其中必修課程50學(xué)分、選修課程10學(xué)分；學(xué)科基礎(chǔ)必修課程36學(xué)分；專業(yè)核心必修課程42學(xué)分；個(gè)性模塊課程8學(xué)分，其中限選課程8學(xué)分，任選課程0學(xué)分；實(shí)踐教學(xué)64學(xué)分；創(chuàng)新能力8學(xué)分。共計(jì)218學(xué)分。

三、培養(yǎng)特色及有關(guān)措施說(shuō)明

1.培養(yǎng)特色

以旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以學(xué)生獲取知識(shí)、提高能力、具備素質(zhì)為基本內(nèi)容，提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的同時(shí)，注重其個(gè)性發(fā)展。

2.有關(guān)措施說(shuō)明：

（1）構(gòu)建“專業(yè)獨(dú)立招生、校企聯(lián)合培養(yǎng)”下的“5+3”培養(yǎng)模式

旅游管理專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)行獨(dú)立招生，學(xué)生進(jìn)校后，在學(xué)校的前5個(gè)學(xué)期完成旅游管理要求的通識(shí)課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)選修課程的學(xué)習(xí)任務(wù)；后3個(gè)學(xué)期在企業(yè)完成相關(guān)的專業(yè)理論課程和實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，通過(guò)理論與實(shí)踐階段的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，切實(shí)實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

（2）開(kāi)設(shè)個(gè)性化的培養(yǎng)方向

在個(gè)性模塊中，根據(jù)鄂西生態(tài)文化旅游圈現(xiàn)有旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，設(shè)置了酒店管理、旅行社服務(wù)與管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)三個(gè)專業(yè)方向選項(xiàng)模塊，以提高學(xué)生發(fā)展的個(gè)性。

（3）加強(qiáng)學(xué)生民族文化旅游知識(shí)與能力的培養(yǎng)

在實(shí)踐教學(xué)中，開(kāi)設(shè)了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合實(shí)驗(yàn)》、《民族文化旅游素質(zhì)實(shí)訓(xùn)》等課程；設(shè)置了培養(yǎng)和提升學(xué)生旅游綜合素質(zhì)的“6個(gè)一工程”：即：每個(gè)學(xué)生至少會(huì)唱一組民歌、會(huì)跳一組民族舞蹈、舉辦一場(chǎng)旅游禮儀展示與競(jìng)賽、組織一臺(tái)“民族文化與旅游”為主題的歌舞節(jié)目、撰寫(xiě)一份民族文化與旅游的調(diào)查報(bào)告，舉行一場(chǎng)民族文化與旅游為主題的知識(shí)競(jìng)賽。通過(guò)上述相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，不斷提升學(xué)生的民族文化旅游知識(shí)與能力，使之更好的為鄂西生態(tài)文化旅游圈的旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)。

（4）加強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)、不斷強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

通過(guò)與恩施富源國(guó)賓、上海亞灣酒店、北京國(guó)新樹(shù)人酒店、恩施旅游集團(tuán)等相關(guān)旅游企業(yè)簽約建立專業(yè)實(shí)踐基地外，校企雙方還聯(lián)合制定了學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的企業(yè)培養(yǎng)方案，強(qiáng)化導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、酒店管理、景區(qū)資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等課程的實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，其中企業(yè)階段學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)分達(dá)到52學(xué)分，占總學(xué)分的1/4以上；所有實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)學(xué)分占總學(xué)分比例達(dá)到73學(xué)分，占總學(xué)分的33.4%以上。

（5）提升學(xué)生創(chuàng)新能力

建立以課程實(shí)驗(yàn)、補(bǔ)充性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)為主體內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)體系，構(gòu)建科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展方面的實(shí)踐創(chuàng)新環(huán)節(jié)，以及任選的課程實(shí)踐項(xiàng)目，輔之以導(dǎo)師制的培養(yǎng)體制，來(lái)提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力。

作者簡(jiǎn)介：

篇4

目前旅游人才市場(chǎng)的現(xiàn)狀是兩多兩難：一是開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校多，如四川省開(kāi)設(shè)旅游管理本科的學(xué)校有28所，開(kāi)設(shè)旅游管理專科的學(xué)校有55所1。二是每年畢業(yè)的學(xué)生多，就按照每個(gè)學(xué)校平均每年畢業(yè)生60人計(jì)算，四川28所本科學(xué)生和55所高專高專的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)該有5000人左右，應(yīng)該滿足四川旅游企業(yè)的需求了。但是同時(shí)存在兩難問(wèn)題：一是旅游企業(yè)招人難，旅游企業(yè)需要大量的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生，但學(xué)生不愿進(jìn)旅游企業(yè)工作。二是旅游企業(yè)留人難，學(xué)生即使進(jìn)了旅游企業(yè)，大部分也在兩年內(nèi)迅速地流失掉。這兩多兩難的情況說(shuō)明了旅游產(chǎn)業(yè)缺乏吸引力，畢業(yè)生的狀況與企業(yè)的需求脫節(jié)。造成這種狀況的原因很多，但校企合作存在的問(wèn)題是其很主要的原因。本文將對(duì)如何開(kāi)展校企合作問(wèn)題進(jìn)行一些探討，提出了高職高專旅游管理專業(yè)“三段式、零對(duì)接”的校企合作模式，為解決兩多兩難問(wèn)題提供一些建議。

一、高職高專旅游管理專業(yè) “三段式、零對(duì)接”校企合作模式內(nèi)涵

“三段式、零對(duì)接”校企合作模式就是指在制定人才培養(yǎng)方案階段、校內(nèi)理論教學(xué)階段、校外實(shí)踐教學(xué)三個(gè)階段，學(xué)校分別與多家旅游企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，約定雙方各自承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容，然后按照協(xié)議共同實(shí)施教學(xué)環(huán)節(jié)，共同培養(yǎng)旅游企業(yè)需要的實(shí)用性人才，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校供給與企業(yè)需求之間的“零對(duì)接”培養(yǎng)目標(biāo)。

二、人才培養(yǎng)方案階段校企合作的探索與實(shí)踐

（一）校企共同調(diào)研旅游人才需求狀況

學(xué)校是為企業(yè)培養(yǎng)人才的，學(xué)校應(yīng)該和企業(yè)一起搞好市場(chǎng)調(diào)研。學(xué)校聯(lián)合主要的合作企業(yè)，組成一個(gè)調(diào)研組，調(diào)研組人員由旅游管理專業(yè)負(fù)責(zé)人、骨干教師、旅行社人力資源部經(jīng)理、酒店人力資源部總監(jiān)、旅游景區(qū)人力資源經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)的經(jīng)理組成。然后到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)研。一是到當(dāng)?shù)芈糜涡姓块T(mén)了解整個(gè)旅游市場(chǎng)的人才需求情況。二是到當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)了解各個(gè)學(xué)校旅游專業(yè)的招生情況，這樣就可以了解整個(gè)旅游市場(chǎng)的供給情況。三是走訪一些大型旅游企業(yè)，與他們的一些老總、部門(mén)經(jīng)理、員工一起召開(kāi)座談會(huì)，了解當(dāng)前本單位、本部門(mén)的人才需求情況。通過(guò)這些調(diào)研，就明確了該地區(qū)旅游人才的實(shí)際需求情況。

（二）校企共同確定培養(yǎng)的主要工作崗位群

旅游企業(yè)的崗位很多，旅游管理專業(yè)不可能針對(duì)每一個(gè)崗位都培養(yǎng)，只能選擇一些主要崗位進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)。通過(guò)三個(gè)方面的調(diào)研可以確定其培養(yǎng)的主要崗位：一是與合作企業(yè)進(jìn)行交流，看他們目前用人最多的部門(mén)是哪些？最缺人才的部門(mén)是哪些？二是看每年學(xué)生到旅游企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)最多的崗位是哪些？最能夠留住學(xué)生的是哪些崗位？三是頂崗實(shí)習(xí)返校的學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，了解他們所在企業(yè)哪些崗位最需要人？哪些崗位最有吸引力？通過(guò)這些調(diào)研，我們得出結(jié)論：星級(jí)酒店服務(wù)崗位、基層管理崗位；旅行社導(dǎo)游崗位、計(jì)調(diào)崗位、外聯(lián)崗位及門(mén)市接待崗位是我們頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)工作的主要崗位。因此確定了我們培養(yǎng)的主要崗位。如果學(xué)校開(kāi)設(shè)有酒店管理專業(yè)的，旅游管理專業(yè)就可以不考慮酒店崗位了。

（三）校企共同確定崗位所需素養(yǎng)、知識(shí)和職業(yè)能力

確定了主要工作崗位之后，就要給旅游企業(yè)的相關(guān)人員一起分析，每個(gè)崗位所需要的素質(zhì)、知識(shí)和能力。旅游企業(yè)需要具備的職業(yè)素質(zhì)有：第一，具有敬業(yè)精神和服務(wù)意識(shí)。第二，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣。第三，具有吃苦耐勞和腳踏實(shí)地的工作態(tài)度。第四，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。第五、具備健康的審美情趣和文化素養(yǎng)，愛(ài)好廣泛；第六，具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神。第七，具有較強(qiáng)的承壓、減壓心理素質(zhì)。旅游企業(yè)需要具備的知識(shí)有：旅行社產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷售、促銷、采購(gòu)、游客接待管理等基本知識(shí)，具備旅游景區(qū)服務(wù)與管理等基本知識(shí)。旅游企業(yè)需要具備的職業(yè)能力有：崗位工作基本能力（包括應(yīng)用文寫(xiě)作能力、計(jì)算機(jī)辦公軟件的操作及從事旅游電子商務(wù)的能力）、導(dǎo)游帶團(tuán)能力；旅行社旅游線路設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)能力、旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷與促銷能力；綜合才藝素質(zhì)拓展能力。

（四）校企共同構(gòu)建項(xiàng)目化工作任務(wù)課程體系

如果學(xué)校開(kāi)設(shè)有酒店管理專業(yè)，那么旅游管理專業(yè)的課程體系主要以旅行社工作崗位為主，適當(dāng)?shù)目紤]一些酒店的課程。課程體系應(yīng)該與旅游企業(yè)共同開(kāi)發(fā)，根據(jù)旅游企業(yè)的實(shí)際需要來(lái)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程。如我校有酒店管理專業(yè)，旅游管理專業(yè)主要是面向旅行社崗位的。根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況開(kāi)設(shè)了四個(gè)板塊課程，第一板塊就是培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)的課程，如思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論概論、形勢(shì)與政策、就業(yè)指導(dǎo)等。第二個(gè)板塊是培養(yǎng)學(xué)生基本能力的課程，如計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、應(yīng)用文寫(xiě)作、旅游社交禮儀等。第三個(gè)板塊是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心能力的課程，如旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、導(dǎo)游業(yè)務(wù)，旅游地理，旅游文化等。第四個(gè)板塊是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的課程，如旅游服務(wù)技能訓(xùn)練、旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)、旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。

篇5

旅游管理類專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，接受旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力與溝通能力，善于處理旅游行業(yè)特點(diǎn)的相關(guān)問(wèn)題和關(guān)系梳理工作，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游行業(yè)相關(guān)工作的從業(yè)者。

旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的行業(yè)類型主要包括13個(gè)不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門(mén)；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務(wù)企業(yè)；5.旅游規(guī)劃策劃?rùn)C(jī)構(gòu)；6.旅游營(yíng)銷策劃企業(yè)；7.旅游景區(qū)；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂(lè)部；10.旅游度假村；11.旅游職業(yè)中學(xué)、旅游職業(yè)中專教學(xué)工作；12.旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)；13.走向鄉(xiāng)村，參與開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)。從就業(yè)的行業(yè)類型能看到，旅游管理類專業(yè)就業(yè)面較寬，不同行業(yè)對(duì)于職業(yè)素養(yǎng)的要求也不同，這就決定了旅游管理類學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育和工作實(shí)踐能力必須能夠在求職過(guò)程中或者進(jìn)入職業(yè)環(huán)境后迅速勝任相關(guān)工作崗位。

一、旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)要求

任何大學(xué)的專業(yè)價(jià)值都必須通過(guò)職業(yè)平臺(tái)得以體現(xiàn)，職業(yè)要求對(duì)于專業(yè)學(xué)習(xí)和即將進(jìn)入工作崗位的畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，是考量學(xué)生人力資源價(jià)值和其專業(yè)知識(shí)價(jià)值的標(biāo)尺。根據(jù)整個(gè)旅游管理類畢業(yè)生的就業(yè)行業(yè)我們將其職業(yè)要求大體分為以下幾個(gè)方面。

1.迅速熟悉工作環(huán)節(jié)信息和工作溝通渠道

旅游行業(yè)的工作類型非常豐富，從普通的導(dǎo)游到旅游景區(qū)策劃工作，從酒店餐飲客房服務(wù)工作到旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)工作，都緊密的圍繞著旅游消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)生和運(yùn)轉(zhuǎn)，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者，尤其是旅游管理類專業(yè)的畢業(yè)生在進(jìn)入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關(guān)信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應(yīng)工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業(yè)中多角色、多渠道、多種環(huán)境的溝通聯(lián)系工作，從而為工作內(nèi)容的開(kāi)展和工作關(guān)系的建立運(yùn)行發(fā)揮主動(dòng)積極作用?？偟膩?lái)說(shuō)歸納為3點(diǎn)；一要迅速適應(yīng)旅游行業(yè)的多種工作角色；二要積極收集掌握相關(guān)崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業(yè)不同類型的工作中發(fā)揮主動(dòng)性角色作用。

2.良好的口頭表達(dá)能力和積極社會(huì)溝通能力

旅游行業(yè)所有的工作類型都是圍繞旅游者和旅游事件展開(kāi)的，這就要求旅游工作從業(yè)者必須擁有良好的口頭表達(dá)能力和積極的社會(huì)溝通能力。首先，通過(guò)自己良好的表達(dá)能力在旅游工作中積極開(kāi)展旅游服務(wù)，提供相關(guān)旅游產(chǎn)品；其次，由于旅游行業(yè)的工作具有時(shí)間、空間、事件、環(huán)境、問(wèn)題等因素的多變性和突發(fā)性，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者能夠擁有積極的社會(huì)溝通能力和聯(lián)系能力，在旅游行業(yè)多種變化的因素中通過(guò)積極交涉、關(guān)系溝通、情況通報(bào)等方式理順工作關(guān)系，保障不同類型的旅游行業(yè)工作得以順利進(jìn)行。

3.較強(qiáng)的突發(fā)事件關(guān)系協(xié)調(diào)能力與處理能力

由于旅游行業(yè)工作因素的多變性，在旅游服務(wù)和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中，突發(fā)問(wèn)題的產(chǎn)生不可避免，這就要求旅游行業(yè)的從業(yè)者具備快速的問(wèn)題反應(yīng)能力，通過(guò)訓(xùn)練有素的問(wèn)題協(xié)調(diào)能力化被動(dòng)為主動(dòng)，從而積極決策問(wèn)題，保障旅游者的合法權(quán)益，維護(hù)自身的工作責(zé)任。通常來(lái)說(shuō)，旅游行業(yè)的工作要求從業(yè)者進(jìn)入工作崗位后，遇到突發(fā)問(wèn)題做好以下3點(diǎn)：一是要積極溝通信息，保護(hù)旅游者合法權(quán)益；二是迅速開(kāi)展公關(guān)協(xié)調(diào)，將問(wèn)題造成的影響降至最低；三是通過(guò)自身團(tuán)隊(duì)或工作機(jī)制平臺(tái)進(jìn)行善后關(guān)系公關(guān)維護(hù)工作，保護(hù)自身企事業(yè)品牌形象，實(shí)現(xiàn)多種關(guān)系價(jià)值利益的優(yōu)化結(jié)合。

二、旅游管理類畢業(yè)生求職的主要特點(diǎn)

目前全國(guó)大概有300余所院校開(kāi)設(shè)旅游管理的本科專業(yè)，假設(shè)每個(gè)本科院校旅游管理專業(yè)每年畢業(yè)50名畢業(yè)生，僅每年畢業(yè)的旅游管理本科畢業(yè)生超過(guò)1萬(wàn)5千名，再加上一定數(shù)量的旅游管理專業(yè)碩士和博士以及數(shù)字相對(duì)本科畢業(yè)生更為龐大的?？?、高職及中專畢業(yè)生，數(shù)量極為龐大，這說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題。第一，旅游管理專業(yè)的社會(huì)需求較大，大量的旅游管理類畢業(yè)生進(jìn)入旅游行業(yè)后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業(yè)本身的多類型、多層次、多鏈條能夠適應(yīng)從中專的導(dǎo)游酒店專業(yè)到旅游管理規(guī)劃的碩士、博士高層次學(xué)歷畢業(yè)生的職業(yè)層次，所以我們有必要從畢業(yè)生的角度從以下一個(gè)方面分析旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生的求職特點(diǎn)。

1.從行業(yè)一線服務(wù)崗位開(kāi)始職業(yè)生涯塑造

目前的實(shí)際情況是：大多的旅游管理類的畢業(yè)生在開(kāi)始求職時(shí)，都是尋找旅游行業(yè)的基層一線服務(wù)崗位工作，這個(gè)情況由多種原因造成，一是教學(xué)實(shí)踐相脫節(jié)，目前我國(guó)的旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作和教學(xué)大綱要求，畢業(yè)生掌握的旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)需要在實(shí)踐一線崗位中進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)習(xí)；二是旅游行業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)要求，從事旅游規(guī)劃和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作，必須對(duì)旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的導(dǎo)游、服務(wù)咨詢及旅游銷售工作有一定程度的了解，這就需要畢業(yè)生進(jìn)入旅游行業(yè)后對(duì)不同一線崗位工作都有相應(yīng)的工作實(shí)踐，具備基本的行業(yè)素質(zhì)。

2.性格、心態(tài)展現(xiàn)優(yōu)于專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握

在旅游行業(yè)的招聘過(guò)程中，旅游企事業(yè)單位對(duì)于畢業(yè)生綜合素質(zhì)的考量目前比較偏重畢業(yè)生性格因素，心態(tài)情況的了解，對(duì)于專業(yè)基本知識(shí)的要求反而并不高，主要有2個(gè)原因，一是用人單位在旅游行業(yè)的不同類型和不同模式，相對(duì)于專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)更要求畢業(yè)生進(jìn)入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的要求不高；二是用人單位對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行心理測(cè)評(píng)和性格、心態(tài)測(cè)量從而選拔性格積極，心理素質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定的從業(yè)者，這是基于旅游業(yè)作為綜合性產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)要求，要求從業(yè)者始終以樂(lè)觀積極的心態(tài)面對(duì)工作的整個(gè)流程和各種問(wèn)題，提供良好的旅游服務(wù)。

3.動(dòng)態(tài)崗位環(huán)境考驗(yàn)畢業(yè)生社會(huì)生存能力

旅游行業(yè)的崗位動(dòng)態(tài)性較強(qiáng)，無(wú)論是導(dǎo)游工作、旅游銷售工作還是景區(qū)規(guī)劃工作，都要求從業(yè)者能夠在較長(zhǎng)的外出工作周期中去發(fā)揮主觀能動(dòng)性面對(duì)工作中出現(xiàn)的各種實(shí)際問(wèn)題，這就要求畢業(yè)生在求職的過(guò)程中能夠體現(xiàn)出相應(yīng)的社會(huì)適應(yīng)能力和生存能力。從兩個(gè)方面體現(xiàn)出畢業(yè)生較強(qiáng)的生存能力，一是能夠長(zhǎng)時(shí)間從事不同區(qū)域，不同環(huán)境及不同類型的旅游服務(wù)工作，例如，導(dǎo)游工作外出時(shí)間長(zhǎng)，周期密集，工作環(huán)境和工作內(nèi)容不斷變化；二是遇到各類問(wèn)題時(shí)，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應(yīng)對(duì)解決實(shí)際中的矛盾問(wèn)題，理順整個(gè)旅游服務(wù)中的各類關(guān)系，既保證旅游服務(wù)的質(zhì)量又能增加相關(guān)工作鏈條的經(jīng)濟(jì)收益。

三、增強(qiáng)旅游管理類畢業(yè)生求職能力的幾點(diǎn)建議

增強(qiáng)旅游管理類畢業(yè)生求職的根本方法是增強(qiáng)旅游管理學(xué)科的社會(huì)實(shí)踐性教學(xué)，但是在畢業(yè)生就業(yè)的過(guò)程中，可以通過(guò)相應(yīng)的訓(xùn)練和實(shí)習(xí)增強(qiáng)畢業(yè)生在求職過(guò)程中的綜合素質(zhì)，更為良好的展現(xiàn)學(xué)生積極的職業(yè)心態(tài)和穩(wěn)健的職業(yè)作風(fēng)，從而增強(qiáng)學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中的求職能力。

1.加強(qiáng)旅游職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練

旅游行業(yè)招聘的過(guò)程短則數(shù)個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)則最多幾周時(shí)間。動(dòng)態(tài)性的工作環(huán)境和耐壓性的工作特點(diǎn)要求畢業(yè)生能夠在很短的面試時(shí)間里展示出自己的整體特點(diǎn)，突出性格特征，能夠在數(shù)周的現(xiàn)有工作崗位上承受旅游行業(yè)節(jié)奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業(yè)生在求職前需要進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練。通常情況下，不同場(chǎng)景的職業(yè)語(yǔ)言訓(xùn)練能夠迅速幫助畢業(yè)生模擬不同工作崗位環(huán)境，通過(guò)語(yǔ)言的展示溝通熟悉旅游業(yè)招聘的語(yǔ)言習(xí)慣和工作作風(fēng)，從而在面試中積極自信的面對(duì)語(yǔ)言交流考察；其次，職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練還有助于畢業(yè)生模擬工作環(huán)境，旅游業(yè)相關(guān)工作崗位的最大特點(diǎn)就是語(yǔ)言溝通，通過(guò)語(yǔ)言環(huán)境的訓(xùn)練本身就是對(duì)工作場(chǎng)景的訓(xùn)練，能夠幫助畢業(yè)生在數(shù)周的實(shí)習(xí)過(guò)程中以沉著冷靜的心態(tài)面對(duì)各類實(shí)際問(wèn)題。

2.豐富相關(guān)行業(yè)崗位的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

旅游行業(yè)對(duì)于畢業(yè)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要求較高，畢業(yè)生可以把握旅游行業(yè)工作的崗位特點(diǎn)和要求提前進(jìn)入相應(yīng)的工作環(huán)境和崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐，如果臨近就業(yè)，沒(méi)有太多的時(shí)間進(jìn)行工作周期較長(zhǎng)的實(shí)踐時(shí)，可以采取崗位實(shí)踐培訓(xùn)，即在沒(méi)有勞動(dòng)報(bào)酬的前提下尋找多個(gè)不同旅游行業(yè)的工作崗位，例如，做三天導(dǎo)游實(shí)習(xí)，跟一個(gè)省內(nèi)區(qū)域團(tuán)；做三天旅游咨詢銷售，了解相關(guān)工作渠道；做三天旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等等，在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)真記錄每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中的問(wèn)題和體會(huì)，事后歸納總結(jié)心得，這對(duì)于求職中相關(guān)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)可以起到良好的幫助作用。

3.突顯應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的決策能力

如果能夠通過(guò)相關(guān)工作崗位的實(shí)踐和實(shí)習(xí)，體會(huì)突發(fā)問(wèn)題從產(chǎn)生到結(jié)果的過(guò)程能夠提升自身的緊急應(yīng)對(duì)能力，如果臨近求職，沒(méi)有相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，最好的方式就是善于總結(jié)前人的工作經(jīng)歷和心得，尋找相應(yīng)的導(dǎo)游工作日志或工作心得，通過(guò)自身歸納和總結(jié)分類分析，模擬相應(yīng)環(huán)境，增強(qiáng)自身的認(rèn)知能力，在整個(gè)求職過(guò)程中，凸顯出自己對(duì)于突發(fā)事件應(yīng)對(duì)的感受理解，可以幫助畢業(yè)生塑造良好的協(xié)調(diào)決策形象，增強(qiáng)就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

旅游管理類畢業(yè)生在求職過(guò)程中，應(yīng)該通過(guò)較好的語(yǔ)言素質(zhì)來(lái)積極展現(xiàn)自身的工作心態(tài)和協(xié)調(diào)溝通能力，通過(guò)沉著冷靜的工作執(zhí)行力展示自身堅(jiān)強(qiáng)的心理素質(zhì)和問(wèn)題應(yīng)對(duì)能力，從而提升在就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力，尋求更好的工作職業(yè)平臺(tái)和發(fā)展方向。

參考文獻(xiàn)

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篇6

旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)具有一定現(xiàn)代旅游管理專業(yè)理論知識(shí)，掌握旅游專業(yè)技能，具備旅行社及酒店管理工作能力，適應(yīng)旅游企業(yè)和酒店管理、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)崗位需要的應(yīng)用型專門(mén)人才。通過(guò)學(xué)習(xí)本專業(yè)能掌握外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、信息技術(shù)應(yīng)用、應(yīng)用文寫(xiě)作等工具性基本知識(shí)和旅游酒店管理專業(yè)相關(guān)的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人力資源管理、財(cái)務(wù)等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店管理、旅行社管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)知識(shí)。

通過(guò)旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)，能培養(yǎng)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)應(yīng)用能力、應(yīng)用寫(xiě)作能力等基本能力和導(dǎo)游講解、帶隊(duì)領(lǐng)隊(duì)、接待服務(wù)等工作能力、旅游酒店相關(guān)工作中的分析解決問(wèn)題能力、組織協(xié)調(diào)能力、綜合管理能力等專業(yè)核心能力、良好的職業(yè)道德素質(zhì)、一定的文化藝術(shù)素質(zhì)、健康的身心素質(zhì)。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的內(nèi)容

評(píng)價(jià)分為畢業(yè)論文評(píng)價(jià)、畢業(yè)綜合實(shí)踐崗位考核評(píng)價(jià)、項(xiàng)目化考核評(píng)價(jià)三個(gè)部分。項(xiàng)目評(píng)價(jià)分文檔評(píng)價(jià)和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)兩個(gè)階段進(jìn)行。

（一）畢業(yè)論文評(píng)價(jià)體系

結(jié)合本專業(yè)所學(xué)的各課程理論知識(shí)，結(jié)合畢業(yè)實(shí)踐單位或具體崗位在旅游管理領(lǐng)域選定某一題目，寫(xiě)一份畢業(yè)論文。字?jǐn)?shù)3000～4000字。根據(jù)畢業(yè)論文評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)由指導(dǎo)老師進(jìn)行評(píng)價(jià)和評(píng)分。

（二）崗位考核評(píng)價(jià)體系

畢業(yè)實(shí)踐崗位考核評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生在具體實(shí)踐崗位上德、能、勤、績(jī)等方面進(jìn)行綜合性的考核評(píng)價(jià)。主要由實(shí)踐單位的校外指導(dǎo)教師（實(shí)踐崗位的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或單位人事部門(mén)負(fù)責(zé)人）根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并由校內(nèi)指導(dǎo)教師進(jìn)行核實(shí)和審核，校外指導(dǎo)教師的考核結(jié)果寄到校內(nèi)指導(dǎo)教師手里或?qū)嵺`單位密封蓋章后由學(xué)生帶回學(xué)校。

（三）項(xiàng)目考核評(píng)價(jià)體系

本考核以個(gè)人為單位，每個(gè)人從旅游企業(yè)管理策劃方案或旅游企業(yè)、旅游市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告中，任選一項(xiàng)考核。考核分為兩個(gè)階段：第一：方案撰寫(xiě)階段，每個(gè)人根據(jù)旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)，在對(duì)旅游企業(yè)或旅游市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查或?qū)嶋H工作、訓(xùn)練的基礎(chǔ)上完成管理策劃方案或旅游企業(yè)、市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告的撰寫(xiě)與幻燈片制作，每人的成果經(jīng)評(píng)閱教師評(píng)閱計(jì)為單項(xiàng)得分。第二：現(xiàn)場(chǎng)考核階段：以每個(gè)人為單位匯報(bào)和展示旅游企業(yè)管理策劃方案或旅游企業(yè)、市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委通過(guò)觀察了解每個(gè)學(xué)生各方面的表現(xiàn)給出相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)得分，單項(xiàng)得分加上現(xiàn)場(chǎng)考核得分，即構(gòu)成了本項(xiàng)目化考核的分?jǐn)?shù)。項(xiàng)目基本情況如下。

1.文檔考核評(píng)價(jià)

（1）旅游企業(yè)管理策劃方案

項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源：畢業(yè)綜合實(shí)踐單位和具體崗位；成果形式： 策劃方案；應(yīng)用技能： 文字錄入、排版、應(yīng)用文寫(xiě)作、策劃能力；相關(guān)知識(shí)： 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫(xiě)作、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)理論及實(shí)訓(xùn)。

項(xiàng)目實(shí)施：對(duì)某一旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)及對(duì)某一旅游產(chǎn)品和旅游市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)其管理運(yùn)行中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析研究，寫(xiě)出管理策劃方案字?jǐn)?shù)1500～2500字。管理策劃方案包括管理策劃書(shū)、項(xiàng)目策劃書(shū)、戰(zhàn)略策劃書(shū)、旅游產(chǎn)品和市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書(shū)、某一旅游企業(yè)或產(chǎn)品的可行性研究報(bào)告等。

（2）旅游企業(yè)或旅游市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源：畢業(yè)綜合實(shí)踐單位和具體崗位；成果形式：調(diào)查分析報(bào)告；應(yīng)用技能：文字錄入、排版、應(yīng)用文寫(xiě)作、估價(jià)能力；相關(guān)知識(shí)： 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫(xiě)作、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)理論及實(shí)訓(xùn)。

項(xiàng)目實(shí)施：對(duì)某一旅游酒店管理企業(yè)及對(duì)某一旅游產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)其管理運(yùn)行中存在的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查分析研究，寫(xiě)出調(diào)查分析報(bào)告，字?jǐn)?shù)1500～2500字。

2.現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)

項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源：畢業(yè)綜合實(shí)踐單位和具體崗位；成果形式：PPT講解；應(yīng)用技能： 專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力、個(gè)人基本素養(yǎng)及專業(yè)技能的整體表現(xiàn)；相關(guān)知識(shí)： 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫(xiě)作、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)理論及實(shí)訓(xùn)。

項(xiàng)目實(shí)施：主要考核學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用能力和個(gè)人綜合素質(zhì)，時(shí)間為20分鐘，每位學(xué)生利用幻燈片匯報(bào)和展示管理策劃方案或項(xiàng)目調(diào)查分析報(bào)告。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)

（一）畢業(yè)論文考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

評(píng)價(jià)要素及評(píng)價(jià)要素的內(nèi)涵、分值如下：

1.平時(shí)表現(xiàn)：嚴(yán)格遵守指導(dǎo)老師的寫(xiě)作要求，工作努力，態(tài)度積極主動(dòng)，4分；

2.選題：選題符合本專業(yè)教學(xué)基本要求，能達(dá)到訓(xùn)練的目的；能較好地聯(lián)系社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)際和畢業(yè)實(shí)踐單位具體情況，4分；

3.文獻(xiàn)綜述：掌握本領(lǐng)域相關(guān)文獻(xiàn)資料，并有自己的見(jiàn)解。能正確引用相關(guān)文獻(xiàn)，2分；

4.論文內(nèi)容：第一，思路清晰，概念清楚，文筆流暢，撰寫(xiě)規(guī)范，字?jǐn)?shù)達(dá)到要求，6分；第二，善于運(yùn)用基本理論知識(shí)，分析問(wèn)題全面、正確且有一定深度，6分；第三，論文有創(chuàng)見(jiàn)，且有一定的理論和推廣應(yīng)用價(jià)值，4分；

5.論文格式：格式符合《內(nèi)蒙古師范大學(xué)青年政治學(xué)院畢業(yè)論文格式要求》，2分；

總計(jì)得：30分。

（二）畢業(yè)綜合實(shí)踐崗位考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

指標(biāo)項(xiàng)目及分值、評(píng)定等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)定成績(jī)得分如下：

1.工作作風(fēng) 5分： 服從領(lǐng)導(dǎo)，工作積極主動(dòng)，認(rèn)真踏實(shí)，責(zé)任心強(qiáng)。（5分）服從領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真踏實(shí)，責(zé)任心較強(qiáng)。（4分）尚能服從領(lǐng)導(dǎo)，工作表現(xiàn)一般，有一定的責(zé)任心。（3分）不服從領(lǐng)導(dǎo)，工作馬虎，責(zé)任心差。（2分）

2.崗位業(yè)績(jī) 10分 ：在具體實(shí)踐崗位上迅速適應(yīng)，有很好的業(yè)績(jī)，能夠發(fā)現(xiàn)崗位管理工作中存在的問(wèn)題并提出合理化建議。（10分）在具體實(shí)踐崗位較快適應(yīng)，有較好的業(yè)績(jī)，能夠發(fā)現(xiàn)崗位管理工作中存在的問(wèn)題。（8分）在具體實(shí)踐崗位適應(yīng)，有一定的業(yè)績(jī)。（6分）不能很好適應(yīng)崗位、沒(méi)有工作業(yè)績(jī)。（4分）

3.崗位能力 10分 ：熟練運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，獨(dú)立完成崗位要求的任務(wù)，全面掌握各項(xiàng)技能。（10分）能比較熟練地運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，一般能在校外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成崗位要求的任務(wù)，很好掌握各項(xiàng)技能。（8分）尚能運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，基本能在校外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成崗位要求的任務(wù)，掌握一定的技能。（6分）操作能力較差，基本不能在校外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下完成崗位要求的任務(wù)，沒(méi)有掌握一定的技能。（4分）

4.組織紀(jì)律 5分：能嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)組織紀(jì)律按時(shí)上下班，出勤率在90%以上。（5分）能遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)組織紀(jì)律，按時(shí)上下班，出勤率在75%以上。（4分）一般能遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度和實(shí)習(xí)組織紀(jì)律，有時(shí)遲到早退，出勤率在75%以下。（3分）組織紀(jì)律性差，上班經(jīng)常遲到早退，出勤率在75%以下。（2分）

綜合得分30分。

（三）項(xiàng)目化考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

1.文檔考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

（1）“旅游企業(yè)管理策劃方案”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考核點(diǎn)主要有選題、問(wèn)題把握、知識(shí)運(yùn)用、撰寫(xiě)內(nèi)容、規(guī)范要求，合計(jì)（20分）。

選題：具有現(xiàn)實(shí)意義，符合實(shí)踐單位的具體情況，符合旅游酒店管理專業(yè)范圍。（4分）問(wèn)題把握：能把握問(wèn)題的關(guān)鍵和要點(diǎn)，方案具有建設(shè)性、實(shí)用性。分析過(guò)程正確、合理。（4分）知識(shí)運(yùn)用：社會(huì)調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查、問(wèn)卷設(shè)計(jì)和整理等技能的應(yīng)用，其他所學(xué)專業(yè)知識(shí)和理論的充分應(yīng)用。（4分）撰寫(xiě)內(nèi)容：結(jié)構(gòu)完整，內(nèi)容充分、具體，說(shuō)明詳略得當(dāng)、思路清晰，有嚴(yán)密性和邏輯性，專業(yè)術(shù)語(yǔ)準(zhǔn)確、規(guī)范；用詞得當(dāng)、語(yǔ)言流暢、表述清楚。（6分）規(guī)范要求：封面、字體、字號(hào)、段落、圖表等符合規(guī)范要求。（2分）

（2）“旅游企業(yè)、旅游市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考核點(diǎn)主要有：調(diào)查分析內(nèi)容、知識(shí)運(yùn)用、撰寫(xiě)內(nèi)容、調(diào)查分析材料、規(guī)范要求，五項(xiàng)內(nèi)容各占4分，合計(jì)（20分）。

調(diào)查分析內(nèi)容：調(diào)查項(xiàng)目?jī)?nèi)容具有現(xiàn)實(shí)意義，調(diào)查過(guò)程全面、方法得當(dāng)，分析過(guò)程科學(xué)有理、正確；

知識(shí)運(yùn)用：社會(huì)調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查、問(wèn)卷設(shè)計(jì)和整理等技能的應(yīng)用，其他所學(xué)專業(yè)知識(shí)和理論的充分應(yīng)用；

撰寫(xiě)內(nèi)容：結(jié)構(gòu)完整，內(nèi)容充分、具體，說(shuō)明詳略得當(dāng)、思路清晰，有嚴(yán)密性和邏輯性，專業(yè)術(shù)語(yǔ)準(zhǔn)確、規(guī)范；用詞得當(dāng)、語(yǔ)言流暢、表述清楚；

調(diào)查分析材料：材料真實(shí)可靠、全面，有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)施性。

規(guī)范要求：方案過(guò)程有嚴(yán)密性和邏輯性、層次性，封面、字體、字號(hào)、段落符合規(guī)范要求。

2.現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

考核點(diǎn)主要有：管理策劃方案或項(xiàng)目調(diào)查分析報(bào)告的展示匯報(bào)和個(gè)人表現(xiàn)，合計(jì)（20分）

知識(shí)運(yùn)用：對(duì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等工具性知識(shí)的熟練運(yùn)用。專業(yè)基本知識(shí)和專業(yè)理論知識(shí)的運(yùn)用和對(duì)內(nèi)容的充實(shí)。各占2分共4分；

PPT制作：格式：文字、圖片風(fēng)格統(tǒng)一，格式規(guī)范，版式合理。視覺(jué)效果：色彩效果、圖文比例、動(dòng)畫(huà)美觀、合理，符合匯報(bào)主題。內(nèi)容：內(nèi)容精練、主題突出、層次鮮明、符合匯報(bào)時(shí)間要求。設(shè)計(jì)思路：符合陳述思維，導(dǎo)航、超鏈接清晰合理，過(guò)渡恰當(dāng)。各占1分共4分；

表述：語(yǔ)音：普通話規(guī)范，口齒清晰，語(yǔ)音純正。語(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)、聲音、節(jié)奏富于變化。語(yǔ)言：語(yǔ)言流暢、準(zhǔn)確，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，符合邏輯。影響力：表達(dá)自然，情感得當(dāng)，富有感染力，具有氣氛調(diào)動(dòng)能力。各占1分共4分；

禮儀：形體語(yǔ)言：坐、立、行的姿勢(shì)優(yōu)雅得體。服飾：大方、得體、統(tǒng)一。舉止：從容、端莊、適度。態(tài)度：精神飽滿、態(tài)度親切。禮貌：主動(dòng)、規(guī)范、得體、尊重評(píng)委。各占1分共5分；

回答問(wèn)題：回答問(wèn)題沉著冷靜，抓住重點(diǎn)，言簡(jiǎn)意賅，重點(diǎn)突出，準(zhǔn)確無(wú)誤。共3分 。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的組織與實(shí)施

（一）考核工作流程

1.畢業(yè)訓(xùn)練動(dòng)員（第五學(xué)期，最后一周）； 公布畢業(yè)訓(xùn)練考核評(píng)價(jià)體系（第五學(xué)期，最后一周）

2.分散訓(xùn)練的方式，確定畢業(yè)綜合實(shí)踐單位（第六學(xué)期，第一周）；集中訓(xùn)練的方式，確定畢業(yè)綜合實(shí)踐單位（第六學(xué)期，第四周）；校外指導(dǎo)教師評(píng)定崗位考核成績(jī)，校內(nèi)指導(dǎo)教師審核（第六學(xué)期，第十周）

3.確定畢業(yè)論文題目（第六學(xué)期，第一周）；第一次畢業(yè)論文集中輔導(dǎo)（第六學(xué)期，第四周）；第二次畢業(yè)論文集中輔導(dǎo)（第六學(xué)期，第十周）；指導(dǎo)教師評(píng)閱畢業(yè)論文，評(píng)定成績(jī)（第六學(xué)期，第十一周）。

4.選擇項(xiàng)目化考核內(nèi)容（第六學(xué)期，第一周）；項(xiàng)目實(shí)施及集中輔導(dǎo)（第六學(xué)期，第四周）；完成所選項(xiàng)目規(guī)定內(nèi)容（第六學(xué)期，第十周）；指導(dǎo)教師進(jìn)行文檔考核，答辯小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，評(píng)定成績(jī)（第六學(xué)期，第十一周）

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1概論

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是教育部“新世紀(jì)高等教育教學(xué)改革工程”的一項(xiàng)重要內(nèi)容,實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量如何，考核方式是否科學(xué)，不僅影響到對(duì)課程實(shí)驗(yàn)效果的準(zhǔn)確評(píng)價(jià)，也關(guān)系到是否有利于推動(dòng)課程實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的創(chuàng)新和實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式的改革，這是課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中必須認(rèn)真研究和對(duì)待的一個(gè)重大問(wèn)題。

旅游管理專業(yè)有很多實(shí)驗(yàn)課程，像《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游規(guī)劃》等，其教學(xué)目標(biāo)是積累專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)專業(yè)意識(shí)，使學(xué)生熟練掌握服務(wù)流程、服務(wù)技能、服務(wù)活動(dòng)的組織和督導(dǎo)，尤其是高等院校，由于是培養(yǎng)企業(yè)未來(lái)的管理者，便對(duì)學(xué)生基本的督導(dǎo)能力、培訓(xùn)能力和組織能力提出更高的要求?？茖W(xué)的考核方法，將激勵(lì)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)的主動(dòng)性，準(zhǔn)確考察學(xué)生對(duì)技能核心要素的掌握程度，建立學(xué)生的初步專業(yè)能力。

2普通高校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程考核改革的意義

2.1完善實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系的需要

旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程包括教學(xué)和考核兩大基本部分，一方面，實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容質(zhì)量的好壞和教學(xué)方式的手段決定考核的內(nèi)容和手段，另一方面，實(shí)驗(yàn)課程考核改革反過(guò)來(lái)又推動(dòng)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新和教學(xué)方式的改變。另外，還要考慮到旅游管理系列實(shí)驗(yàn)課程考核方式之間的關(guān)系，使旅游管理系列實(shí)驗(yàn)課程考核之間不再是孤立的，而是把各門(mén)實(shí)驗(yàn)課程考核納入到實(shí)踐能力培養(yǎng)的系統(tǒng)中去進(jìn)行考核。這樣實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系得到完善，整個(gè)旅游管理專業(yè)的課程體系也就得到完善了。

2.2培養(yǎng)社會(huì)應(yīng)用型人才的需要

眾所周知，旅游業(yè)是應(yīng)用型行業(yè)，企業(yè)迫切需要既通曉服務(wù)知識(shí)技能，又能解決工作中所發(fā)生實(shí)際問(wèn)題的高級(jí)應(yīng)用型和復(fù)合型人才，而這種人才僅僅依靠知識(shí)的死記硬背是無(wú)法達(dá)到的。雖然目前在普通高校實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)過(guò)程中，十分注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，但是考核局限于“教材所述”和“課堂所授”，存在著明顯的重知識(shí)、輕能力的傾向?？己藘?nèi)容側(cè)重于基本知識(shí)的再現(xiàn)水平而忽視了學(xué)生應(yīng)用知識(shí)能力的考查，導(dǎo)致學(xué)生“上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記”的局面。學(xué)生只是成績(jī)達(dá)標(biāo)，而從事旅游行業(yè)所應(yīng)具有的能力則沒(méi)有。

2.3促進(jìn)學(xué)生能力全面發(fā)展的需要

現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)評(píng)價(jià)方法，大多采用統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一形式和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)答案的固定化形式進(jìn)行，而忽略了學(xué)生個(gè)體在稟賦、興趣愛(ài)好、接受能力和學(xué)習(xí)要求上的差異，難以滿足學(xué)生的需求。作為長(zhǎng)期從事旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的老師，在與學(xué)生的交談中，發(fā)現(xiàn)大部分的學(xué)生認(rèn)為現(xiàn)在的考核模式不能夠體現(xiàn)出知識(shí)掌握情況和能力水平。從學(xué)生全面發(fā)展的需要，實(shí)驗(yàn)課程考核改革勢(shì)在必行。

3普通高校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程考核中存在的主要問(wèn)題分析

3.1對(duì)實(shí)驗(yàn)考核重視不夠

雖然地方院校以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主要辦學(xué)目標(biāo)，但傳統(tǒng)的“精英式”教育的觀念還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)變。在教學(xué)計(jì)劃編制中，仍然存在重課堂理論教學(xué)、輕實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)象，以樂(lè)山師范學(xué)院為例，旅游管理專業(yè)的理論體系學(xué)分?jǐn)?shù)比重為75%，學(xué)生大多數(shù)時(shí)間用在了課堂理論教學(xué)上。對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不夠重視，那對(duì)實(shí)驗(yàn)考核同樣如此。一般情況下，實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)考核在學(xué)生課程綜合評(píng)定成績(jī)中所占比重較輕，理論筆試成績(jī)一般占綜合評(píng)定的70%左右。

3.2考核內(nèi)容不合理

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首先，旅游管理專業(yè)重實(shí)踐操作的特點(diǎn)，要求在課程的設(shè)置更應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力；第二，由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無(wú)形的服務(wù)性產(chǎn)品，這就決定了行業(yè)人員除了具備相關(guān)的技能之外，還應(yīng)具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、決策應(yīng)變能力等，這正好吻合了CBE內(nèi)涵中提到的能力要求。

2.目前本科旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進(jìn)行重構(gòu)的客觀需要

目前本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強(qiáng)，而實(shí)踐性較弱，難以體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的自身規(guī)律和特點(diǎn)。雖然本科旅游管理專業(yè)也重視實(shí)踐實(shí)習(xí)，但更多的是簡(jiǎn)單的操作實(shí)習(xí)，難以從根本上培養(yǎng)學(xué)生的能力，因此容易造成本科學(xué)生在學(xué)習(xí)中出現(xiàn)重視理論，而忽視實(shí)踐的問(wèn)題，導(dǎo)致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結(jié)果。

二、運(yùn)用CBE對(duì)本科旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行開(kāi)發(fā)與重構(gòu)過(guò)程

(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位

本科旅游管理專業(yè)按照職能崗位可分為兩個(gè)大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業(yè)崗位如下：

1.前廳服務(wù)員。崗位要求：能夠熟練運(yùn)用前廳接待服務(wù)知識(shí)和操作前廳各種設(shè)備，處理對(duì)客接待、問(wèn)訊、收銀、行李、話務(wù)等工作，并能靈活地處理對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“前廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“公關(guān)員”(中級(jí))。

2.客房服務(wù)員。崗位要求：掌握房務(wù)知識(shí)，負(fù)責(zé)樓層的清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)工作，保障樓面的安全，能處理各種突發(fā)事件，待人接物熱情、反應(yīng)靈敏，使樓層服務(wù)的各環(huán)節(jié)順利運(yùn)行。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“客房服務(wù)員”(中級(jí))。

3.餐廳服務(wù)員。崗位要求：必須具有豐富的服務(wù)知識(shí)和嫻熟的服務(wù)技能及靈活處理突發(fā)事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，讓客人在物質(zhì)上和精神上獲得滿足，達(dá)到餐飲服務(wù)的最佳效果。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“餐廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“營(yíng)養(yǎng)配餐員”(中級(jí))。

4.酒吧服務(wù)員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務(wù)基本知識(shí)和酒水的配制及茶藝技能，能進(jìn)行酒吧調(diào)酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務(wù)工作。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“調(diào)酒師”、國(guó)家職業(yè)資格“茶藝師”(中級(jí))。

5.導(dǎo)游員。崗位要求：能夠熟練運(yùn)用相關(guān)知識(shí)和導(dǎo)游基本操作技能，獨(dú)立地分析、處理各種問(wèn)題，完成旅行社委派的旅游團(tuán)隊(duì)接待工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證。

6.旅行社計(jì)調(diào)員。崗位要求：能夠熟練地應(yīng)用旅行社的各種設(shè)備，核算團(tuán)隊(duì)價(jià)格，聯(lián)系目的地旅行社、調(diào)度導(dǎo)游、旅游汽車公司等相關(guān)接待部門(mén)，完成旅行社的接待協(xié)調(diào)工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動(dòng)地協(xié)調(diào)、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證，國(guó)家市場(chǎng)推銷員(中級(jí))。

(二)以能力為核心重構(gòu)課程體系

課程設(shè)置：以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則，本科旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置按課程性質(zhì)可分為“通識(shí)教育課程”、“學(xué)科專業(yè)課程”和“實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”。在這課程體系中，從三個(gè)層面分別培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、行業(yè)技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(shí)(與本專業(yè)相關(guān)的知識(shí)領(lǐng)域)、態(tài)度(動(dòng)機(jī)、動(dòng)力情感領(lǐng)域)、經(jīng)驗(yàn)(活動(dòng)領(lǐng)域)，反饋(評(píng)估、評(píng)價(jià)領(lǐng)域)，最終形成綜合職業(yè)能力。

(1)通識(shí)教育課程設(shè)置：基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)英語(yǔ)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等。

(2)學(xué)科專業(yè)課程設(shè)置：學(xué)科專業(yè)課程分為基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程?；A(chǔ)課程為西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論等；專業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游心理學(xué)等。同時(shí)在專業(yè)課程中也為學(xué)生提供了一系列選修課，設(shè)置關(guān)于旅游新業(yè)態(tài)的相關(guān)課程，如溫泉旅游、郵輪服務(wù)與管理、旅游美學(xué)、休閑旅游等，學(xué)生可根據(jù)興趣好愛(ài)進(jìn)行選修。

(3)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置：在課程體系別獨(dú)立設(shè)置了實(shí)踐環(huán)節(jié)，具體包括四個(gè)部分，分別是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)踐、技能鑒定和頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要通過(guò)崗位能力課程的仿真實(shí)訓(xùn)，如旅行社導(dǎo)游與計(jì)調(diào)技能實(shí)訓(xùn)、酒店崗位能力實(shí)訓(xùn)等，讓學(xué)生掌握符合本科旅游管理的專業(yè)基本技能；校外實(shí)踐主要是將學(xué)生送到校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，接受現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，掌握職業(yè)崗位的實(shí)際專業(yè)技能，技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，掌握國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)技能。頂崗實(shí)習(xí)在學(xué)生在畢業(yè)前，可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點(diǎn)等相關(guān)部門(mén)，進(jìn)行為期半年的綜合實(shí)習(xí)，專業(yè)教師要在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后完成實(shí)習(xí)報(bào)告，為進(jìn)入工作單位奠定基礎(chǔ)。

篇9

隨著我國(guó)國(guó)際和國(guó)內(nèi)旅游的快速發(fā)展，特別是國(guó)家把旅游業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)加快培育和發(fā)展，加之國(guó)家法定節(jié)假日及帶薪假期政策的實(shí)施，假日旅游的地位也在不斷提高。為了拓寬學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)也滿足學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的了解。我院管理系在所有管理類專業(yè)中開(kāi)設(shè)了旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課，包括人力資源管理專業(yè)，物流管理專業(yè)，工商企業(yè)管理專業(yè)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)等。

由于旅游管理是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，非旅游管理專業(yè)旅游知識(shí)教育的根本目的之一，在于提高學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的認(rèn)識(shí)，及對(duì)相關(guān)旅游企業(yè)管理問(wèn)題的掌握。而案例教學(xué)法對(duì)實(shí)現(xiàn)這一目的有不可替代的作用。在非旅游管理專業(yè)教學(xué)中的案例教學(xué)法主要是指在教學(xué)中，通過(guò)分析和研究相關(guān)案例，解釋旅游現(xiàn)象及管理知識(shí)的一種輔教學(xué)方法。與旅游管理專業(yè)相比，在非旅游管理專業(yè)中應(yīng)用案例教學(xué)法具有更為重要的意義。

（一）非旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)適合于采用案例教學(xué)方式

由于旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課在我校非旅游管理專業(yè)中是以選修課形式設(shè)置的，因此相對(duì)于其自身專業(yè)而言，學(xué)生缺乏相應(yīng)的興趣點(diǎn)，在課程學(xué)習(xí)上花費(fèi)的精力也無(wú)法與旅游管理專業(yè)的學(xué)生等同，在重視程度上也存在一定的偏差。因此如何引發(fā)學(xué)生的興趣，是旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中首先要解決的問(wèn)題。而案例教學(xué)通過(guò)大量的實(shí)際案例將抽象的旅游企業(yè)管理知識(shí)和概念具體化甚至生活化，使學(xué)生能夠感受到旅游現(xiàn)象在實(shí)際生活和工作中的應(yīng)用，從而能夠很好的引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）非旅游管理專業(yè)案例導(dǎo)學(xué)課程的設(shè)置特點(diǎn)更為適合案例教學(xué)方法

作為非專業(yè)選修課，旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課的課程設(shè)置特點(diǎn)是課時(shí)少，課程緊、知識(shí)量大。這些都是在案例導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中遇到的普遍問(wèn)題。單純采用講授的方式顯然無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題，而采用案例教學(xué)方式教師可以安排學(xué)生將一些基本的概念和容易理解的內(nèi)容讓學(xué)生在課下吸收，或者將案例提前發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生在準(zhǔn)備案例討論的過(guò)程中了解相關(guān)的旅游知識(shí)，在課堂上只需要將不容易理解的知識(shí)講授給學(xué)生，并結(jié)合案例讓學(xué)生鞏固所學(xué)的知識(shí)，在同樣的時(shí)間里可以介紹大量的信息，使教學(xué)進(jìn)度大大加快，也會(huì)比傳統(tǒng)單純講授的教學(xué)方法取得更好的教學(xué)效果。

（三）案例教學(xué)方法更為適合非旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行應(yīng)用型學(xué)習(xí)

非旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)背景決定了其學(xué)習(xí)旅游管理知識(shí)的目的并不是掌握專業(yè)的旅游管理理論或者培養(yǎng)旅游服務(wù)操作能力，他們的學(xué)習(xí)目的更有實(shí)用性――通過(guò)對(duì)所學(xué)的管理專業(yè)知識(shí)在旅游企業(yè)管理上的應(yīng)用及了解相關(guān)的旅游管理知識(shí)。比如工商管理專業(yè)開(kāi)設(shè)旅游管理案例導(dǎo)學(xué)課的目的在于讓學(xué)生把所學(xué)的企業(yè)管理知識(shí)運(yùn)用到旅游企業(yè)中來(lái)。案例教學(xué)可以很好的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的。通過(guò)對(duì)案例進(jìn)行分析與討論，學(xué)生既掌握了管理的基本原理，又能夠了解管理知識(shí)在旅游企業(yè)中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生管理知識(shí)在各種不同企業(yè)的運(yùn)用能力，并可以大大開(kāi)拓他們的視野。

二、案例教學(xué)在非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課應(yīng)用中出現(xiàn)的問(wèn)題

雖然案例教學(xué)非常適應(yīng)非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課的教學(xué)特點(diǎn)，但如果采用不當(dāng)，也會(huì)出現(xiàn)大量的問(wèn)題。

（一）教學(xué)需求的差異性與教學(xué)案例內(nèi)容的雷同性出現(xiàn)矛盾

非旅游管理專業(yè)學(xué)生由于專業(yè)背景不同，其對(duì)案例教學(xué)的需求呈現(xiàn)出相當(dāng)大的差異性。比如人力資源管理專業(yè)的學(xué)生要求案例內(nèi)容盡量和企業(yè)人力資源管理相關(guān)，得以用所學(xué)人力資源管理知識(shí)分析旅游企業(yè)人力資源管理現(xiàn)象；物流管理專業(yè)學(xué)生希望案例內(nèi)容盡量和企業(yè)配送物流相關(guān)；連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生則要求案例盡量是關(guān)于連鎖旅游企業(yè)的分析等。如果對(duì)所有專業(yè)的學(xué)生都采用同一套案例，不僅學(xué)生會(huì)感到針對(duì)性差，難以引發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)教學(xué)的效果也會(huì)大打折扣。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，在非旅游管理專業(yè)的案例導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中，對(duì)學(xué)生案例教學(xué)需求呈現(xiàn)出的差異性特點(diǎn)增大了教學(xué)的難度。如果在實(shí)際教學(xué)中，教師忽視了不同授課對(duì)象的專業(yè)特點(diǎn)，相同的教案輪流使用于不同專業(yè)的學(xué)生，就無(wú)法滿足學(xué)生教學(xué)需求的差異性，從而無(wú)法達(dá)到真正的因材施教。

（二）忽視“情景案例教學(xué)”方法與“案例教學(xué)”方法之間的差異性

我國(guó)旅游管理教育中的案例一般源自于旅游經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中。情景案例教學(xué)法是一種在旅游管理專業(yè)教育中占據(jù)主導(dǎo)地位的教學(xué)方法，在案例教學(xué)法中，教師上課不是采用課堂講授的方法，而是直接組織、引導(dǎo)學(xué)生分析情景案例，提出問(wèn)題和學(xué)生共同討論，學(xué)生通過(guò)大量的情景案例分析來(lái)了解并解決旅游企業(yè)的服務(wù)與管理問(wèn)題。情景案例教學(xué)法的操作具有其特定的事件情景，主要以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教育的目，同時(shí)需要學(xué)生具有一定的旅游服務(wù)與管理知識(shí)背景。

對(duì)于非旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，對(duì)于旅游服務(wù)與管理知識(shí)非常欠缺，不能和旅游管理專業(yè)那樣選取專業(yè)性情景案例。這決定了我們?cè)诜锹糜喂芾韺I(yè)學(xué)生的案例教學(xué)中不能完全采用情景案例教學(xué)的方式，要求我們老師在選取案例的時(shí)候盡量與旅游企業(yè)管理相關(guān)，而不是與旅游活動(dòng)管理情景案例。

三、非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課教學(xué)中案例教學(xué)方法應(yīng)用的思考

邁克?富蘭在《變革的力量》一書(shū)中曾將教師教學(xué)的專業(yè)特點(diǎn)概括為：“教學(xué)情境的不確定性；教學(xué)對(duì)象的復(fù)雜性和差異性；教學(xué)決策的不可預(yù)見(jiàn)和不可復(fù)制性?！睉?yīng)當(dāng)說(shuō)，非旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游管理導(dǎo)學(xué)課的學(xué)習(xí)特點(diǎn)在一定程度上加大了教師的教學(xué)難度，要達(dá)到好的教學(xué)效果，教師必須充分地考慮到授課對(duì)象的特點(diǎn)，利用案例教學(xué)方法的優(yōu)勢(shì)。

（一）教師在選擇案例方面應(yīng)更加適應(yīng)學(xué)生的專業(yè)需求

案例教學(xué)法是從案例入手，并以案例為對(duì)象，以有關(guān)旅游管理現(xiàn)象為準(zhǔn)繩，經(jīng)過(guò)分析研究，最后得出結(jié)論，因此案例是這一教學(xué)法的核心。案例選擇是否恰當(dāng)對(duì)案例教學(xué)的成功與否有十分密切的關(guān)系。在對(duì)非旅游管理專業(yè)的旅游管理導(dǎo)學(xué)課的案例教學(xué)中，應(yīng)注重從以下方面對(duì)案例進(jìn)行選擇.

1、選擇針對(duì)教學(xué)對(duì)象專業(yè)特點(diǎn)的案例

針對(duì)非旅游管理學(xué)生在對(duì)案例教學(xué)所呈現(xiàn)的差異性特點(diǎn)，教師必須不斷在教學(xué)的過(guò)程中了解不同專業(yè)學(xué)生的需求，并針對(duì)這些需求采用不同的案例，提高案例教學(xué)的針對(duì)性。對(duì)非專業(yè)課程的導(dǎo)學(xué)課教育改革的目的：“教與學(xué)――應(yīng)該使大學(xué)生對(duì)職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域有所準(zhǔn)備，并按照相關(guān)課程設(shè)置傳授給他們這一領(lǐng)域所需了解的專業(yè)知識(shí)、能力和方法，以使其能夠從事相關(guān)領(lǐng)域的工作及對(duì)此領(lǐng)域作出貢獻(xiàn)?！币虼?，在案例選擇上注重與學(xué)生自身的專業(yè)結(jié)合，不僅有助于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)還能夠促使學(xué)生運(yùn)用自身的專業(yè)知識(shí)與旅游相關(guān)案例相互銜接，融會(huì)貫通。

2、盡量選擇旅游企業(yè)管理方面并相對(duì)容易理解和分析的案例

非旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)旅游管理的理論知識(shí)不強(qiáng)，他們更注重于實(shí)用性，因此要求他們對(duì)于旅游管理知識(shí)過(guò)于專業(yè)的案例分析是不現(xiàn)實(shí)的，真實(shí)的并相對(duì)容易理解的案例可以增加他們對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的旅游企業(yè)的了解并容易使他們運(yùn)用已有的相關(guān)管理知識(shí)進(jìn)行案例分析。比如選取迪斯尼樂(lè)園，希爾頓酒店，廣之旅旅行社等大家比較熟悉的旅游企業(yè)作為背景案例。

3、盡量選擇針對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)的案例。

針對(duì)非旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，針對(duì)特定知識(shí)點(diǎn)的案例更容易使學(xué)生掌握基本的理論原理，能夠收到事半功倍的教學(xué)效果。如選取的案例內(nèi)容與人力資源管理結(jié)合，與市場(chǎng)營(yíng)銷管理結(jié)合等。

（二）非旅游管理專業(yè)導(dǎo)學(xué)課的案例教學(xué)要求教師應(yīng)具備交叉學(xué)科的知識(shí)

非旅游管理專業(yè)的導(dǎo)學(xué)課教師，大多是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的，因此從思維方式、教學(xué)方式及案例選取上大都帶有專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)。但這種教學(xué)特點(diǎn)并不能完全適應(yīng)非旅游管理專業(yè)，希望能夠?qū)⒙糜蔚幕局R(shí)與學(xué)生的專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。

因此，作為非旅游管理專業(yè)的導(dǎo)學(xué)課的教師，不僅應(yīng)精通旅游專業(yè)的理論知識(shí)，同時(shí)還應(yīng)具有較寬的知識(shí)面，了解其他學(xué)科的專業(yè)知識(shí)，如企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理等，這樣不僅在案例選擇方面能夠更適合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，同時(shí)還可以運(yùn)用不同的角度引導(dǎo)學(xué)生分析案例，使案例教學(xué)達(dá)到更好的效果。

同時(shí)，授課教師強(qiáng)調(diào)一些非純旅游管理的知識(shí)，比如旅游企業(yè)時(shí)常出現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷和人力資源管理等知識(shí)。這完善了非旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)管理知識(shí)的了解，體現(xiàn)了非旅游管理導(dǎo)學(xué)課的特色。同時(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷和人力資源管理等知識(shí)對(duì)旅游管理學(xué)生也是需要掌握的。旅游管理不再是一門(mén)可以自給自足的學(xué)科。

篇10

旅游業(yè)在中國(guó)發(fā)展非常迅速，促使高素質(zhì)的旅游管理人才緊缺。高校旅游管理專業(yè)教育在數(shù)量上和規(guī)模上快速增長(zhǎng)，培養(yǎng)了眾多的旅游專門(mén)人才。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是為了堅(jiān)持以培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性技術(shù)人才為宗旨，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，注重與企業(yè)、行業(yè)合作，以旅游企業(yè)核心崗位的典型工作任務(wù)為載體，有針對(duì)性的為旅游企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要舉措，也是高校旅游管理專業(yè)謀求自身發(fā)展、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌、大力提高育人質(zhì)量、進(jìn)而提高辦學(xué)能力的唯一出路。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

人才培養(yǎng)模式是指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過(guò)程的構(gòu)造樣式和運(yùn)行方式，人才培養(yǎng)模式主要包括四個(gè)基本要素，培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)制度及培養(yǎng)手段。高層次應(yīng)用型旅游管理人才不僅要求學(xué)生掌握理論的基本知識(shí)，還要熟練掌握規(guī)范、技能以及靈活應(yīng)變能力。要從課堂講授為主轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂講授與課外實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式。這就需要在制定人才培養(yǎng)模式上更注重與企業(yè)的聯(lián)系，通過(guò)到相應(yīng)的企業(yè)認(rèn)真進(jìn)行崗位能力的調(diào)研，認(rèn)真分析調(diào)研數(shù)據(jù)明確崗位能力需求。通過(guò)能力本位的專業(yè)培養(yǎng)方案制定、實(shí)用化的課程設(shè)置、模塊化的教學(xué)內(nèi)容、多樣化的教學(xué)方法、創(chuàng)新性的實(shí)踐教學(xué)體系等有力措施，構(gòu)建“理論―實(shí)習(xí)―實(shí)訓(xùn)―就業(yè)”一體化的旅游管理人才培養(yǎng)模式。

二、新鄉(xiāng)學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

1、旅游管理人才培養(yǎng)方案設(shè)置不夠合理新鄉(xiāng)學(xué)院旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，沒(méi)有體現(xiàn)出專業(yè)性、應(yīng)用型和地方性的辦學(xué)特色。（2）在課程設(shè)置不合理；第一、職業(yè)能力培養(yǎng)課程過(guò)于側(cè)重理論傳統(tǒng)培養(yǎng)模式中的大學(xué)課堂，一般都比較偏重于學(xué)科的理論性。目前課程設(shè)置中最大的問(wèn)題就是理論課時(shí)偏多，而實(shí)踐課時(shí)則相對(duì)較少。第二、課程的設(shè)置稍有重復(fù)，部分課程的設(shè)置上或者內(nèi)容上出現(xiàn)有不同程度的重復(fù)現(xiàn)象。如《中國(guó)旅游地理》與《河南旅游》。

2、“雙能型”教師缺少，隊(duì)伍建設(shè)滯后實(shí)踐能力較強(qiáng)老師較少，偏理論課程老師較多，存在著教多，做少情況。教學(xué)理論與實(shí)踐不能很好結(jié)合。

3、校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備不完善

因?yàn)槁糜螛I(yè)是綜合性、實(shí)踐性、靈活性較大的產(chǎn)業(yè)，而一些實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，如《旅游地理》、《餐飲管理與服務(wù)》、《前廳與客房管理》和《電子商務(wù)》等課程，由于經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地、的原因，基本采用的多為理論教學(xué)為主。新鄉(xiāng)學(xué)院也未能配備相應(yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室，造成了學(xué)生理論知識(shí)較多，動(dòng)手能力、實(shí)踐能力較差的狀態(tài)。

4、校企合作機(jī)制不健全

我院與企業(yè)合作模式多為學(xué)生提供認(rèn)知實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等基本形式，但是在專業(yè)建設(shè)實(shí)踐教學(xué)等方面合作沒(méi)有全面展開(kāi)。

三、新鄉(xiāng)學(xué)院構(gòu)建““理論―實(shí)習(xí)―實(shí)訓(xùn)―就業(yè)”旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的具體措施

1、調(diào)整和優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

第一、根據(jù)新鄉(xiāng)學(xué)院的辦學(xué)定位，按照河南省旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，制定相對(duì)應(yīng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)專業(yè)性、應(yīng)用性、地方性的優(yōu)秀旅游管理人員。第二、優(yōu)化課程設(shè)置（1）注重理論與實(shí)踐緊密結(jié)合（2）課程設(shè)置與考取證書(shū)的時(shí)間相配合配合導(dǎo)游考試的時(shí)間，把《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》，《旅游文學(xué)》都安排在第二學(xué)期，分別加強(qiáng)指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和導(dǎo)游詞寫(xiě)作能力，實(shí)現(xiàn)的教學(xué)效果應(yīng)該會(huì)更好一些。英語(yǔ)課程的開(kāi)設(shè)：從第二學(xué)期開(kāi)始，開(kāi)設(shè)兩個(gè)學(xué)期的《旅游英語(yǔ)》課程，而第四、第五學(xué)期的時(shí)候，可以開(kāi)設(shè)成實(shí)踐類課程，如《情景對(duì)話模擬》，《酒店外賓服務(wù)》或者《外語(yǔ)導(dǎo)游講解》等課程，多練習(xí)學(xué)生在外語(yǔ)方面開(kāi)口說(shuō)話的能力。

2、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提升教師實(shí)踐能力現(xiàn)有非雙師型教師必須到企業(yè)頂崗鍛煉，頂崗鍛煉期間待遇不受影響，通過(guò)在職教師“兼職、掛職”鍛煉，“實(shí)踐進(jìn)修”等方式，以豐富高校旅游管理專業(yè)教師的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。努力建設(shè)“雙師型”（理論與實(shí)踐結(jié)合）、“三師型”師資隊(duì)伍。安排教師參加大規(guī)模的學(xué)術(shù)會(huì)議、加強(qiáng)與地方企業(yè)事業(yè)單位聯(lián)系，進(jìn)行課題申報(bào)，項(xiàng)目結(jié)合提升教師的理論學(xué)術(shù)水平。

3、改革教學(xué)內(nèi)容和考核方式 將教學(xué)方法、教學(xué)手段改革與課程體系改革有機(jī)結(jié)合起來(lái)。建立以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心的教學(xué)體系，突出工作過(guò)程與學(xué)習(xí)過(guò)程相結(jié)合，在教學(xué)設(shè)計(jì)中將課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)相統(tǒng)一，采用“教、學(xué)、做合一”的行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方法?？荚囈厕饤壴械钠谀┛荚囈豢级ǔ煽?jī)的傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式，實(shí)行N+2的過(guò)程考核機(jī)制。在N+2考核模式中，2代表期末考試（占總成績(jī)的40%）和課堂筆記（占總成績(jī)的10%），N指的是一學(xué)期內(nèi)除了2之外的考核次數(shù)。N的內(nèi)容可以是單元測(cè)驗(yàn)、章節(jié)小結(jié)、課堂討論、課外創(chuàng)新活動(dòng)等。任課教師可以根據(jù)課程性質(zhì)或?qū)I(yè)特點(diǎn)，選擇形式多樣的考核內(nèi)容。

4、加快實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè) 一是通過(guò)加入行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)接區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源。為旅游管理管理專業(yè)的認(rèn)知實(shí)習(xí)提供了一定條件。二是實(shí)行畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文100%“應(yīng)用選題、真題真做”，即學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文必須明確為具體到企業(yè)解決具體問(wèn)題，從而強(qiáng)化實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)和提高學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，并且可以間接提高畢業(yè)生的就業(yè)率。三是通過(guò)學(xué)校出場(chǎng)地、社會(huì)投資建設(shè)企業(yè)的方式，共同組建既面向社會(huì)經(jīng)營(yíng)的公司，又面向?qū)W生開(kāi)放的實(shí)驗(yàn)室，使學(xué)生能夠得到老師和企業(yè)技術(shù)人員的雙重指導(dǎo)。

5、完善校企合作機(jī)制。通過(guò)主動(dòng)對(duì)接優(yōu)秀校友、地方企事業(yè)單位管理人員等多種形式，構(gòu)建專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，建立具有實(shí)質(zhì)價(jià)值的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。進(jìn)一步加強(qiáng)與相關(guān)旅游公司等企業(yè)的聯(lián)系，在旅游管理專業(yè)中探索股份制合作辦學(xué)新機(jī)制，力求走出一條培養(yǎng)旅游管理人才的全新道路。探索學(xué)校出場(chǎng)地、社會(huì)投資共同經(jīng)營(yíng)的校企合作嘗試，在學(xué)校支持下，挖掘校內(nèi)資源，創(chuàng)建校內(nèi)實(shí)體。通過(guò)這些實(shí)體，讓學(xué)生得到真實(shí)環(huán)境的鍛煉與發(fā)展，形成學(xué)生、教師、學(xué)校和社會(huì)四方共贏的局面。

通過(guò)構(gòu)建“理論―實(shí)習(xí)―實(shí)訓(xùn)―就業(yè)”一體化的旅游管理人才培養(yǎng)模式，學(xué)生只有能夠把所學(xué)到理論知識(shí)經(jīng)過(guò)實(shí)踐轉(zhuǎn)變成技能，從而增強(qiáng)提高學(xué)生的職業(yè)能力，才能培養(yǎng)成為企業(yè)“用的上、留得住、受歡迎”的應(yīng)用型人才。（作者單位：新鄉(xiāng)學(xué)院商學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

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